Típicos tentempiés americanos
El dicho es “americano como la tarta de manzana” por una razón: este dulce es una institución nacional. Olvídese de cualquiera que intente decirle que la tarta de nuez o de lima es mejor, porque está mintiendo. La sencilla combinación de azúcar, masa mantecosa y manzanas ácidas en rodajas produce un postre tan extraordinario que la gente ha dedicado toda su vida a perfeccionarlo. Para un ejemplo particularmente excelente, pruebe la tarta de manzana con chiles verdes añadidos en el Pie-O-Neer, en Pie Town, Nuevo México. Llame por teléfono y Kathy Knapp, la autoproclamada “Dama de la tarta de Pie Town”, le guardará un trozo. Consulte pieoneer.com.Ver también: El mejor festival gastronómico de Estados Unidos, posiblemente del mundo
Cada estadounidense tendrá una idea diferente sobre dónde encontrar la mejor hamburguesa del país, desde la comida rápida de la Costa Oeste (In-N-Out Burger) hasta la alta cocina de Nueva York (The Spotted Pig). Pero sólo un lugar es reconocido por la Biblioteca del Congreso como la cuna de las hamburguesas: New Haven, Connecticut. Era el año 1900 y el establecimiento era Louis’ Lunch, regentado por un tal Louis Lassen. Hoy su bisnieto, Jeff Lassen, dirige el barco, que sigue sirviendo hamburguesas elaboradas con una mezcla de cinco carnes y cocinadas en una centenaria parrilla de hierro fundido. Ver louislunch.com.Ver también: 20 cosas que chocarán a quienes visiten Estados Unidos por primera vez
Típico desayuno americano
Esta es una lista de alimentos y platos americanos. Hay algunos alimentos que son anteriores a la colonización, y la colonización europea de las Américas supuso la introducción de muchos ingredientes y estilos de cocina nuevos. Esta variedad continuó expandiéndose hasta bien entrado el siglo XIX y XX en proporción a la afluencia de inmigrantes de otras naciones extranjeras. Existe una rica diversidad en la preparación de alimentos en todo Estados Unidos.
Esta lista no es exhaustiva ni abarca todos los productos que se consumen en Estados Unidos, pero sí incluye alimentos y platos que son comunes en el país (muy disponibles y de consumo habitual) o que se originaron en él.
Cosas típicas americanas
La comida y la bebida tradicionales alemanas son, con toda seguridad, más excitantes de lo que la mayoría de los nuevos residentes y visitantes esperan que sean. Aunque existen variaciones regionales en la cultura alimentaria, la mayoría de las recetas alemanas se centran en el pan, las patatas y la carne, especialmente la de cerdo, así como en muchas verduras, como los tipos de col y col rizada. La tarta, el café y la cerveza son elementos muy populares de la cocina alemana, lo que será una buena noticia para la mayoría.
Aquellos que se trasladen a Alemania desde Estados Unidos o Gran Bretaña descubrirán que esto es lo más parecido a los macarrones con queso, y sin duda también descubrirán que tiene más profundidad y sabor que su propio plato casero.
La Currywurst se vende en puestos y restaurantes de comida rápida en muchos pueblos y ciudades, y si quiere saber por qué comida es famosa la capital, Berlín, descubrirá rápidamente que es la Currywurst.
No es un plato que los alemanes coman en casa, sino que es algo que se come “sobre la marcha”. Su valor nutritivo es insignificante, pero este plato de salchichas troceadas, patatas fritas y una salsa de tomate picante es una comida alemana increíblemente popular, sobre todo después de unas cervezas tipo pilsner.
20 alimentos más emblemáticos de estados unidos
Foto: Cortesía de California Pizza Kitchen52. Pollo a la naranjaAño: 1987Restaurante: Panda ExpressHonolulu, HawaiiCómo sucedió: El primer Panda Express empezó a tomar pedidos en el Glendale Galleria en 1983, pero su plato más famoso empezó a formar parte de la imagen varios años después y a un océano de distancia, cuando el chef ejecutivo Andy Kao empezó a jugar con un pollo frito con hueso agridulce y con cáscara de naranja destinado a complacer el paladar hawaiano. La respuesta local fue abrumadora (aunque les aconsejaron que se deshicieran de los huesos). “Se dieron cuenta de que no iba a ser sólo un plato regional para Hawái”, dijo el director de innovación culinaria, Jimmy Wang. “Tenían que llevarlo a California y ver cómo se desarrollaba”. La cadena mueve ahora 80 millones de libras de esta ave frita dulce y salseada cada año.Por qué es importante: El pollo a la naranja no es en absoluto una representación “auténtica” de la cocina china, pero se ha convertido absolutamente en una parte integral del canon de la comida chino-estadounidense y, junto con su predecesor espiritual, el pollo General Tso, representa la deliciosa alquimia que puede producirse cuando las cocinas giran para incorporar el ilimitado apetito de Estados Unidos por todo lo frito y dulce. Como señala Wang, innumerables restaurantes familiares han puesto su propio sello en este plato, que sigue siendo un alimento básico accesible y reconfortante para muchos aficionados a la comida chino-estadounidense. — ML