¿Cuál es la comida tipica de Kenia?

Ropa de Kenia

Los kenianos son étnico-raciales y lingüísticamente diversos, con unas 47 comunidades diferentes representadas entre los 48,4 millones (48.397.527) estimados en julio de 2018. Entre este grupo diverso hay un número importante de refugiados que huyen del conflicto de los países subsaharianos vecinos. Los refugiados somalíes, por ejemplo, son unos 300.000 (abril de 2017). La estimación de la población keniana tiene en cuenta el aumento de la mortalidad asociada al VIH/SIDA, ya que el síndrome ha adquirido, en los últimos tiempos, proporciones de epidemia. Se estima que alrededor de 1,5 millones de kenianos (2017) viven con el VIH/SIDA. Aunque la mortalidad asociada al sida ha sesgado la distribución por edades de la población, no ha afectado al crecimiento de la población en sí, ya que el aumento de la mortalidad se ha visto contrarrestado por la alta fertilidad y la falta de apoyo a la planificación familiar. Aunque Kenia se distingue por ser el primer país del África subsahariana que introdujo una iniciativa de planificación familiar en 1967, el apoyo al programa disminuyó considerablemente en los años 90. Esto fue una desafortunada consecuencia de la necesidad de desviar el apoyo financiero del gobierno a iniciativas relacionadas con el VIH/SIDA. Como resultado de todos estos factores, la población keniana es más joven que la mayoría de las demás, ya que cerca del 40% de los kenianos son menores de 15 años.

Receta de guiso de carne keniano

Conocida como “la cuna de la humanidad”, Kenia no tiene una única cultura que la identifique. Hay unos 40 grupos étnicos diferentes en Kenia, cada uno con su cultura única. Por ello, no hay un solo plato que represente a toda Kenia. Aunque las distintas comunidades tienen sus propias comidas autóctonas, los alimentos básicos en Kenia son los cereales (maíz, mijo, sorgo y otros según la región) que se comen con diversas carnes y verduras. Los alimentos que se consumen universalmente en Kenia son el ugali, el sukuma wiki y el githeri. (Más información sobre estos alimentos en http://www.thekitchn.com/kenya-eating-fish-ugali-and-su-76772.)

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Los maasai, pueblos ganaderos que viven en Kenia y Tanzania, comen alimentos sencillos, basándose en los subproductos de la vaca y la cabra, como la carne y la leche. Tradicionalmente, los maasai no comen caza ni pescado, y sólo dependen del ganado que crían para alimentarse.

Los kikuyu y los gikuyu cultivan maíz, judías, patatas y verduras. Para hacer el irio, mezclan todas estas verduras. Forman bolas de irio y las sumergen en guisos de carne o verduras. En el oeste de Kenia, los habitantes que viven cerca del lago Victoria (el segundo lago de agua dulce más grande del mundo) preparan principalmente guisos de pescado, platos de verduras y arroz.

Postres kenianos

Si vas a visitar Kenia tienes que probar alguna de las mejores comidas callejeras de Kenia. Si eres un amante de la comida, no podrás resistirte a algunos de los platos que se encuentran en el país. El sabor único de la comida keniana es algo que le gustará. Hay una serie de platos que merece la pena probar. Sin embargo, a continuación se enumeran los mejores. Echa un vistazo y no te olvides de probarlos cuando estés en Kenia. También puede consultar algunos datos sobre los alimentos de Kenia antes de probarlos.

Cuando esté en Kenia, podrá probar distintas delicias locales. El pueblo de Kenia tiene un gran sabor y su comida local es muy popular entre los turistas. Esta comida local en Kenia es seguro para satisfacer sus papilas gustativas en todas las formas posibles. A menos que pruebe algunos de estos deliciosos alimentos que le harán la boca agua, no conocerá el sabor de Kenia. Incluso puede encontrar comida india en Kenia, por si no lo sabía. Dicho esto, echemos un vistazo a los alimentos que hay que probar en Kenia.

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Este es sin duda el plato más popular en Kenia. Se trata de la dieta básica de los kenianos. Se elabora con harina de maíz que se añade a agua caliente y se calienta hasta que se vuelve densa. El plato parece una pasta espesa y densa de harina de maíz. El plato tiene la consistencia de una masa pesada. Los lugareños son conocidos por consumir el ugali con algunas verduras cocidas o un guiso salado. Para ellos, es su comida normal. Sin embargo, hay que probar su plato básico. Tiene un sabor único que tal vez no haya probado antes y por eso se considera una de las mejores cocinas de Kenia.

Plan de comidas semanal de Kenia

Si se fusiona con la influencia asiática más reciente, se obtiene una cocina africana que aporta algunas combinaciones realmente apetecibles, como atestiguan estos 23 platos kenianos imprescindibles. Sumérjase y descubra más.

El smokie pasua se prepara cortando el smokie por la mitad en sentido longitudinal, y luego se le pone kachumbari (salsa/ensalada) entre la carne. Se añaden otros condimentos como salsa de chile, salsa de tomate (ketchup) y sal.

El mutura es una famosa comida callejera, aclamada por su bajo coste. Normalmente, 3-4 muturas del tamaño de un bocado cuestan unos 0,2 dólares. Todos los locales de mutura venden también sopa de carne que se prepara hirviendo agua con huesos de vaca, y algunos de estos locales sirven mutura con ugali y sopa.

La cocina india ha tenido una gran influencia en la comida keniata, al igual que las cocinas de Oriente Medio y de los países africanos vecinos. De ahí que una serie de platos, como la samosa india, se hayan convertido con el tiempo en alimentos populares y queridos en la cocina keniana.

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Las samosas son pasteles compuestos por carne picada (o puré de patatas), cebolleta, cilantro, jengibre, ajo y chile. La mezcla se coloca en bolsas de masa triangulares, parecidas a bolas de masa, y se fríen en aceite hasta que se doran.