¿Por qué es conocida la comida francesa?

¿Por qué es conocida la comida francesa?

Cena en Francia

En esta página encontrará información sobre la comida en Francia para niños. A menudo nos preguntan qué comida hay que probar cuando se está en Francia o qué comida francesa es realmente popular también entre los niños. Así que aquí compartimos información sobre la comida típica en Francia.

A los franceses les encanta comer fuera, por lo que en todas partes se encuentran bistrós, bares, cafés callejeros y restaurantes. En Francia hay muchos platos tradicionales, algunos de los cuales quizá conozca porque son populares en todo el mundo. Así que lea nuestro artículo y conozca los platos típicos de la comida francesa o sepa qué pedir la próxima vez que esté en Francia o en un restaurante francés.Y disfrute de la comida! o Bon Apétit! como dicen los franceses.

Nuestras delicias dulces francesas favoritas son las crepes. Las crepes francesas son muy finas y -ésta es nuestra favorita- se rellenan con salsa de chocolate o frutas frescas. A veces se disfrutan con rellenos salados. Los crepes son muy sabrosos, incluso cuando sólo se espolvorean con azúcar y se doblan.

La barra de pan francesa es larga y fina. Este pan típico francés se elabora principalmente con harina de trigo blanco, pero en cualquier panadería francesa (boulangerie) encontrará muchos tipos de baguette para elegir. También hay baguettes hechas con harina de centeno, de espelta o de trigo integral.

Postres franceses

La comida y la cocina francesas se consideran generalmente la columna vertebral y la base de muchas cocinas del mundo occidental. La influencia y el reconocimiento de las técnicas culinarias clásicas francesas son legendarios. Este estatus es precisamente el motivo por el que la cocina francesa puede resultar intimidante para un principiante a la hora de aprender a prepararla en su propia cocina.

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La comida francesa hace que muchos cocineros sientan que tienen que estar a la altura de una elegancia y un estilo inalcanzables. Julia Child, la conocida escritora y posteriormente personalidad de la televisión, llevó la cocina francesa al público estadounidense.  Muchos consideran que “Dominar el arte de la cocina francesa” (el título del famoso libro de la Sra. Child) es la cumbre de sus logros culinarios y ayudó a que la cocina francesa clásica fuera más manejable para los cocineros domésticos estadounidenses.

Los franceses suelen cocinar y preparar platos propios de su región. Esto no significa en absoluto que sean provincianos; los franceses tienen un verdadero sentido del terruño, razón por la cual la cocina francesa rural está viva y coleando en Francia. En la Francia metropolitana, es probable que prueben una amplia gama de platos regionales y nacionales. Lo mismo ocurre en muchas ciudades del mundo donde los residentes son multiculturales o comprenden diferentes etnias.

Platos clásicos franceses

¿Hay algún país más conocido por su comida que Francia? La cocina francesa es posiblemente la más venerada del mundo; de hecho, la propia palabra “cocina” es francesa. La formación en métodos y técnicas culinarias tradicionales francesas se considera un componente básico de la educación de muchos chefs, independientemente de su país de origen.

Los franceses han elevado la comida a una forma de arte. En ningún otro lugar del mundo se presta tanta atención a lo que la gente va a comer y cómo lo va a comer. La razón está impregnada de historia: el fomento de la corte real, la revolución posterior, la disciplina del sistema de aprendices, la calidad de los ingredientes y la creatividad de los chefs, la disponibilidad de productos increíbles y, simplemente, el amor por la buena comida.

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La atención a la comida ha elevado a los chefs franceses a un estatus casi divino y uno de los símbolos es el codiciado sistema de estrellas Michelin que califica a chefs y restaurantes. Publicado desde 1900, concede estrellas a un número muy reducido de restaurantes europeos de calidad excepcional.

Plato principal francés

HistoriaFrancia en la Edad Media – Francia Moderna – Antiguo Régimen – Guerras de Religión francesas – Luis XIV de Francia – Revolución Francesa – Guerras Napoleónicas – Tercera República Francesa – Francia en el siglo XX

La cocina francesa (en francés: Cuisine française) consiste en las tradiciones y prácticas culinarias de Francia. Su cocina se ha visto influenciada a lo largo de los siglos por las numerosas culturas circundantes de España, Italia, Suiza, Alemania y Bélgica, además de sus propias tradiciones alimentarias en las largas costas occidentales del Atlántico, la Mancha y el interior.

El turismo culinario y la Guía Michelin contribuyeron a que, a partir del siglo XX, los ciudadanos conocieran la cocina burguesa de las élites urbanas y la cocina campesina del campo francés. La cocina gascona también ha tenido una gran influencia en la cocina del suroeste de Francia. Muchos platos que antes eran regionales han proliferado en variaciones por todo el país.

El conocimiento de la cocina francesa ha contribuido notablemente a las cocinas occidentales. Sus criterios se utilizan ampliamente en los consejos de las escuelas de cocina occidentales y en la enseñanza culinaria. En noviembre de 2010, la gastronomía francesa fue incluida por la UNESCO en sus listas de “patrimonio cultural inmaterial” del mundo[2][3].