Gauchos judíos
Las vastas pampas, o praderas, que se extienden hacia el norte desde las escarpadas montañas y las tierras áridas de la Patagonia a través de Argentina, el sur de Chile, Uruguay y el sur de Brasil, son el hogar de una de las figuras más emblemáticas de Sudamérica: el gaucho.
Conocidos sobre todo en Argentina, estos hombres con cara de cuero y curtidos por la intemperie son algunos de los más hábiles jinetes de la Tierra, que arrean enormes cantidades de ganado vacuno y ovino en las grandes fincas o estancias en las que residen.
Cuando se acuñó el término, el gaucho era una especie de nómada. Recorría la pampa solo, a caballo, con su facón, un gran cuchillo metido en la faja (que le servía para todo, desde comer un bistec hasta pelear con un rival amoroso), y sus boleadoras, una especie de lazo formado por tres piedras atadas con cuero en una cuerda, que se lanzaba para envolver las patas de una vaca y hacerla caer al suelo.
La imagen del gaucho en estos primeros tiempos no era buena; vistos como ladrones de ganado, estos hombres vivían al margen de la sociedad y eran tipos silenciosos con supuestos malos modales y temperamento feroz. Sin embargo, desde estos inicios, el gaucho ha desempeñado un papel importante en la configuración de la Argentina moderna y hoy es una especie de icono de la identidad argentina.
Camino de un gaucho
Gaucho es un lugar divertido para trabajar. Aunque nos tomamos muy en serio la producción de alimentos de la mejor calidad y trabajamos duro para garantizar que cada cliente tenga una experiencia inolvidable, nuestro estilo es amable y relajado. Nuestro servicio es discreto, pero correcto. Nuestra gente es divertida, fresca y entusiasta. Nuestro espíritu es de apoyo.
Ofrecemos a todos nuestros empleados una remuneración competitiva en función del rendimiento y grandes beneficios. Recibirás un descuento para comer en nuestros restaurantes, comidas saludables para el personal y vales de guardería si los necesitas. Hay incentivos para ganar viajes a Francia, Italia y Argentina, así como premios en comida y bebida, e incluso existe la posibilidad de trasladarse a Hong Kong o Dubai.
También contamos con un programa de recomendación de empleados y formamos parte del programa Cycle to Work. Por último, estamos orgullosos de nuestro Fondo de Enriquecimiento de la Vida, que ofrece a nuestros empleados el apoyo financiero que necesitan para perseguir sus sueños.
Todos los que trabajan para nosotros están invitados a participar en nuestros eventos sociales. Apúntate al fútbol entre restaurantes o a las clases de Zumba para toda la empresa en un parque de Londres. Y nuestra esperada fiesta temática anual es una noche para que toda la empresa se reúna y celebre nuestro éxito: ¡una noche de hospitalidad para recordar!
Lazo gaucho
Te prepararemos para ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales. Tendrás la oportunidad de sentarte regularmente con tu Gerente y discutir las oportunidades de carrera. Trabajaremos contigo para establecer los objetivos que te permitan alcanzarlos. Más de las tres cuartas partes de nuestros puestos directivos proceden de nuestros equipos internos, así que tanto si quieres convertirte en un gurú de la comida como en un formador de bebidas, te ayudaremos a conseguir tu objetivo.
Ofrecemos a todo nuestro equipo una remuneración competitiva en función del rendimiento y grandes beneficios. Recibirás un descuento para comer en nuestros restaurantes, comidas saludables para el equipo y vales de guardería si los necesitas. Hay incentivos para ganar viajes a Francia, Italia y Argentina, así como premios de comida y bebida. También contamos con un programa de recomendación de empleados y formamos parte del plan “Cycle to Work”. Por último, estamos orgullosos de nuestro Fondo de Enriquecimiento de la Vida, que da a nuestro equipo el apoyo financiero que necesita para seguir sus sueños.
Nos hemos asociado con Todos Juntos Children’s Trust, una organización benéfica del Reino Unido que garantiza el acceso a la atención odontológica de los niños argentinos y tiene como objetivo mejorar la vida cotidiana de las personas más pobres del país.
Los gauchos argentinos
El gaucho se asemeja en algunos aspectos a los miembros de otras culturas rurales del siglo XIX basadas en el caballo, como el vaquero norteamericano, el huaso de Chile central, el chalán o morochuco peruano, el llanero venezolano y colombiano, el chagra ecuatoriano, el paniolo hawaiano,[2] el charro mexicano y el campino portugués.
Otra teoría es que la palabra puede derivar del portugués gaudério, que se designaba a los habitantes de las vastas regiones de Río Grande do Sul y Río de la Plata en el siglo XVIII, o del portugués garrucho, que señala un instrumento utilizado por los gauchos para atrapar y atar al ganado. El cronista del siglo XVIII Alonso Carrió de la Vandera habla de gauderios cuando menciona a los gauchos o huasos como hombres mal vestidos.
Los jinetes itinerantes, que cazan ganado salvaje en las pampas, se originaron como clase social durante el siglo XVII. “La gran abundancia natural de la pampa”, escribió Richard W. Slatta, con su plétora de ganado, caballos, avestruces,[6] y otros animales de caza silvestre, significaba que un jinete y cazador hábil podía vivir sin un empleo permanente vendiendo cueros, plumas, pieles y comiendo carne gratis. Esta generosidad pampeana configuró la existencia independiente y migratoria del gaucho y su aversión al régimen sedentario”[7] Oficial español Félix de Azara, de Goya