Fiestas en asturias
La lengua asturiana, antaño ampliamente hablada por los asturianos, está en declive desde principios del siglo XX, aunque alrededor del 40% de los asturianos siguen hablando la lengua (el 10% como lengua materna)[cita requerida] Aunque no está reconocida como lengua oficial en España, está protegida por la legislación del Estatuto de Autonomía, y se siguen haciendo esfuerzos para preservar la lengua. En el occidente de Asturias también se habla el eonavo (que es una lengua de transición entre el gallego-portugués y el asturiano), y su promoción también es competencia de la Ley 1/1998[5].
El plato regional más famoso es la Fabada Asturiana, un rico guiso a base de fabes, llacón, morciella, chorizu y azafrán. Los manzanares fomentan la producción de la bebida alcohólica tradicional, una sidra natural (sidra). Es una sidra muy seca y, a diferencia de las sidras naturales francesas o inglesas, utiliza predominantemente manzanas ácidas, en lugar de dulces o agridulces. La sidra es escanciada tradicionalmente por un experto servidor (o escanciador): la botella se eleva por encima de su cabeza para oxigenar el brebaje a medida que pasa al vaso inferior.
Asturias, España
La antigua Ovetum ha estado estrechamente vinculada a la monarquía asturiana desde su fundación (siglo VIII), llegando incluso a ser la capital del Reino. Este hecho ha dejado un indudable sabor medieval en el casco histórico, al que en los tiempos modernos se ha dotado de un cuidado trazado urbano por el que es fácil moverse. Un punto de partida excepcional para acercarse a ejemplos de arte prerrománico con categoría de Patrimonio de la Humanidad, al litoral de la Costa Verde, a increíbles paisajes naturales para practicar todo tipo de deportes y, por supuesto, a una cultura gastronómica de primer orden.
Lengua asturiana
Asturias, conocida por su clima inestable, acoge una gran cantidad de fiestas durante los meses más cálidos del año. Durante los meses de verano, el tiempo da una tregua, por lo que las fiestas pueden celebrarse tal y como les gusta a los asturianos: al aire libre, donde pueden disfrutar del aire fresco y del verde del campo.
Abarcando los cuatro rincones de Asturias, desde la Semana Santa hasta el final del verano, le informamos de las principales fiestas, muchas de ellas declaradas de Interés Turístico Nacional e incluso Internacional.
Empecemos por la celebración anual del Descenso del Sella. Declarada de Interés Turístico Internacional, esta fiesta debe su origen a un grupo de amigos que, en 1930, descendieron a toda velocidad los 17 kilómetros de río que separan Arriondas de Ribadesella. Hoy en día, la competición está organizada por la Real Federación Española de Piragüismo y ha alcanzado prestigio internacional entre la comunidad piragüista, reuniendo a más de mil piragüistas.
Los desfiles y las fiestas de prao marcan el verano asturiano. Las fiestas de prao son una celebración de la tradición, la gastronomía y la naturaleza. Los asturianos se reúnen en torno a la iglesia del pueblo o de la ciudad y en los pastos para celebrar las fiestas de esencia religiosa, con romerías, procesiones y ceremonias litúrgicas.
Historia de Asturias
Probar nuevas comidas y experimentar diferentes culturas alimentarias es algo que siempre me entusiasma de viajar a nuevos lugares. Lo que hace que diferentes zonas del mundo sean tan únicas no es sólo la comida en la que se especializan, sino el papel que juega en sus costumbres y cultura.
Nuestro director del programa, Jaime Durán, nos había dicho que la cultura alimentaria de España, y de Asturias en concreto, era muy diferente de la forma en que comemos en Estados Unidos. Los horarios de las comidas, el tamaño de las raciones y los tipos de alimentos habituales son sólo algunos ejemplos de las diferencias a las que tendríamos que adaptarnos, pero esto me entusiasmaba más que me asustaba: estaba dispuesta a experimentar todas las nuevas comidas y experiencias gastronómicas que Asturias podía ofrecer. Después de todo, Asturias es conocida por algunos de los mejores embutidos, quesos, pescado fresco y postres del mundo.
El programa Temple Spain te sumerge en una cultura rica en deliciosa cocina regional. Además, el hecho de vivir con una familia de acogida te da acceso a la versión más auténtica de la cultura alimentaria asturiana. He aquí cinco diferencias entre las culturas alimentarias de Asturias y de Estados Unidos que debes conocer antes de emprender tu viaje.