Cocina cubana
Se compone de dos rebanadas de plátano verde frito. En el centro, la gente añade carne o pollo desmenuzado, ensalada, queso rallado, huevos cocidos, a veces algunas verduras y una cantidad importante de mayonesa y ketchup.
La tizana refleja perfectamente el lugar en el que se encuentra Venezuela geográficamente, y por eso incluye tantas frutas, como el melón, la sandía, la uva, la piña, la manzana, el plátano, la mandarina y la fresa.
Autor: Betty Gregoria Terán es una redactora creativa y profesora de idiomas de Ciudad Ojeda. Cuando no está dando clases de español e inglés, escribe sobre diversos temas, como la cocina y la historia venezolanas.
Cocina caribeña
Venezuela (República Bolivariana de) se enfrenta a una larga crisis socioeconómica que ya afecta a la población de todo el país. En 2020, el Producto Interior Bruto disminuyó por séptimo año consecutivo, esta vez un 3%.
Según estimaciones de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe, en 2018 un tercio de todas las personas que viven en la pobreza extrema en América Latina estaban en Venezuela, frente al 8 por ciento en 2014.
La pandemia ha obligado a muchas empresas a cerrar o reducir sus actividades, y también ha reducido las remesas de los trabajadores que viven en el extranjero. Además, los ingresos de los hogares se han visto afectados, debido al alto costo de la vida generado por la inflación acumulada, que para diciembre de 2021 cerró en 686,4 por ciento. Aunque en los primeros meses de 2022 este período de hiperinflación se ha controlado, la cifra interanual se mantiene en 340 por ciento. La gente sigue sin tener acceso a las divisas o a otras fuentes de ingresos más allá del salario mínimo y lucha por salir adelante.
Cócteles de Venezuela
Venezuela es popularmente conocida por sus magníficos paisajes naturales, sus selvas tropicales y su variada fauna. Es un lugar increíble para los amantes de la comida (cuando es seguro hacerlo), debido a las extraordinarias tradiciones culinarias del país que personifican la cocina latinoamericana.
La cocina venezolana se inspira en una serie de influencias africanas, europeas y americanas. Los platos tradicionales suelen variar de una región a otra, pero los ingredientes fundamentales son el arroz, el maíz, los plátanos, las judías, el ñame y la carne.
Las guarniciones venezolanas suelen consistir en patatas, tomates, berenjenas, cebolla, calabaza, calabacín y espinacas, dispuestas de diferentes maneras. Venezuela también es conocida por tener una gran variedad de quesos blancos.
El pabellón criollo es el plato nacional de Venezuela que tiene una combinación perfecta de sabores que representan las tres grandes culturas venezolanas: Europea, Indígena y Africana. El plato suele consistir en alubias negras, arroz blanco, jugosa carne de vacuno y plátano frito.
Cocina ecuatoriana
9 de julio de 2018Mientras la crisis humanitaria sin precedentes de Venezuela continúa profundizándose, el régimen de Nicolás Maduro ha aprovechado descaradamente las penurias de la población para reforzar su control político. La iteración más reciente del régimen de Maduro de esta táctica pone especial énfasis en la distorsión de los programas de suministro de alimentos, utilizando efectivamente los alimentos como una herramienta política para manipular y controlar a la población venezolana.
La colapsada economía de Venezuela, con una caída del PIB de alrededor del 45 por ciento en los últimos cuatro años y una inflación anual que alcanza más del 40.000 por ciento, ha creado una población venezolana cada vez más vulnerable. A pesar de la crisis económica y humanitaria sin precedentes, el régimen sigue rechazando la ayuda del exterior e imponiendo políticas malintencionadas que sólo deterioran aún más la economía. Como parte del libro de jugadas del ex presidente Hugo Chávez, Maduro está fortaleciendo un sistema de distribución de alimentos subsidiado por motivos políticos llamado Comités Locales de Abastecimiento y Producción, o CLAP en español. La ayuda alimentaria proporcionada a través de los CLAP es una respuesta desesperada y estratégica a la escasez de alimentos y la pobreza rampantes en Venezuela. El país ha visto cómo su tasa de pobreza se disparaba desde el 55% en 1998, cuando Chávez llegó al poder, hasta casi el 90% en la actualidad.