¿Por qué los de la India comen con las manos?

¿Por qué los de la India comen con las manos?

La cultura india

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Todos los indios se lavan bien las manos antes de cenar, y luego comen con los dedos, con el uso mínimo de cubiertos (práctica seguida en algunas partes de la India, en otras es común el uso de cubiertos). [Esta práctica es histórica y se basa en la premisa cultural de que comer es una actividad sensual, y el tacto forma parte de la experiencia junto con el sabor, el aroma de la comida y su presentación, como en un thali, o en un plato grande hecho con hojas de plátano lavadas (utilizadas en el sur), o con hojas de siali cosidas y lavadas (utilizadas en el norte)[1].

Cultura de comer con las manos

El subcontinente indio está considerado como uno de los principales centros culturales del mundo. Alberga miles de culturas y tradiciones, la mayoría de las cuales existen desde hace miles de años. La mayoría de las prácticas sociales y culturales de la India han sobrevivido durante milenios y se siguen practicando en la actualidad.

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Si está pensando en visitar la India, es muy importante tener un conocimiento básico de las normas de etiqueta no escritas para relacionarse mejor con la gente y pasarlo bien en este hermoso país. Una de las cosas más importantes que debe conocer un visitante que llega por primera vez a la India es la etiqueta a la hora de comer. Comer con las manos forma parte de ello.

En general, la India es un país con una gran variedad de cocinas y platos tradicionales. A diferencia de los países occidentales, en la tradición india no existe el concepto de platos. Las comidas suelen servirse de una sola vez. Una comida india típica consiste en panes planos como el Roti y el Naan, curry, verduras y arroz, así como dulces. A veces, la comida se acompaña de un bol de ensalada de frutas o yogur.

Mano izquierda india

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Todos los indios se lavan bien las manos antes de cenar, y luego comen con los dedos, con el uso mínimo de cubiertos (práctica seguida en algunas partes de la India, en otras es común el uso de cubiertos). [Esta práctica es histórica y se basa en la premisa cultural de que comer es una actividad sensual, y el tacto forma parte de la experiencia junto con el sabor, el aroma de la comida y su presentación, como en un thali, o en un plato grande hecho con hojas de plátano lavadas (utilizadas en el sur), o con hojas de siali cosidas y lavadas (utilizadas en el norte)[1].

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Cómo comer con las manos

Comer con las manos desnudas es una cultura tradicional de la India, que la gente todavía sigue. Comer es un proceso consciente, ya que intervienen órganos sensoriales como el tacto y el gusto. Las yemas de los dedos sirven para sentir la temperatura y la textura de los alimentos. Los nervios de las yemas de los dedos envían una señal al cerebro, y éste activa el sistema digestivo del cuerpo humano y mejora el proceso de digestión. En la práctica, los indios se sientan en el suelo con ropa cómoda y comen en una gran hoja de plátano o de Saili. Este proceso activa sus sentidos y les hace disfrutar de la comida.

Los alimentos tradicionales indios están hechos para comer con la mano. Usamos las manos para comer alimentos como arroz, chappati, vada, dosa, pollo, pescado, papad, Pongal y muchos más. Al comer, el curry se mezcla con el arroz o se rellena en un roti que da un sabor de múltiples especias añadidas mientras se prepara el plato.

Lavarse las manos antes de comer es un hábito de todos. La tradición india sigue la higiene y la limpieza durante la comida. La mano que una persona utiliza para consumir su comida no se usa para servir o compartir porque eso se considera “jootha”, que significa contaminación, y se trata como una forma antihigiénica de comer. Se supone que las personas deben lavar sus propios platos después de comer, lo que reduce la mezcla de saliva de dos individuos, que es una preocupación para la salud.

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