¿Cómo cambiaron los modales en la mesa?

Un experto en etiqueta enseña cómo tener buenos modales en la mesa

La etiqueta en la mesa tiene una estrecha relación con el desarrollo de la sociedad humana. Hay muchas razones para su formación. En primer lugar, la etiqueta y las costumbres como fenómeno cultural, su producción está restringida por la base económica. En el caso de la baja productividad social. La gente no puede entender los cambios en la naturaleza y la vida social. Debido a que su vestimenta básica, la alimentación, la vivienda y el transporte son difíciles de satisfacer, la gente no puede tener mayores requisitos de etiqueta y costumbres. Sin embargo, en el caso de una mayor productividad social, la gente tendrá mayores exigencias de etiqueta y costumbres en su dieta. En segundo lugar, después de que la sociedad humana entrara en la sociedad de clases, los rituales y las costumbres se vieron influidos por la clase y la política. Para conseguir objetivos políticos, la clase dominante utilizó el poder que tenía en sus manos para influir en la etiqueta y las actividades populares. El régimen feudal tuvo un enorme impacto en la formación y el desarrollo de las costumbres populares. En tercer lugar, los rituales están estrechamente relacionados con las creencias religiosas, y algunos ritos han evolucionado a partir de los rituales religiosos originales.

La cena francesa: Modos y etiqueta en la mesa

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Los modales en la mesa son las reglas de etiqueta utilizadas al comer, que también pueden incluir el uso de utensilios. Las distintas culturas observan diferentes normas de modales en la mesa. Cada familia o grupo establece sus propias normas sobre el cumplimiento estricto de estas reglas.

Tradicionalmente, en Europa Occidental, el anfitrión o la anfitriona toma el primer bocado[cita requerida][1][2] a menos que él o ella indiquen lo contrario. El anfitrión comienza después de que se haya servido toda la comida de ese plato y todos estén sentados. En los hogares religiosos, una comida familiar puede comenzar dando las gracias, o en las cenas los invitados pueden empezar la comida haciendo algún comentario favorable sobre la comida y dando las gracias al anfitrión. En una cena de grupo se considera de mala educación empezar a comer antes de que todo el grupo se haya servido su comida y esté listo para empezar.

¿Qué dicen de ti tus modales en la mesa? | BBC Ideas

En el siglo XIII, Federico II inauguró los modales cortesanos, que hacían hincapié en el intelecto, el ingenio y la belleza. Nuestra palabra cortesía es un diminutivo de “costumbres cortesanas”, mientras que modales viene del latín manuaruu, que significa “de la mano”.

Los siglos XV y XVI dieron origen a los modales modernos en la mesa. Con la invención de los tipos móviles, hacia 1440, empezaron a circular libros sobre comportamiento social basados en la consideración de los demás. William Caxton, el primer impresor de Inglaterra, publicó hacia 1477 El libro de Curtesye, un tomo que exponía los deberes de la caballería y la conducta caballeresca.

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Las mujeres renacentistas de la aristocracia desempeñaban un papel más pasivo y decorativo que en la actualidad, y eran los caballeros con tiempo libre quienes contemplaban el comportamiento social y escribían libros de etiqueta. En 1528, Baldassare Castiglione, un diplomático italiano, escribió It Lwro d’Oro, que se tradujo al inglés como The Courtier en 1561.

Los hijos de la aristocracia aprendían los modales en la mesa a través del servicio doméstico en las casas nobles y de los manuales de etiqueta. En el siglo XVI, Desiderius Erasmus, humanista holandés, escritor y profesor de divinidad en Cambridge, que creía en la educación de la juventud, estableció las siguientes pautas de comportamiento social.

Hábitos alimenticios y modales en la mesa británicos

Aunque no es necesario ser formal si te reúnes con amigos, debes conocer la forma adecuada de saludar al anfitrión de la comida y a los demás invitados en situaciones más formales, como las comidas de negocios. Cuando llegues a la mesa, da la mano a la persona que te ha invitado (el anfitrión) y a los demás. Preséntate a quien no conozcas. Espera a que tu anfitrión tome asiento para sentarte.

La servilleta debe estar en un solo lugar durante la comida: el regazo. Coloca la servilleta en tu regazo una vez que el anfitrión la ponga en el suyo. Déjala en tu regazo, excepto cuando necesites subir la servilleta para limpiarte la boca.

Sobre todo cuando se cena por motivos de trabajo, hay que pensar bien lo que se va a comer. Puede que a tus amigos no les importe que te zampes una hamburguesa desordenada, pero esa comida pesada, grasienta y sucia no es la mejor opción para una comida de negocios. Otros alimentos que hay que evitar son la pasta y la pizza por su carácter desordenado.

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Sigue el ejemplo de tu anfitrión. Si pide algo ligero, busca algo ligero en lugar de una comida pesada, por ejemplo, sopa y ensalada en lugar de un sándwich de charcutería. Si tu anfitrión pide algo pesado, como un pollo asado, puedes hacer lo mismo. Pregunta al camarero por un par de platos del menú si tienes problemas para decidirte, pero no preguntes por todo el menú, a menos que seas alérgico.