Receta de manicotti
Para algunos, el domingo de Pascua implica algo más de preparación que simplemente esconder los huevos de Pascua y elegir una receta de jamón de Pascua. En los 40 días que preceden a la Pascua, muchos cristianos celebran la Cuaresma, que es un periodo de ayuno, arrepentimiento, moderación y reflexión. La Cuaresma comienza el Miércoles de Ceniza y, aunque se observa de diversas maneras, suele incluir dos tradiciones: renunciar a un lujo durante un periodo de 40 días y centrarse en la abstinencia de carne. Tanto si se trata de una Cuaresma sin carne como si sólo se abstiene los viernes, las mejores recetas de Cuaresma le permitirán no echar de menos sus filetes y salchichas. La razón por la que muchos cristianos (especialmente los católicos) deciden no comer carne los viernes durante la Cuaresma es porque Jesús murió un viernes, y abstenerse de comer carne les recuerda ese sacrificio. Del mismo modo, los que quieren renunciar a algo durante la Cuaresma pueden elegir la carne como lujo, ya sea los viernes o durante los 40 días de Cuaresma. Si este año vas a prescindir de la carne y necesitas algunas buenas comidas vegetarianas y platos de marisco, estas recetas sin carne para la Cuaresma harán que incluso los mayores amantes de la carne se sientan llenos y satisfechos hasta la Pascua.
Buenas recetas para el viernes
Cuando se trata de ideas para la cena de Cuaresma, puede ser difícil encontrar algunas recetas deliciosas que hagan la boca agua y que sepas que a la familia le encantarán. Cuando llega el Miércoles de Ceniza y durante toda la Cuaresma, nuestra familia busca recetas fáciles para el viernes por la noche.
Por suerte, he hecho todo el trabajo duro por ti y he encontrado algunas de las mejores ideas de cenas sin carne que no se saltan el sabor. Además, estas ideas para la cena son fáciles de hacer y se pueden preparar en poco tiempo.
Desde platos de pasta hasta alternativas sin carne de tus recetas favoritas, estas comidas sin carne serán algo que toda la familia disfrutará. Quién sabe, tal vez encuentre recetas fáciles de añadir a su rutina de comidas semanales.
El hecho de que no tenga carne no significa que no pueda tener proteínas. Esta ensalada de atún con huevos hace precisamente eso. Úsala como relleno de un sándwich tradicional o hazla en envolturas de lechuga para mantenerla baja en carbohidratos.
Disfruta de la sopa de patata durante todo el año cuando prepares la sopa de patata cremosa Crockpot. No hay que calentar la cocina, ¡sólo un gran tazón de comida reconfortante cuando entras por la puerta! Alerta de spoiler: deja de lado el tocino para la cena de Cuaresma.
Recetas de Cuaresma ortodoxas
Históricamente, la Iglesia católica observa las disciplinas del ayuno y la abstinencia en diversas épocas del año. Para los católicos, el ayuno es la reducción de la ingesta de alimentos, mientras que la abstinencia se refiere a abstenerse de algo que es bueno, y no inherentemente pecaminoso, como la carne. La Iglesia Católica enseña que todas las personas están obligadas por Dios a realizar alguna penitencia por sus pecados, y que estos actos de penitencia son tanto personales como corporales. El ayuno corporal no tiene sentido si no va unido a la evitación espiritual del pecado. Basilio de Cesarea da la siguiente exhortación sobre el ayuno:
Hagamos un ayuno aceptable y muy agradable al Señor. El verdadero ayuno es el alejamiento del mal, la templanza de la lengua, la abstinencia de la ira, la separación de los deseos, la calumnia, la falsedad y el perjurio. La privación de estos es el verdadero ayuno.
Tanto Paenitemini como el Código de Derecho Canónico de 1983 permitieron a las Conferencias Episcopales proponer ajustes de las leyes sobre el ayuno y la abstinencia para sus territorios de origen. En algunos países, las Conferencias Episcopales han obtenido de Roma la sustitución de la abstinencia de carne los viernes, excepto el Viernes Santo, por actos piadosos o caritativos. Otros se abstienen de comer carne los viernes de Cuaresma[6].
Receta roja
Cada viernes de Cuaresma, nos abstenemos de comer carne como una forma de experimentar un poco del hambre que muchos experimentan a diario. Viaja con nosotros por el mundo e incorpora estas recetas de Cuaresma a tus viernes sin carne. Da el dinero que ahorraste cada semana al no comer carne -unos 3 dólares por persona y por comida- a tu Plato de Arroz de CRS para alimentar a los necesitados de todo el mundo.
Tus vecinos viven al otro lado de la calle y del país, a través de océanos y hemisferios. Mientras millones de hijos de Dios huyen de la guerra, la persecución y la pobreza, el Papa Francisco, Caritas Internationalis, la Conferencia de Obispos Católicos de los Estados Unidos, Catholic Charities USA y Catholic Relief Services te invitan a compartir su viaje caminando con ellos en oración y apoyo.