Tradiciones del Mardi Gras
La celebración del Mardi Gras llegó a Norteamérica desde Francia, donde se celebraba desde la Edad Media. Los orígenes del Mardi Gras se remontan a la Europa medieval, pasando por Roma y Venecia en los siglos XVII y XVIII hasta llegar a la casa francesa de los Borbones.
En 1702, el explorador franco-canadiense Jean Baptiste Le Moyne Sieur de Bienville estableció el “Fort Louis de la Louisiane” (actual Mobile). En 1703, el pequeño asentamiento de Fort Louis de la Mobile celebró el primer Mardi Gras de América. Aunque la mayoría de la gente asocia el Mardi Gras con Nueva Orleans, LA-Mobile, AL comenzó a celebrar el festival en 1703, 15 años antes de que comenzara en Luisiana. Se convirtió en una tradición cada vez más fuerte incluso en el siglo XIX.
El Mardi-Gras y el Carnaval representan una temporada festiva en Francia que hace referencia a la ingesta de alimentos más ricos y grasos antes del ayuno ritual de la Cuaresma, acompañada de suntuosas celebraciones públicas o desfiles (les carnavals) que tienen lugar en muchas ciudades y escuelas francesas.
¿Qué ciudad de Francia tiene la mayor celebración de carnaval?
Los cristianos lo celebran como inicio de la Cuaresma, un periodo de ayuno y oración que conmemora los 40 días que pasó Cristo en el desierto. Para la ocasión, antes del ayuno, se come muy gordo, de ahí el nombre de “Mardi gras”.
La tradición del carnaval es muy fuerte en Dunkerque. En esta ciudad situada en el norte de Francia, las fiestas se dividen en dos. En primer lugar, durante el día, es el momento de las “bandes”, es decir, los desfiles por las calles de la ciudad, con música, dirigidos por un tambor mayor.
A continuación, es el momento de los ” bals “, la gente se reúne en grandes salones de la ciudad, y festeja con viejas canciones de carnaval como música moderna. El carnaval de Dunkerque es una gran fiesta, que atrae cada año a más visitantes, a la vez que es muy convivencial.
El Carnaval de Niza es el mayor acontecimiento de Francia con motivo del Mardi Gras. Dura en total 3 semanas durante el mes de febrero, y atrae a cientos de miles de turistas. Por ello, el Carnaval está organizado por la Oficina de Turismo.
Mardi gras france food
El Mardi Gras se celebraba en la Francia católica siglos antes de que se descubriera el Nuevo Mundo. Los desenfrenados desfiles y fiestas de Nueva Orleans empezaron como importaciones de los exploradores franceses que introdujeron una costumbre anual favorita en el crudo tejido social de la región colonial del Golfo. Los franceses fueron los primeros en hacerlo, y lo llamaron “Martes Gordo” por los festines que los juerguistas hacían antes de comenzar el periodo de ayuno de la Cuaresma.
Le Carnaval es el término francés para lo que los estadounidenses llaman Mardi Gras. Se trata de una tradición anual perdurable en gran parte del país europeo, y cada celebración tiene su propio carácter local. Ciudades francesas como Niza, Dunkerque, Nantes, París, Ploermel, Annecy, Argenteuil, Lille, Limoux, Rennes, Costa Azul, Lyon y Marsella programan todo tipo de actos, desde desfiles hasta bailes de máscaras y lanzamientos de pescado, para conmemorar la historia, festejar al estilo pagano y, en general, exhibir la clásica alegría de vivir francesa.
Los paganos de la Edad Media recorrían las calles de Roma durante sus ritos de fertilidad estacionales de Saturnalia o Lupercalia, una bacanal muy extendida que se remonta a milenios atrás. Los padres de la Iglesia católica romana, en su infinita probidad, decidieron que la estrategia más sensata era la cooptación.
Historia del carnaval en Francia
La tradición del Mardi Gras, una fiesta reconocida y celebrada por muchos, se remonta a miles de años atrás. Aunque en Estados Unidos está muy asociada a las fiestas anuales que se celebran en Nueva Orleans, el Mardi Gras y su historia religiosa tienen su origen en Europa. La fiesta se introdujo por primera vez cuando el cristianismo llegó a Roma, y se celebraba durante los días previos a lo que los cristianos conocen como Cuaresma; un tiempo que consiste en 40 días de ayuno y renuncia a alimentos como la carne.
La expresión francesa Mardi Gras se traduce como “martes gordo”; y como su nombre indica, el Mardi Gras es un periodo en el que se consume comida en abundancia. Estas tradiciones se llevaron a otras partes de Europa con el paso del tiempo y se implantaron con fuerza en países como Francia. El Mardi Gras fue introducido por primera vez en América en el año 1699 por dos exploradores franco-canadienses, Pierre Le Moyne D’lberville y Sieur de Bienville, que se establecieron cerca de lo que hoy se conoce como la ciudad de Nueva Orleans, en Luisiana. Con motivo de la festividad, bautizaron el territorio al que habían llegado como “Point du Mardi Gras”. A partir de entonces, las celebraciones callejeras y los bailes de máscaras se sucedieron por todas partes y se hicieron muy populares con el paso de los años.