¡¡¡sofì no sabe jugar a los videojuegos y se vuelve loco!!!
Una vez anunciada la comida, todos se lavan y se secan las manos y se dirigen a la mesa. A menos que estés en un lugar muy rural, la mayoría de las familias comen en una mesa y no sentadas en el suelo. Es muy posible que le sirvan una comida tipo buffet, dependiendo del número de personas que asistan a la cena y de si todos pueden acomodarse juntos en la mesa del anfitrión.
La comida En lugar de raciones individuales, lo más probable es que haya varios platos de comida de los que pueda servirse. La mayoría de las comidas indias (dependiendo de si su anfitrión es vegetariano o no) incluyen arroz, pan plano (focaccia), platos de carne, verduras y lentejas, ensalada, yogur y encurtidos.
En conclusión Si te sientes un poco abrumado por todo lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer y los puntos en los que se podría ofender, por favor, no lo hagas. Aunque parezca que los indios tienen un gran número de tradiciones, son extremadamente educados y anfitriones muy complacientes.
Ordeño -Orlando Ravizza Concei 2011
¿Nunca ha probado la cocina india? No sabes lo que te pierdes. Si ha probado la cocina india en Italia (o en cualquier otra parte del mundo), no sabe lo que se pierde. Y si, de nuevo, sólo lo has probado en alguna región de la India, pues… aún no sabes lo que te pierdes.
En la India se come con las manos porque los indios siempre han tenido una relación sensorial con la comida. El bocado se prepara con la mano derecha cogiendo un trozo de pan con los dedos y colocándolos junto al plato que se va a tomar, mientras se vierte el agua con la mano izquierda.
Los ingredientes clásicos de la mezcla de especias son la cúrcuma, el jengibre, el cardamomo, el cilantro, la pimienta, el comino, la nuez moscada, el fenogreco, el clavo, la canela, el azafrán y la guindilla… ¡todo ello en distintas proporciones!
El curry se fríe en una sartén junto con ghee (mantequilla clarificada) o aceite para dar sabor a los platos de carne, pescado y, sobre todo, de verduras, siempre acompañado de arroz o uno de sus miles de tipos de pan para recoger la salsa.
Comida india
Por cierto, incluso mi padre, que era súper cuidadoso con los modales en la mesa, nunca habría comido cochinillo asado sardo con cuchillo y tenedor porque no habría comido todo lo que podía comer y, como él decía, no lo habría disfrutado al máximo.
Al final, incluso nuestras supersticiones tienen un motivo. Piensa en el pobre gato negro. Si en aquella época, sin faros ni luces en las calles, un gato negro se cruzaba en tu camino, el accidente era prácticamente seguro y de ahí la mala fama del pobre.
AVERIGUAR QUIÉN ENTRÓ EN NUESTRA CASA CON EL
De una parte a otra de la India, el estilo de comer también varía. Si los comensales utilizan las puntas de los dedos, significa que son del Norte, de lo contrario, si toman la comida con los dedos, seguramente son del Sur. La elegancia exige tomar la comida lentamente con los tres primeros dedos de la mano derecha, sin ensuciarlos más allá de la primera falange.
En estas regiones, en la tercera semana de agosto, se celebran los típicos festivales indios llamados big apples, en honor al monzón y al cocotero, bautizado como el “árbol de la riqueza”, del que se utilizan todas sus partes.
La preparación de las especias consiste en freírlas hasta que se oscurezcan, ya que las pulverizadas, si no están bien cocinadas, no son digeribles y producen un efecto arenoso bajo los dientes.
Luego se cocina en el horno tandoor. A menudo se espolvorea con semillas de amapola o sésamo antes de la cocción, mientras que a veces se incorporan cebollas picadas y hojas de cilantro finamente picadas.