Navarra, España
Las celebraciones comienzan a mediodía del 6 de julio y se prolongan hasta la medianoche del 14 de julio. Los fuegos artificiales dan el pistoletazo de salida a los festejos y al final se canta la popular canción Pobre de mí. El acto más famoso es el encierro, que comienza a las 8 de la mañana del 7 al 14 de julio, pero la fiesta incluye muchos otros actos tradicionales y folclóricos. Se conocen localmente como Sanfermines y se celebran en honor a San Fermín, copatrón de Navarra.
Sus actos fueron el centro de la trama de The Sun Also Rises (El sol también sale), de Ernest Hemingway, que la dio a conocer al mundo anglosajón. Se ha convertido probablemente en la fiesta de mayor renombre internacional de España, con más de un millón de personas que acuden a participar.
Se dice que Fermín era hijo de un romano de rango senatorial en Pamplona en el siglo III, que fue convertido al cristianismo por San Honesto, discípulo de San Saturnino. Según la tradición, fue bautizado por Saturnino (en Navarra también conocido como San Cernin) en el lugar que hoy se conoce como el “pozo pequeño de San Cernin”[a][1] Fermín fue ordenado sacerdote en Toulouse, y volvió a Pamplona como su primer obispo. En un viaje posterior de predicación, Fermín fue arrastrado a la muerte; y ahora se le considera un mártir en la Iglesia católica[1] Se cree que murió el 25 de septiembre del año 303. No hay constancia escrita de la veneración del Santo en Pamplona hasta el siglo XII. San Fermín, al igual que San Francisco Javier, son ahora los dos patrones de Navarra[1] En Pamplona, se dice a veces que San Fermín encontró su fin arrastrado por las calles con toros furiosos corriendo tras él, de ahí la tradición[cita requerida].
Pamplona
Entre los productos más ligados a la tierra y a las tradiciones navarras se encuentra el pacharán, una bebida digestiva que se utilizaba como tónico medicinal en la Edad Media y que alcanzó una gran popularidad en el siglo XX hasta convertirse en un licor internacional. Octubre es uno de los meses más propicios para la recolección de las endrinas con las que se elabora. En muchos hogares se conserva la tradición de elaborarlo a la manera tradicional, pero si quiere disfrutar de un buen licor lo mejor es elegir una de las marcas incluidas en la Denominación de Origen Pacharán de Navarro.
Vino de Navarra
Los viajeros que planeen una visita a Pamplona en pleno mes de julio tendrán la oportunidad de presenciar una fiesta de máxima belleza como son los San Fermines. Cada año, la fiesta comienza el 6 de julio y dura 9 días. Durante este periodo, la ciudad de Pamplona se convierte en una enorme plaza de toros. La ciudad se llena de un ambiente bullicioso y vivaz. Esta brillante fiesta étnica fue descrita en la novela “Fiesta” de Ernest Hemingway. El escritor visitó por primera vez el evento en 1923.
Entonces el joven escritor trabajaba para un popular semanario canadiense y visitó la ciudad de Pamplona por motivos de trabajo. Se puede decir sin prejuicios que fue su novela la que lanzó la fiesta a la fama. El 90% de los invitados extranjeros que visitan la fiesta lo demuestran. Hace cien años la fiesta contaba con unas reglas únicas. Muchas tradiciones se han conservado hasta hoy y se han plasmado en el formato moderno de la fiesta.
La fiesta comienza exactamente al mediodía del 6 de julio, día en que todos los habitantes de la ciudad se reúnen en la plaza del edificio del ayuntamiento. Un cohete de señales disparado desde el balcón marca la apertura de la fiesta. Cada día, por la mañana, los toros corren por las calles centrales de la ciudad. Y por la noche los invitados a la fiesta pueden presenciar los espectáculos taurinos más brillantes. Hay un traje tradicional que el participante de la fiesta debe llevar para visitar los eventos significativos de la fiesta étnica.
La rioja
La romería del Rocío en la localidad de Almonte (Huelva), es una fiesta tradicional que reúne cada año a miles de personas en un ambiente religioso popular y donde el objetivo de la fiesta es peregrinar al santuario de la ‘Virgen del Rocío’.
El Marrano de San Antón, es una tradición que tiene lugar en la localidad salmantina de La Alberca y en la que se suelta un cerdo por las calles del pueblo después de ser bendecido y que coincide con la tradicional fiesta de San Antonio de Padua, que se celebra el 13 de junio y que reúne a personas de toda España así como a visitantes extranjeros.
Las Jornadas Medievales de Briones, tienen lugar el tercer fin de semana de junio de cada año y con ellas se pretende rememorar la época del siglo XIV, donde la mayoría de los habitantes participan en los diferentes actos.
El 23 de junio El Paso del Fuego y las Móndidas, se celebra en San Pedro de Soria, donde una gran multitud de personas para llevar a cabo un evento ancestral que consiste en un ritual iniciático para alcanzar la inmortalidad.