Desayunos noruegos
Pruebe de todo, desde dulces como bayas, gofres y sidras, hasta carnes curadas y algunos de los mejores quesos del mundo. Y no olvide probar el marisco fresco: cangrejo real, salmón y el famoso bacalao atlántico de Noruega.
Con sus espectaculares paisajes y una de las costas más largas del mundo, Noruega cuenta con una gran cantidad de ingredientes frescos y saludables. Podrá degustarlos tanto en las recetas tradicionales como en las modernas variaciones ideadas por los innovadores chefs noruegos, de fama internacional.
Millones de personas de todo el mundo disfrutan habitualmente del marisco de Noruega. Nuestro país es conocido por sus aguas frías y limpias, que proporcionan el hábitat perfecto para innumerables especies de peces. En el interior de Noruega hay cientos de ríos y lagos, y la costa noruega ofrece una excelente pesca de altura.
No olvidemos el rey de los mariscos noruegos: el cangrejo real. Aunque estos deliciosos cangrejos están disponibles en todo el mundo, si viaja al norte de Noruega, podrá disfrutarlos cuando estén recién pescados.
Pan noruego para el desayuno
La Unesco ha publicado recientemente su Informe sobre Desarrollo Humano, que convierte a Noruega en un modelo de salud para el resto del mundo. El informe analiza muchos factores, como la esperanza de vida y el número medio de años de escolarización. Dado que Noruega es un buen ejemplo de cómo vivir, hemos pensado que es un buen momento para echar un vistazo a la alimentación de los noruegos. Esto es lo que debes saber:Publicidad
El desayuno noruego no se parece en nada al tradicional desayuno americano.El desayuno es un asunto ligero que a menudo incluye pan de centeno noruego, queso, mermelada y mantequilla. También suele haber carne y pescado, como salami, jamón, salmón ahumado o arenque en escabeche. El muesli también es habitual. Y el café es imprescindible.Los platos pesados a base de huevo no son la norma aquí.En Noruega, el queso reina, sobre todo si es de color marrón. Chicajo/InstagramCafé y rebanadas de queso brunost sobre pan.El brunost, un queso marrón como ningún otro, es amado en su singularidad. Es un queso de suero de leche que es dulce y tiene una textura acaramelada. Suele pelarse en finas lonchas y comerse en sándwiches abiertos (como en la foto). La cocina se configura por la necesidad de conservar.Cagurl74/InstagramLefse recién hecho.Publicidad
Almuerzo noruego
La comida tradicional en Noruega se puede comer en restaurantes de todo el país, y algunos lugares incluso preparan los platos como las antiguas recetas, mientras que algunos restaurantes modernos preparan platos tradicionales noruegos con un toque moderno.
El arenque en escabeche o Sursild, como se llama en noruego, es bastante común y se puede encontrar en casi todos los supermercados. El arenque en escabeche forma parte de la cocina escandinava, así como de los países bálticos y los Países Bajos.
Si viaja al norte de Noruega, puede tener la oportunidad de comer Finnbiff, que es otra comida tradicional de Noruega, hecha con carne de reno salteada, servida con salsa en forma de guiso.
La cabeza de oveja se hierve o se cuece al vapor durante unas 3 horas y suele servirse con colinabo y patatas. Era un alimento típico de la gente pobre en la historia, y a veces también se cocinaba el cerebro dentro del cráneo antes de comerlo con una cuchara.
En Noruega se puede comer el salmón de muchas maneras, ya sea cocido, frito, curado o ahumado. Una de las formas más populares de preparar el salmón es la llamada Gravlaks, que es básicamente salmón curado en sal, azúcar y eneldo.
Recetas de comidas noruegas
Noruega tiene una gran cantidad de comida tradicional interesante, y cualquier viajero que visite Noruega haría bien en probar algunas de las cocinas locales. Las tradiciones culinarias de Noruega han estado dominadas por la carne, el pescado y el marisco que se podía cazar o pescar. Hoy en día, el espacio gastronómico noruego representa una interesante mezcla de lo antiguo y lo nuevo debido a las influencias culinarias de todo el mundo.
Tradicionalmente, la comida noruega ha girado en torno a la carne o el pescado, las patatas y las verduras. Dado que la pesca y la caza siempre han sido bastante comunes en Noruega, muchos noruegos han capturado históricamente su propia cena para servirla en las comidas.
Debido a la gran extensión de Noruega, los noruegos siempre han dependido en gran medida del pescado y el marisco para su sustento. El marisco sigue siendo una parte importante de la cocina noruega, y sea cual sea la región de Noruega que visite, es probable que pueda degustar un fantástico marisco de origen local. Especialmente en Bergen, una ciudad que ha dependido en gran medida de los ingresos procedentes de la pesca; consulte algunas experiencias gastronómicas en Bergen aquí.