Menú gaucho
En 1866, un ranchero inglés llamado Wilfred Latham escribió: “No puedo concebir nada más estimulante que un galope a través de las llanuras…. un cielo sin nubes de un azul profundo, una atmósfera maravillosamente ligera y pura que comunica una sensación de flotabilidad indescriptible y una existencia placentera – una suave brisa que fluye, por así decirlo, sobre la vasta llanura, ilimitada como un océano – contribuyen a engendrar un sentimiento irresistible de alegría.”
Aunque parezca un paseo por la pradera americana, Latham describía en realidad llanuras mucho más al sur: la pampa de Argentina. A principios del siglo XX, la frontera argentina era al menos tan salvaje como el Oeste norteamericano, y los gauchos que la recorrían tenían mucho en común con sus primos vaqueros.
Los gauchos eran ganaderos independientes, espíritus libres unidos a su caballo y a la llanura. Trabajaban para las estancias por temporadas y pasaban la mayor parte de su vida en la pampa y a caballo; muchos caminaban con tan poca frecuencia que llegaron a tener las piernas arqueadas.
Pantalones de gaucho
Trabajando con su caballo, un laço, boleodoros y un cuchillo, los gauchos cabalgaban por la Pampa, matando ganado salvaje que vendía en secreto. Por lo general, eran , y no se hicieron respetables hasta que lucharon con San Martín por la libertad de Argentina. Al cabo de un tiempo, muchos gauchos empezaron a trabajar para los hacendados y se pasaron la vida ayudando a los enormes rebaños de ganado en la Pampa. Les gustaba elegir dónde trabajar y viajaban de un lugar a otro.
Al igual que los vaqueros, los gauchos tenían una vestimenta tradicional: un gran sombrero, una camisa con cuello (principalmente rojo) y unos pantalones holgados llamados bombachas, que se metían dentro de unas botas de cuero. Unas piezas de tela de colores o un cinturón ancho de cuero decorado con plata le rodeaban la cintura, y en las botas llevaba espuelas de plata. Cuando trabajaban, los gauchos solían llevar un gran delantal de cuero.
Hoy, sin embargo, la mayoría de los gauchos están desapareciendo. Los camiones, las carreteras y las vallas están transformando a los gauchos en agricultores y ayudantes. La vestimenta tradicional suele llevarse sólo en los días de fiesta, cuando pueden recordar sus antiguos y emocionantes días.
Ropa de los Gauchos
Gaucho Goods fue fundada en 2016 por dos amigos amantes de los perros. Nos conocimos mientras asistíamos juntos a la universidad, donde tuvimos la suerte de pasar un año estudiando juntos en Argentina. Mientras vivíamos en Sudamérica conocimos a los Gauchos (Cowboys argentinos) y su distintivo atuendo. La artesanía y los colores llamativos de su ropa eran tan únicos y divertidos que tuvimos que pensar en una manera de traer algo de su estilo a casa.
Así que hubo muchas noches de insomnio, discusiones tensas y un montón de ideas descabelladas, hasta que una noche nuestro perro nos dio la idea de la bombilla. Queríamos intentar hacer algo con los diseños que habíamos visto en Sudamérica y de repente nos dimos cuenta de que los colores brillantes quedarían genial en el pelaje de nuestro cachorro. Desde el principio quisimos crear algo que fuera visualmente llamativo y de muy alta calidad, pero que al mismo tiempo no supusiera un gasto para nuestros clientes.
Esperamos que le guste nuestra colorida gama de diseños para elegir. Una cosa que podemos garantizar es que su cachorro recibirá un montón de comentarios muy elogiosos de los espectadores si están llevando un collar o correa Gaucho
Comida gaucha
Descarado, inconformista y resignado a una existencia solitaria y azotada por el viento, el gaucho es una figura folclórica sudamericana que inspira tanto temor como respeto. Elogiado por los poetas argentinos del siglo XIX, el hábil jinete y pastor de ganado era un símbolo de libertad, campeón de las clases trabajadoras rurales, un activista político involuntario.
Aunque se le reconoce al instante con un uniforme de poncho de lana, pantalones bombachos sueltos y un sombrero de boina inclinado rebeldemente hacia un lado, el gaucho adopta muchas formas: animador, pastor, luchador o vaquero.
Sin embargo, mientras intento por enésima vez despertar a mi caballo, Gitana, para que se ponga en acción, el consumado jinete que galopa en mi ayuda me ilumina con una inconfundible sonrisa femenina. Laura Arratia, de 18 años, lleva una boina de color cereza como una reina que lleva una corona, y aspira a seguir los pasos de su padre y convertirse en gaucha.
“Son buena gente, tienen buen corazón, aman a los caballos”, razona, inclinándose hacia delante para susurrar unas palabras de ánimo al oído de Gitana, “y siempre están dispuestos a ayudar”. Laura se une a un grupo cada vez más numeroso de mujeres susurradoras de caballos y mozos de cuadra, que trabajan con orgullo con sus padres y hermanos, y perfeccionan lo que significa ser un gaucho hoy en día.