Comida michoacana
Cualquiera que haya estado en México o haya experimentado la auténtica cultura mexicana entiende que el país tiene algunas tradiciones realmente únicas. Desde las corridas de toros hasta las siestas, hay mucho que amar de las tradiciones mexicanas y todo lo que ofrecen.
El Día de los Muertos es una fiesta de dos días que se celebra en México. El Día de los Muertos se celebra los días 1 y 2 de noviembre para honrar a los amigos y familiares fallecidos. Mientras que las tradiciones americanas de Halloween son espeluznantes y oscuras, el Día de los Muertos es un acontecimiento festivo que incluye cocina, colores brillantes, vigilias durante toda la noche en las tumbas de los seres queridos y bailes.
Los Posadas es una celebración que tiene lugar en diciembre y que pretende conmemorar las experiencias de María y José en su camino hacia Belén. Marcada por la comida y la bebida tradicionales, Las Posadas también incluyen la tradición de nombrar a un niño como “ángel”, encargado de acompañar a los miembros de la familia portando estatuas de María y José.
El toreo es el deporte nacional de México, por lo que desempeña un papel importante en la historia del país. También conocida como charrería, la tauromaquia es uno de los espectáculos más populares de México. Algunas de las competiciones más singulares tienen lugar en la Plaza México, con capacidad para 48.000 personas.
El folclore michoacano
Cualquiera que haya estado en México o haya experimentado la auténtica cultura mexicana entiende que el país tiene algunas tradiciones realmente únicas. Desde las corridas de toros hasta las siestas, hay mucho que amar de las tradiciones mexicanas y todo lo que ofrecen.
El Día de los Muertos es una fiesta de dos días que se celebra en México. El Día de los Muertos se celebra los días 1 y 2 de noviembre para honrar a los amigos y familiares fallecidos. Mientras que las tradiciones americanas de Halloween son espeluznantes y oscuras, el Día de los Muertos es un acontecimiento festivo que incluye cocina, colores brillantes, vigilias durante toda la noche en las tumbas de los seres queridos y bailes.
Los Posadas es una celebración que tiene lugar en diciembre y que pretende conmemorar las experiencias de María y José en su camino hacia Belén. Marcada por la comida y la bebida tradicionales, Las Posadas también incluyen la tradición de nombrar a un niño como “ángel”, encargado de acompañar a los miembros de la familia portando estatuas de María y José.
El toreo es el deporte nacional de México, por lo que desempeña un papel importante en la historia del país. También conocida como charrería, la tauromaquia es uno de los espectáculos más populares de México. Algunas de las competiciones más singulares tienen lugar en la Plaza México, con capacidad para 48.000 personas.
Historia de Michoacán
Después de llegar a Morelia, la capital y ciudad más grande de Michoacán, nuestro conductor le llevará a nuestro hotel, una lujosa joya colonial del siglo XVIII que se encuentra en la plaza principal del centro histórico. Tómese un tiempo para instalarse en su habitación antes de que nos reunamos para tomar una copa de bienvenida en el patio de nuestro hotel.
Después, nos dirigiremos a nuestra primera cena como grupo en uno de los mejores restaurantes de la ciudad, donde el chef utiliza ingredientes tradicionales, artesanales y locales para crear versiones modernas de platos clásicos. Para nuestra cena de presentación, probaremos el menú de degustación y brindaremos por nuestra primera de muchas comidas inolvidables juntos.
Hoy, nos reuniremos después de haber disfrutado del desayuno en nuestro hotel, donde podrá degustar algunos platos tradicionales y café con el sonido de los pájaros a su antojo. A continuación, nos adentraremos en el corazón de la ciudad, su centro histórico, para realizar un recorrido a pie con un experto local que nos guiará a través de la historia de la ciudad, visitando lugares emblemáticos como la Catedral, el Conservatorio de las Rosas (el primer conservatorio de música de América) y los hermosos murales del michoacano Alfredo Zalce en el Palacio de Gobierno. Mientras nos abrimos paso por las calles empedradas de la ciudad, probaremos al menos un tentempié callejero local, como el refrescante gaspacho moreliano.
La cultura mexicana
La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural integral que comprende la agricultura, las prácticas rituales, los oficios milenarios, las técnicas culinarias y los usos y costumbres comunitarios ancestrales. Es posible gracias a la participación colectiva en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y la cosecha hasta la cocción y el consumo. La base del sistema se fundamenta en el maíz, las alubias y el chile; en métodos de cultivo singulares como las milpas (campos rotativos de maíz y otros cultivos) y las chinampas (islotes de cultivo construidos por el hombre en zonas lacustres); en procesos de cocción como la nixtamalización (el descascarillado del maíz, que aumenta su valor nutritivo); y en utensilios singulares como las piedras de moler y los morteros de piedra. Los ingredientes autóctonos, como las variedades de tomates, calabazas, aguacates, cacao y vainilla, aumentan los alimentos básicos. La cocina mexicana es elaborada y está cargada de símbolos, y las tortillas y los tamales, ambos de maíz, forman parte de las ofrendas del Día de los Muertos. En el Estado de Michoacán y en todo México existen colectivos de cocineras y otros profesionales dedicados a la agricultura y a la cocina tradicional. Sus conocimientos y técnicas expresan la identidad de la comunidad, refuerzan los vínculos sociales y construyen una identidad local, regional y nacional más fuerte. Estos esfuerzos en Michoacán también subrayan la importancia de la cocina tradicional como medio de desarrollo sostenible.