Temporada de cerezas en Georgia
Los sabores de la cereza invaden nuestro mundo: paletas de cereza, bálsamo labial de cereza, Lifesavers de cereza. Pero nada supera a las auténticas. Un tazón de cerezas frescas de temporada es delicioso horneado en tartas, cocinado en conservas o comido crudo.
Las cerezas cultivadas en EE.UU. empiezan a encontrarse en las tiendas a finales de abril, cuando las cerezas de California llegan a las estanterías. Justo cuando las cerezas de California se agotan, aparecen las cerezas del noroeste, que se mantienen fuertes hasta finales de agosto.
Hay dos tipos principales de cerezas frescas: dulces y ácidas. Las cerezas dulces constituyen la mayor parte del mercado de cerezas. Son las cerezas que se ven en el supermercado. Como su nombre indica, son jugosas y dulces y perfectas para comerlas con la mano.
Las cerezas ácidas se denominan a veces cerezas ácidas o cerezas para tartas. Se cosechan a finales de mayo y principios de junio. Michigan produce la mayor parte de las cerezas ácidas de Estados Unidos, pero es sólo una gota de agua en comparación con la producción de cerezas dulces.
Como no se conservan tan bien durante el transporte, es muy poco probable que veamos cerezas ácidas frescas en la tienda, o incluso en los mercados agrícolas. Casi todas acaban congeladas, enlatadas o en zumo. Si te gusta la tarta de cerezas y te encuentras con cerezas ácidas frescas, ¡cómpralas! A mí me encantan recién cogidas del árbol, ya que parecen más dulces, pero siguen siendo muy sabrosas.
Cuándo es la temporada de cerezas en Michigan
Es el comienzo de la temporada de cerezas aquí en Colorado. A las cerezas les gustan los días secos y cálidos y las noches frescas, que suelen ser abundantes durante la temporada de cultivo en Colorado. La mayoría de las cerezas crecen en la vertiente occidental, pero las variedades resistentes pueden cultivarse en todo el estado. La temporada de las cerezas suele abarcar desde finales de junio hasta finales de julio.
Visite un huerto cercano y recoja sus propias cerezas. Entre las empresas que pueden recoger sus propias cerezas se encuentran Berry Patch Farms, Big B’s Fruit Company, First Fruits Organic Farm y muchas más. Consulte esta lista completa de huertos de recolección propia en Colorado. La temporada puede variar según el año y la variedad, así que asegúrese de llamar con antelación y comprobar que hay una cosecha esperándole.
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Cuando es la temporada de cerezas en texas
Las cerezas frescas de la zona son las joyas de la fruta de finales de primavera y verano. Las cerezas frescas, brillantes y gordas, ofrecen un montón de delicias culinarias: puede comerlas directamente de la bolsa de camino a casa desde el mercado o aderezarlas en una tanda de cerezas al brandy para disfrutarlas cuando las cerezas frescas no llenan los puestos de la granja. En resumen, las cerezas se adaptan bien a casi cualquier estilo de platos.
Si puede, pruebe las cerezas antes de comprarlas. El dulzor varía de una granja a otra (de un árbol a otro, en realidad) y de una semana a otra. Busque siempre cerezas brillantes y gordas, con tallos verdes y frescos y de color oscuro para su variedad.
Enjuague las cerezas con agua fría justo antes de utilizarlas o comerlas. Para deshuesar las cerezas, arranca el tallo e introduce el extremo de un clip de tamaño medio en el agujero del tallo. Agarre el hueso y sáquelo con una cuchara. Las cerezas ácidas son las más fáciles de deshuesar, pero con una mano hábil y un poco de excavación y torsión, el método del clip es perfectamente eficaz también para las cerezas dulces. Utilice o congele las cerezas inmediatamente después de deshuesarlas.
Dónde comprar cerezas frescas ahora
Las cerezas frescas de la zona son las joyas de la fruta de finales de primavera y verano. Las cerezas frescas, brillantes y gordas, ofrecen un montón de delicias culinarias: puedes comerlas directamente de la bolsa de camino a casa desde el mercado o aderezarlas en una tanda de cerezas al brandy para disfrutarlas cuando las cerezas frescas no llenan los puestos de la granja. En resumen, las cerezas se adaptan bien a casi cualquier estilo de platos.
Si puede, pruebe las cerezas antes de comprarlas. El dulzor varía de una granja a otra (de un árbol a otro, en realidad) y de una semana a otra. Busque siempre cerezas brillantes y gordas, con tallos verdes y frescos y de color oscuro para su variedad.
Enjuague las cerezas con agua fría justo antes de utilizarlas o comerlas. Para deshuesar las cerezas, arranca el tallo e introduce el extremo de un clip de tamaño medio en el agujero del tallo. Agarre el hueso y sáquelo con una cuchara. Las cerezas ácidas son las más fáciles de deshuesar, pero con una mano hábil y un poco de excavación y torsión, el método del clip es perfectamente eficaz también para las cerezas dulces. Utilice o congele las cerezas inmediatamente después de deshuesarlas.