Costumbres y tradiciones de etiopia
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El plato nacional de la mayoría de los etíopes es la injera, una tortita plana de masa ácida hecha con un grano especial llamado teff, que se sirve con salsas de carne o de verduras. Los etíopes comen estos injera arrancando un trozo de injera y lo utilizan para coger trozos de carne o mojar la salsa. El berbere, la mezcla de especias que da a la comida etíope su sabor característico, puede resultar picante para los no iniciados, aunque los aficionados al vindaloo o al curry picante no tendrán ningún problema.
Al comer la comida nacional, los etíopes comen juntos, en un gran plato circular. A los visitantes e invitados se les colocan delante bocados y trozos de carne, y cuando se come el doro wot, guiso de pollo, los trozos de carne se comen en último lugar, después de llenarse de injera y salsa. Se come con la mano derecha, y siempre hay que lavarse las manos antes de comer.
Etiopía produce sus propios vinos: Dukam y Goudar son dos buenos tintos secos. El Crystal es un vino blanco seco y el Axumite un tinto dulce- y licores, como la ginebra, el ouzo y el brandy. También hay bebidas alcohólicas tradicionales como la tela (una cerveza local elaborada con cereales), el tej (vino de miel o hidromiel) y el kati kala (licor destilado).
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iStockphoto/ThinkstockEtiopía es un antiguo país africano que albergó a algunos de los primeros seres humanos conocidos. Apodado “Tierra de los 13 meses de sol” (el calendario etíope tiene un mes extra de cinco días llamado Pagume), este país sin salida al mar situado en el Cuerno de África, en el extremo oriental del continente, goza de diversidad no sólo en su geografía, terreno y clima, sino también en sus más de 90 millones de habitantes [fuentes: CIA, Nature News, Universidad de Pensilvania].La mayoría de los habitantes del país son cristianos, la mayoría miembros de la Iglesia Ortodoxa Etíope. La Iglesia Ortodoxa Etíope estuvo afiliada a la Iglesia Copta hasta 1959, por lo que gran parte de la cultura y la tradición etíopes están moldeadas por la fe copta, una secta del cristianismo con sede en Egipto conocida por su intrincada cruz y cuyos miembros ayunan durante más de 210 días al año [fuente: Encyclopedia Coptica].AdvertisementLa rica y diversa historia y cultura de Etiopía se manifiesta cada día en los alimentos que comen los etíopes, la ropa que llevan y la música que tocan, cantan y bailan. Siga leyendo para conocer las tradiciones de este vibrante país.
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Situada en el cuerno de África, Etiopía es el décimo país más grande de África. El país es agrario y la economía depende de la agricultura de subsistencia. En los últimos años, las cosechas han sido escasas debido a la sequía. Aproximadamente el 85% de la población vive en zonas rurales. La población asentada está dispersa, lo que dificulta la prestación de servicios sanitarios y sociales.
La historia de Etiopía se remonta a 3.000 años atrás y es el único país africano que nunca ha sido colonizado. A mediados de la década de 1970, el gobierno de Haile Selassie fue derrocado y se estableció un régimen represivo. En los últimos años se han producido guerras internas de liberación y conflictos étnicos. Muchas familias abandonaron el país como refugiados.
La población incluye muchos grupos étnicos con cerca de 80 lenguas y aproximadamente 200 dialectos. Los principales grupos son los amhara, los oromo y los tigre. Otros grupos más pequeños son el afad-isá, el somalí, el wolaita, el sidama, el kimbata y el hadiya.
Los nombres en Etiopía, en general, son diferentes a los de Estados Unidos. El uso de un nombre y un apellido es desconocido en Etiopía. Todo el mundo tiene su propio nombre y también utiliza el nombre de su padre, que viene después del nombre personal. Ocasionalmente, se puede añadir el nombre del abuelo paterno si es necesario. Había mucha confusión cuando se preguntaba a los inmigrantes etíopes recién llegados a Estados Unidos por su nombre y su apellido. Cuando se les pedía el apellido, muchos inmigrantes preguntaban: “¿Se refiere al nombre de mi padre o de mi abuelo?”. Ahora, cuando se han asentado en EE.UU., la mayoría de los etíopes utilizan el nombre de su padre como apellido, aunque algunos utilizan el nombre de su abuelo como apellido.
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Etiopía tiene una mezcla diversa de orígenes étnicos y lingüísticos. Es un país con más de 80 grupos étnicos diferentes, cada uno con su propia lengua, cultura, costumbre y tradición. Una de las áreas más significativas de la cultura etíope es su literatura, que está representada principalmente por las traducciones de antiguos textos religiosos griegos y hebreos a la antigua lengua ge’ez, el amárico moderno y el tigriña.
El ge’ez es una de las lenguas más antiguas del mundo y sigue siendo utilizada hoy en día por la Iglesia Ortodoxa Etíope Tewahedo. La Iglesia Ortodoxa Tewahedo etíope tiene sus propias costumbres y tradiciones, que han sido influenciadas por el judaísmo.
En Etiopía, los hombres y las mujeres tienen roles claramente definidos. Tradicionalmente, los hombres se encargan de mantener a la familia y de ocuparse de los contactos familiares fuera del hogar, mientras que las mujeres se encargan del trabajo doméstico y del cuidado de los niños.
Los padres son más estrictos con sus hijas que con sus hijos; a menudo los padres dan más libertad a los hombres que a las mujeres. La opinión tradicional era que los hombres no cocinan ni hacen la compra porque las tareas domésticas suelen ser tarea de las mujeres. Esta opinión sigue manteniéndose en muchas zonas del país.