Los panameños son afro-latinos
Pero los antillanos no fueron los únicos trabajadores de origen africano en el istmo. Los primeros fueron traídos a América a través del sistema de esclavitud colonial y a los descendientes de esos primeros africanos se les llamó afrocoloniales.Se diferenciaban de los antillanos porque hablaban español y eran católicos, según el capítulo “Hablemos de Historia” de Panamá Chombo Style, un recetario inspirado en la cocina afropanameña, escrito por la chef Cuquita Arias de Calvo.De la convivencia entre blancos y negros, los coloniales,
su gumbo de mariscos se incorporó como parte de su legado afrocolonial porque éste forma parte de la dieta de los costeños. “Saus” también tiene diferentes variantes. En lugar de las tradicionales patas de cerdo, también utilizan patas de pollo o cola de cerdo. Todo depende de la combinación de ingredientes”, dice. “WAPÍ” DE AQUÍ Y DE ALLÁDe esta mezcla de recetas e idiosincrasia
Población afropanameña
Pero los antillanos no fueron los únicos trabajadores de origen africano en el istmo. Los primeros fueron traídos a América a través del sistema de esclavitud colonial y a los descendientes de esos primeros africanos se les llamó afrocoloniales.Se diferenciaban de los antillanos porque hablaban español y eran católicos, según el capítulo “Hablemos de Historia” de Panamá Chombo Style, un recetario inspirado en la cocina afropanameña, escrito por la chef Cuquita Arias de Calvo.De la convivencia entre blancos y negros, los coloniales,
su gumbo de mariscos se incorporó como parte de su legado afrocolonial porque éste forma parte de la dieta de los costeños. “Saus” también tiene diferentes variantes. En lugar de las tradicionales patas de cerdo, también utilizan patas de pollo o cola de cerdo. Todo depende de la combinación de ingredientes”, dice. “WAPÍ” DE AQUÍ Y DE ALLÁDe esta mezcla de recetas e idiosincrasia
Religión afropanameña
Esta provincia se ha centrado tradicionalmente en el comercio (a través de la Zona Libre de Colón, el Canal de Panamá y sus actividades bancarias), pero también cuenta con recursos naturales que se están desarrollando como atractivo turístico, como los arrecifes de coral y los bosques tropicales. Durante el periodo colonial español, la región de Colón en Panamá era el centro del comercio y la economía en general para los españoles. Importaron muchos esclavos negros africanos a esta zona para trabajar en Panamá y enviarlos a otras colonias españolas.
La mayor parte de la población negra de Panamá se concentra en la provincia de Colón. Panamá tiene dos grupos distintos de negros. Los primeros y más tempranos negros fueron los que llegaron como esclavos desde el siglo XV hasta gran parte del siglo XIX. Son una mezcla de ascendencia africana y española. Este grupo se conoce como cimarrones, afrocoloniales, nativos, playeros, congos. Estos términos han resultado cruciales[cita requerida] para establecer que se trata de los primeros y originales negros de la República de Panamá. Los afrocoloniales se aferraron a su cultura y adoptaron costumbres, rasgos y culturas hispanas. Tomaron y asumieron nombres y apellidos españoles. También desarrollaron el inicio de la población y cultura negra de Panamá, en forma pura y mixta. Se han incorporado a la sociedad panameña e hispanohablante, como resultado.
Comida afropanameña
Sin límites genéticos naturales que nos guíen, las categorías raciales humanas siguen siendo un producto de nuestras elecciones. Estas elecciones no son totalmente arbitrarias, sin sentido biológico o sin utilidad. Pero como son elecciones, tenemos cierto margen de maniobra para definir y aplicar las categorías raciales. No debemos engañarnos; la forma en que definimos la raza no sólo refleja la biología, sino también la cultura, la historia y la política.
La investigación comparativa sobre la clasificación racial se ha centrado a menudo en América Latina, donde se considera que la raza es especialmente fluida. Utilizando datos representativos a nivel nacional de la encuesta del Barómetro de América de 2010 y 2012, los autores examinan los patrones de autoidentificación en cuatro países. Se encontraron diferencias nacionales en la relación entre el color de la piel, el estatus socioeconómico y la raza. El color de la piel predice estrechamente la raza en Panamá, pero no tanto en la República Dominicana. Además, a pesar de la creencia dominante de que el dinero blanquea, los autores descubren que el estatus polariza (Brasil), mestiza (Colombia), oscurece (República Dominicana) o no tiene efecto (Panamá). Los resultados muestran que la raza es tanto física como cultural, con variaciones en los esquemas raciales de los países que reflejan trayectorias históricas y políticas específicas.