Cochinillo asado
Si hay algo que nos gusta tanto de la Navidad como pasar tiempo de calidad con nuestra familia y amigos es la comida. En estas fechas se elaboran en Cataluña algunos platos tradicionales que quizá aún no conozcas pero que pronto estarás deseando probar.
Uno de los platos navideños más típicos en Cataluña es la escudella i carn d’olla. Se suele comer en Nochebuena o el día de Navidad y los restos se suelen utilizar para hacer otros platos tradicionales como la sopa de galets y los canelones.
Este plato se elabora con un caldo hecho con diferentes tipos de carne, verduras y legumbres, así como con pilota, una gran albóndiga de carne picada con tocino, huevo batido, pan rallado, ajo y perejil, pasada por harina y dorada. En el caldo obtenido de la cocción de todos estos ingredientes se cuecen fideos y arroz redondo, que se sirven aparte del resto de ingredientes para que cada uno pueda añadir lo que quiera a su plato.
Otro plato imprescindible en las mesas catalanas durante la Navidad es la sopa de galets. Este entrante consiste en una sopa que se prepara con el mismo caldo de la escudella y los galets, una pasta con forma de caracol. Aunque hay galets de diferentes tamaños, en Navidad es típico utilizar galets del tamaño de una cuchara sopera, que son lo suficientemente grandes como para poder rellenarlos con la carne de la pilota.
Decoración navideña en Barcelona
Última actualización: 8 de mayo de 2019 Desde especialidades locales que solo encontrarás en Cataluña hasta bocados navideños españoles imprescindibles, aquí tienes qué y dónde simplemente tienes que comer (¡y beber!) si estás en Barcelona durante las fiestas.
Una clásica tradición navideña catalana, estos tubos de pasta rellenos de carne se cubren con una cremosa capa de rica bechamel, de forma muy similar a como los comen los franceses y los italianos. Un plato imprescindible si se encuentra en Barcelona durante las fiestas.
Los catalanes son famosos en toda España por sus embutidos de calidad, o “embotits” como ellos los llaman. Y ya sea el “fuet” (salchichón catalán), el jamón ibérico o el chorizo picante, la Navidad es la excusa perfecta para probar todo lo posible.
Cuando uno piensa en la cocina tradicional española, lo primero que le viene a la cabeza es la paella. Pero lo que mucha gente no sabe es que los españoles sólo comen paella en ocasiones especiales, y la Navidad es una de ellas. Cocinada lentamente y aderezada con azafrán, el arroz se mezcla con pescado, carne y/o marisco y absorbe los ricos sabores: ¡es una auténtica delicia!
Canelones
La Navidad es una celebración en la que la buena comida es la protagonista. Este acto social de compartir la comida mientras se está rodeado de familiares y amigos, algo que tiene lugar en muchas culturas diferentes, es un aspecto emblemático de las celebraciones navideñas.
¿Se pregunta qué comen los españoles en Navidad? Pues bien, todas las regiones tienen platos navideños tradicionales españoles que llenan la mesa donde se sientan los seres queridos, y la región de Cataluña no es una excepción.
Los distintos platos navideños de la cocina catalana tienen una cosa importante en común; los platos son de sabor fuerte e increíblemente deliciosos, lo que ayuda a pasar las frías y gélidas noches de invierno.
Es típico que el día de Navidad la gente coma junta en casa de un familiar, reuniendo a gran parte de la familia extensa que, con suerte, se encuentra en buenos términos para que todos puedan compartir una exquisita comida catalana de celebración preparada para el momento.
Abrigos, sombreros y paraguas suelen acompañar a los invitados cuando llegan con el tiempo invernal, a veces más con la esperanza de una bonita Navidad nevada que con el clima cálido que realmente se necesita, incluso a finales de diciembre.
Navidad en Barcelona
Muchos de los restaurantes de Barcelona permanecen abiertos durante la Navidad y ofrecen un menú festivo especial la noche del 24 de diciembre. Para disfrutar de la temporada en un ambiente sofisticado, un hotel de primera categoría es una opción para una noche inolvidable. Las comidas navideñas no son baratas, pero se obtiene mucho por su dinero. Siga leyendo para conocer una selección de establecimientos que ofrecen ofertas navideñas.
Los platos tradicionales de la comida navideña catalana son el pollo relleno y la sopa de galets, una sopa caliente con pasta, carne y verduras. En cuanto a los postres, se pueden degustar turrones y neules, todo ello regado con cava, servido en copas redondas.
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