¿Cómo dar las gracias por la comida en japonés?

Gracias por la comida” en japonés

Si vas a cenar con un amigo japonés o a pasar una breve estancia en Japón, aprender algunas frases para disfrutar de la comida japonesa puede ser muy útil. ¿Cómo decirle a tu amigo, por ejemplo, que el sushi sabía tan bien que era “delicioso” en japonés? ¿O que el sake que acabas de probar era simplemente “el mejor”, o que el tempura y el sashimi que estás comiendo “saben de maravilla”?

Cualquiera que viva en el mundo moderno se enfrentará de vez en cuando con al menos algunas palabras o frases en inglés. Pero si cenas en Japón o un amigo te invita a una comida japonesa, es muy beneficioso conocer de antemano algunas frases en japonés.

¿Cómo se dice “gracias por la comida” en japonés? Cuando se dice gracias por la comida se puede utilizar la frase japonesa ‘Gochisou sama deshita’ que literalmente significa que fue un festín y se utiliza para decir gracias por la comida, o se puede utilizar ‘oishii’ para decir delicioso.

Antes o durante una comida es como el ‘Bon Appétit’ en Francia o el ‘Mahlzeit’ en Alemania para desear una buena cena. Permite seguir los buenos modales en la mesa y mostrar su aprecio por la buena comida, y también puede ayudar a distender el ambiente en la mesa.

Itadakimasu

La palabra para “comida” en japonés es gohan. Esta palabra se refiere en realidad al arroz al vapor, pero el arroz es un alimento tan importante para los japoneses que gohan ha llegado a significar todo tipo de comidas, incluso las occidentales, como los espaguetis.

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La comida japonesa más tradicional es una ración de arroz blanco, junto con un plato principal (pescado o carne), algún tipo de guarnición (a menudo verduras cocidas), sopa (sopa de miso o caldo claro) y verduras en escabeche.

Mucha gente come un bocado del plato principal o de la guarnición, luego un poco de arroz y un sorbo de sopa directamente del cuenco (la sopa no suele tomarse con cuchara). Un poco de arroz se guarda hasta el final de la comida, cuando se come con las verduras en escabeche.

Qué decir después de comer en japonés

Las comidas japonesas tienen una apertura y un cierre. Es muy elegante, gastronómicamente hablando.    Son frases de agradecimiento que se dicen a quien te ha preparado una comida, ya sea en casa o en un restaurante.

Cuando empecé mi boletín culinario sobre Japón en 1988, estuve pensando durante mucho tiempo cómo llamarlo. Finalmente me decidí por Gochisosama, porque es una parte integral de la alimentación en Japón. Y probablemente ya te habrás dado cuenta de que la traducción al español es ¡Gracias por la comida! Así que me pareció una obviedad ponerle ese nombre a mi nuevo blog de comida japonesa.

Cómo decir gracias en japonés

La mayoría de los amantes del anime o del teatro japonés están familiarizados con ciertas frases comunes. “¡Itadakimasu!” (いただきます) “¡Gochisousama-deshita!” (ごちそうさまでした) – vemos a los personajes decir estas frases siempre que tienen una comida. Podríamos imaginar que las frases significan “Bon appétit” y “Gracias por la comida”, como a menudo se interpreta, pero los significados de estas frases japonesas son en realidad más complejos que ser simplemente educados. Expresan un profundo agradecimiento a todos y a todo lo que interviene, sobre todo a nuestra Madre Tierra.

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“Itadakimasu” se traduce literalmente como “Lo aceptaré humildemente”, pero la traducción no revela el significado más profundo. Esta frase pretende honrar a los que participan en la elaboración de la comida: los agricultores y pescadores, además de tu madre o tu padre (o quienquiera que haya preparado tu comida). También se agradece a los animales y plantas que se sacrificaron para convertirse en la propia comida. Es similar a dar las gracias, salvo que con la frase japonesa no sólo se da las gracias a Dios, sino también a quienes ayudaron a preparar el contenido de la comida y a los propios alimentos.