¿Cuál es el plato tipico de Venezuela?

¿Cuál es el plato tipico de Venezuela?

Tradiciones de Venezuela

Se dice que el Pabellón Criollo representa la unión de los europeos, los africanos y los indígenas, que se encontraron en Venezuela tras la llegada de Colón a América. Este plato, de hecho, muestra tres colores principales: blanco (arroz), negro (frijoles) y marrón (carne). También se puede adornar este plato con unos plátanos fritos (llamados “tajadas” en Venezuela). Tradicionalmente se sirve con arepas (pan de maíz venezolano) y con un poco de queso blanco. Acompañe este plato con un vaso de “Papelón con limón” (jugo de lenón con azúcar moreno).

Según Raiza Nieves, chef de IngredientMatcher para Venezuela, esta receta es la forma más tradicional de preparar el Pabellón Criollo. Esta receta es muy sencilla y fácil de cocinar. No se necesita ser muy hábil, sólo se necesita que le guste la cocina y que tenga el tiempo suficiente para prepararla. Raiza te invita a probar esta receta y a disfrutar de una deliciosa comida venezolana.

Raiza Nieves es una profesora de inglés a la que le encanta cocinar y tiene una pastelería llamada Casa Creativa Gourmet que regenta con su hija.    Nació en Caracas y fue allí donde aprendió, a los 12 años, a cocinar pabellón.

Cultura de Venezuela

Como todas las cocinas de las distintas partes del mundo, la comida venezolana está profundamente entrelazada con la historia y la cultura de la región. Sin embargo, a diferencia de otras partes del mundo, donde los métodos de preparación y presentación de los alimentos son casi omnipresentes, la comida tradicional de Venezuela cambia de una región a otra, aunque hay algunas propiedades que todos los lugares comparten.

La mayoría de las recetas de comida venezolana tienen su origen en los nativos de las regiones. Los Auke, Caquetio, Kalina y los Timoto-Cuicas fueron los primeros habitantes de la región, incluso antes de que Cristóbal Colón desembarcara en el país.

En esa época, los alimentos más dominantes eran las patatas y los ullucos, que es principalmente una hortaliza de raíz pero que puede utilizarse como hortaliza de fruto. Los nativos de Venezuela disponían de elaboradas técnicas de regadío, lo que les aseguraba tener alimentos durante todo el año.

Cuando Cristóbal Colón llegó a la región, lo hizo con sus conquistadores españoles, y Venezuela fue colonizada por los franceses. Obviamente, la cultura y el modo de vida franceses tuvieron un gran impacto en la cocina de la región nativa. Por ejemplo, los venezolanos tienen un plato llamado Cachitos, que es muy parecido al Croissant francés y está relleno de jamón. Las patatas fritas también son un gran manjar en la región.

Pabellón criollo

La cocina venezolana es una culminación de diversas cocinas y debe su variedad a una plétora de influencias, como la africana occidental, la indígena, la italiana, la española, la portuguesa y la francesa. La comida venezolana, con sus picantes especias, sabores exóticos y suntuosos platos dulces, se ha convertido en la favorita de todo el mundo.

Qué es – La hallaca es un plato tradicional venezolano que se prepara sobre todo en Navidad. Se trata de una masa de harina de maíz envuelta en plátano, rellena de carne de vacuno, aceitunas, cerdo y alcaparras, y luego cocida.

Qué es – El pan de maíz, que puede asarse, freírse, hornearse o cocinarse al vapor, se rellena con carne de vaca, cerdo o huevos. No sólo es un alimento básico en la cocina venezolana, sino que se ha convertido en un furor en todo el mundo.

Qué es – ¡Hola, el plato nacional! Se trata de un plato tradicional venezolano en el que la carne picante desmenuzada se sirve sobre arroz caliente y se acompaña de frijoles negros. A veces, incluso se sirven huevos fritos y rodajas de plátano fritas.

Qué es – Conocido popularmente como el pastel de pollo de Venezuela, se reserva principalmente para ocasiones especiales. El relleno suele ser de pollo y verduras, con tomate, aceitunas, comino y chiles.

Arepas venezolanas

Está hecha de dos rebanadas de plátano verde frito. En el centro, la gente añade carne o pollo desmenuzado, ensalada, queso rallado, huevos cocidos, a veces algunas verduras y una cantidad importante de mayonesa y ketchup.

La tizana refleja perfectamente la ubicación geográfica de Venezuela, y por eso incluye tantas frutas, como el melón, la sandía, la uva, la piña, la manzana, el plátano, la mandarina y la fresa.

Autor: Betty Gregoria Terán es una redactora creativa y profesora de idiomas de Ciudad Ojeda. Cuando no está dando clases de español e inglés, escribe sobre diversos temas, como la cocina y la historia venezolanas.