Cultura coreana – Cómo hacer una reverencia en Año Nuevo
Si has vivido en Corea durante bastante tiempo, probablemente habrás tenido al menos un momento socialmente incómodo al comer con los nativos. Mi primera vez en el Kimbab Cheonguk (김밥 천국), metí los palillos en el bibimbap, provocando un alboroto en las mesas de alrededor. Así que, para evitar que las dagas atraviesen tu alma interior, voy a desglosar cada una de las reglas de la gastronomía coreana situadas en la parte posterior de la guía Lonely Planet de Seúl. Ahora bien, estas opiniones son completamente subjetivas y, como siempre, si tienes alguna opinión o experiencia, no dudes en compartirla.
Esto es una norma social en Corea, especialmente en los restaurantes de barbacoa coreanos fuera de las zonas extranjeras (Itaewon). En el norte de Seúl, la mayoría de los restaurantes de barbacoa de la zona requieren que te sientes en el suelo mientras comes. En realidad, es una experiencia bastante agradable, sobre todo desde el punto de vista cultural, si se trata de una visita de corta duración. Sin embargo, si se es una persona grande, puede resultar incómodo. Eso sí, hay que quitarse los zapatos. Suelen colocarse a la entrada de los restaurantes. Si el restaurante es de clase alta, es posible que tengan taquillas para meter los zapatos. Si tienes los pies malolientes, llévate el Oder Eaters, porque no querrás arruinar la comida de los demás por culpa de tus pies malolientes y sudorosos.
Cómo los coreanos pueden dormir en el suelo incluso en condiciones severas
La cultura del sueño es una parte pertinente de la vida de la gente en todas partes porque -para bien o para mal- todos tenemos que dormir y sobre algo. El libro “On Going to Bed”, de Anthony Burgess, es una obra de no ficción que adopta un enfoque algo humorístico de sus estudios mediante la inserción de anécdotas personales, y proporciona uno de los registros más completos de la cultura material del sueño en Occidente. Una de las grandes ventajas de adoptar un enfoque fáctico e histórico yuxtapuesto por sus propios pensamientos y comentarios es que el público recibe una visión de por qué estas cosas son importantes en un sentido cultural más amplio. Aunque menciona una gran variedad de estilos de camas en uso en diferentes épocas y lugares, lo que tienen en común es que todas están elevadas, lo que significa que comparten una idea de verticalidad y, en general, de estar fuera del suelo. Hay muchas razones culturales para ello, pero principalmente es una respuesta a la propagación de enfermedades por parte de los roedores, que se desplazan por el suelo, y al deseo de separarse de lo que se considera sucio o impuro en general. Un ejemplo claro es el de Edimburgo, donde los ricos vivían en los pisos superiores, mientras que los pobres lo hacían en el nivel del suelo, donde los niveles superiores vertían sus residuos en la calle de abajo; aunque no está directamente relacionado con el sueño, subraya una historia de la importancia de la verticalidad reflejada en la cultura y la sociedad occidentales.1
El vegano coreano en la cocina con compasión | Rich Roll
Comer auténtica cocina coreana y cenar con los lugareños es una forma segura de conocer la cultura coreana. Pero también es una forma estupenda de dominar rápidamente el idioma coreano. Al fin y al cabo, te da la oportunidad de practicar cómo pedir, incorporando las palabras y frases que ya conoces, y recogiendo nuevo vocabulario por el camino.
Si viaja por Corea y come en restaurantes coreanos, pronto se dará cuenta de que hay varias experiencias gastronómicas diferentes. Algunos son restaurantes en los que te sientas y pides a través de un camarero, y otros son para llevar. Dado que cada restaurante difiere ligeramente, hemos proporcionado algunas de las frases coreanas más útiles que querrá conocer en cada situación.
Consulte nuestra guía para comer en restaurantes coreanos y repase las frases y la jerga coreanas más comunes que escuchará y utilizará mientras sale a cenar. Aprenda qué esperar y cómo pedir en coreano, y estará más cerca de hablar con fluidez.
En Corea, 식당 significa “restaurante”. Este tipo de restaurantes suelen tener comida coreana, junto con otros tipos de comida asiática como la coreana-china y la japonesa. Verás que un 식당 típico tiene un menú en la pared, que incluye la comida y los precios.
¿Qué piensan los coreanos de comer carne de perro?
¿Sabías que los coreanos celebran el Año Nuevo dos veces? Celebran el 1 de enero (calendario solar) como los occidentales y también el comienzo del año en el calendario lunar (llamado Solnal), que para 2020 cae el 25 de enero. Sin embargo, los coreanos y los extranjeros consideran que el Solnal es más importante, y así ha sido durante miles de años.
El Año Nuevo Lunar es un acontecimiento de tres días en Corea. La mayoría de los coreanos regresan a sus casas familiares para estar con sus parientes y honrar a los antepasados. Los coreanos consideran el Año Nuevo solar como un día familiar, incluso para los occidentales que lo celebran con amigos. Las ciudades occidentales con gran población de asiáticos suelen celebrar las fiestas del año nuevo lunar.
Según la tradición y las costumbres, todo el mundo lleva el tradicional hanbok. Una profunda reverencia al suelo (seh bae) es el ritual ceremonial del día de Año Nuevo por parte de los miembros de la familia para honrar a sus muertos, mientras se hacen ofrendas de comida y bebida a los espíritus de los antepasados (charae). Los niños reciben regalos de dinero y palabras de sabiduría para el Año Nuevo, y todos se desean bendiciones para el Año Nuevo (saehae bok manee badesaeyo).