Comida popular de África
Los gusanos miden entre 4 y 5 cm de largo y son de color verde. Se recogen a mano y se aplasta la cabeza entre los dedos. En su mayoría se secan, se curan al humo o se cocinan para su posterior uso y son un condimento en muchos países del sur de África. Hay tres sabores disponibles (de los que yo conozco) El normal (cocido y secado al humo), el marinado al curry y frito en aceite, y una variedad de chile frito. Es un sabor adquirido,
de forma y de unos 2 cm de diámetro. Al principio es de color verde, y se vuelve de color amarillo cuando está maduro. Los frutos proporcionan alimento a las aves, los humanos y los animales, incluidos algunos pequeños carnívoros como el chacal y la civeta africana.
Las bayas se comen cuando están maduras o se secan para su uso posterior. El alto contenido de azúcar de la fruta hace que sea una de las favoritas de la población local para la elaboración de cerveza, y a veces las bayas se muelen y se utilizan como gachas. Los troncos de las bayas del chacal también se utilizan para fabricar el makoro/wato (canoa de madera tradicional del Okavango y el Zambeze), para la medicina tribal y para muchos otros usos.
Comida de África Occidental
Hay una lista de platos que se encuentran en la cocina africana, un término generalizado que se refiere colectivamente a las cocinas de África. El continente africano es la segunda masa terrestre más grande de la Tierra y alberga cientos de grupos culturales y étnicos diferentes. Esta diversidad se refleja también en las numerosas tradiciones culinarias locales en cuanto a la elección de los ingredientes, el estilo de preparación y las técnicas de cocción.
Esta es una salchicha sudafricana de carne mixta con especias que fue desarrollada por los granjeros blancos de habla afrikáans, los Boere, y que ahora se utiliza en todo el país como símbolo del patrimonio de todas las razas. Contiene carne de vacuno, de cerdo y, ocasionalmente, de cordero, picada en trozos grandes. Tradicionalmente se aromatiza con cilantro y pimienta negra, pero puede llevar multitud de especias, como la guindilla. Aunque cada carnicero tiene su propia receta, se ha formado un consejo para evaluar exactamente lo que puede etiquetarse como “boerewors”. El consejo ha declarado que los requisitos para etiquetarlo como boerewors son que la salchicha debe contener un 80% o más de carne de vacuno molida, un 20% o menos de carne de cerdo (incluyendo cubos de grasa de cerdo) y las especias cilantro y pimienta negra.
Receta de Fufu
Los 10 alimentos africanos más popularesÁfrica es un continente que posee numerosos atractivos. Los visitantes y veraneantes suelen sentirse atraídos por las numerosas características positivas del continente, como su gente amable y enérgica, su clima acogedor y sus maravillas naturales, entre otras. Gracias a estos factores, África sigue siendo un destino turístico de primer orden para millones de personas cada año.
Tal vez el relato más convincente gire en torno a lo que comen sus gentes. La cocina africana es diversa, deliciosa y, si se desea, decadente. No sólo hay que elegir, sino que la degustación de los suntuosos platos también abre los ojos a la propia esencia cultural de las tribus/razas del continente.
La comida típica africana es el resultado de una gran atención a los detalles; descubrirá que los cocineros emplean una gran variedad de ingredientes básicos, especias y otros condimentos para crear el paraíso culinario. Desde las tierras desérticas del norte de África hasta los exuberantes verdes del oeste y las llanuras del Sahel en el este, cada región sirve un manjar que superará sus mínimas expectativas. Sin más dilación, he aquí las diez comidas africanas más populares:
¿Qué comen los africanos?
Sudáfrica es un país precioso con un entorno natural impresionante, una historia profunda y retorcida, y unas comidas tradicionales que hacen la boca agua y que no se pueden perder. Así que, mientras esté ocupado viendo, haciendo y experimentando todo lo que Sudáfrica tiene que ofrecer, ¡no se olvide de comer! Hay una gran variedad de platos entre los que elegir, y la cocina sudafricana es algo más que el braai (barbacoa sudafricana).
La comida tradicional sudafricana es tan compleja como deliciosa. Entonces, ¿cómo saber qué comer al explorar Sudáfrica? Siga nuestra guía sobre qué comer, cómo comer e incluso cómo decirlo: ¡se dará un festín como un local en poco tiempo!
Este plato (en la foto de arriba) es un básico de los puestos callejeros que hay que probar cuando se explora Durban (su ciudad de origen), aunque ahora se ha extendido por toda Sudáfrica. Creado originalmente por la comunidad de inmigrantes indios de Durban, este curry se servía a la clase trabajadora como almuerzo para llevar. Ahora, esta abundante comida la disfruta todo el mundo. Primero se vacía una barra de pan blanco y se rellena con un curry de pollo o cerdo. La variedad vegetariana es una combinación igualmente deliciosa de lentejas y judías.