Código Hs para el chocolate
Bienvenido al mayor y más divertido museo del chocolate de la República Checa. El Museo del Chocolate Choco-Story está en Praga desde 2008. Pertenece a una familia de museos con sedes en Bélgica, Francia, México y Líbano. Con su colección privada única, Choco-Story Praga es uno de los 10 museos del chocolate más visitados del mundo.
Está situado en el corazón de Praga. A sólo 2 minutos a pie de la Plaza de la Ciudad Vieja y del reloj astronómico de Orloj, en la calle Celetna 10, es un destino obligado para todos los que van a descubrir la ciudad mágica.Conozca las antiguas costumbres de los aztecas y los mayas, descubra la evolución de la producción de chocolate y sea testigo de cómo el chocolate ha influido en la historia del mundo.Pruebe diferentes tipos de chocolate de todo el mundo, vea la producción en directo de finos pralinés belgas o visite nuestro cine para descubrir cómo crece el cacao y cómo viaja hasta convertirse en su golosina favorita.
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Código hs del chocolate negro
Europa utilizó e inventó muchas herramientas y máquinas nuevas para cambiar la forma de procesar y fabricar el chocolate. Coenraad Van Houten, químico y chocolatero holandés, reinventó la forma de procesar el cacao, lo que finalmente condujo a la creación del chocolate sólido. Inventó la prensa hidráulica que le permitió crear manteca de cacao y cacao en polvo. Sus avances llevaron a Joseph Fry, en 1847, a poder crear la primera barra de chocolate en Inglaterra. Por la misma época, muchas de las grandes empresas chocolateras que conocemos hoy en día estaban empezando. Cadbury, Lindt y Nestlé empezaron a vender y fabricar chocolate de una forma que producía mucho más de lo que los particulares habían podido hacer en el pasado. Una vez que estos países internacionales pusieron sus manos en el chocolate, éste se volvió accesible para el público en general y para aquellos que originalmente no tenían suficiente dinero para el manjar.
Dado que los aztecas valoraban más el símbolo del chocolate que el producto, no es de extrañar que no fuera hasta que los europeos empezaron a ajustar las recetas del chocolate para aportar sabores y consistencia más agradables en general, que se convirtiera en el dulce popular que conocemos y amamos hoy en día. ¿Pero qué región adoptó el enfoque “correcto” del chocolate? Esto sigue siendo objeto de debate. Aunque Europa tuvo un éxito notable en la monetización y difusión del chocolate, muchas de las ideas aztecas en torno al chocolate se colaron en la mente de los europeos y hoy son ampliamente aceptadas. De hecho, el chocolate comenzó su andadura europea en la iglesia, y “las investigaciones actuales sugieren que el chocolate puede mejorar la salud” (Lippi 1). Por lo tanto, es imposible decir qué enfoque fue mejor, sino que parece que el trabajo de estas dos regiones combinadas ha convertido al chocolate en la golosina versátil y ampliamente amada que es hoy. Sin esta colisión de culturas, el chocolate no sería el alimento y la bebida multidimensional que es hoy.
Código hs del chocolate blanco
Pero tuvieron que pasar muchos años antes de la apertura del Museo del Chocolate. Hans Imhoff aprovechó el tiempo para investigar la cultura y la historia industrial del chocolate mientras seguía desarrollando y ampliando su colección.
En 1992, su esposa Gerbung Klara Imhoff descubrió el emplazamiento perfecto para el Museo del Chocolate en la antigua oficina central de aduanas del puerto de Rheinau; así se pudo construir el nuevo hito de Colonia.
El 31 de octubre de 1993, tras 13 meses de obras, se inauguró el Museo del Chocolate. Se convirtió en un triunfo de la historia de los museos alemanes que nadie creía posible. Con unos 600.000 visitantes al año, es la institución cultural más frecuentada de Colonia.
Los requisitos de conservación del patrimonio hicieron que desde el principio estuviera claro que el complejo antiguo y el nuevo debían estar claramente diferenciados. Se optó por un edificio transparente que utilizaba aluminio y cristal tanto en el exterior como en el interior y que se construyó alrededor de la antigua aduana central. Además de los espacios de exposición, se necesitaba una instalación de producción para la fábrica de chocolate con paredes de cristal. El edificio se construyó en la punta de la península del puerto de Rheinau con un diseño que recuerda la cubierta de un gran barco.
Código Hs para el chocolate Cadbury
Todo comienza con un pequeño árbol tropical llamado Theobroma cacao. El árbol del cacao es originario de América Central y del Sur, pero se cultiva comercialmente en todo el trópico. Cerca del 70% del cacao del mundo se cultiva en África.
Un árbol de cacao puede producir cerca de dos mil vainas al año. Las vainas contienen una pulpa blanca y pegajosa y entre 30 y 40 semillas. Cuando las semillas salen de la vaina son increíblemente amargas, nada que ver con el chocolate que sale de ellas.
Para hacer chocolate, primero hay que cosechar las vainas, lo que suele hacerse dos veces al año. Como los árboles son demasiado frágiles para trepar, la cosecha la realizan trabajadores en el suelo con un machete. A continuación, los trabajadores abren cuidadosamente las vainas a mano.
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