Renunciar a la cuaresma
Si es usted católico o forma parte de una familia católica, es posible que sepa que las normas para las comidas son diferentes en Cuaresma. La Cuaresma son los 40 días que siguen al Miércoles de Ceniza, y es un tiempo de ayuno, oración y contemplación. Los 40 días son un tiempo de preparación para la Pascua y representan el tiempo que Jesús pasó en el desierto, rezando y resistiendo la tentación de Satanás. Los católicos modernos celebran esta época del año renunciando a algo durante 40 días, rezando, asistiendo a misa y siguiendo reglas especiales para la alimentación.
Muchas personas también renuncian a algo durante toda la Cuaresma. Algunos católicos renuncian a un capricho favorito, como el pollo o el chocolate, mientras que otros renuncian a un hábito, como ver la televisión. Si renuncia a la carne o a los alimentos durante la Cuaresma, no podrá comer estos alimentos durante el Miércoles de Ceniza y los 40 días siguientes.
El Miércoles de Ceniza, el Viernes Santo y todos los viernes de Cuaresma, cuando no se puede comer carne, hay muchas opciones estupendas. Puedes seguir disfrutando de tus comidas, incluso sin carne. Forklift & Palate tiene un menú vegano y vegetariano, e incluye todo lo que puedes disfrutar durante la Cuaresma.
Ayuno de Cuaresma
Durante mucho tiempo, la Cuaresma fue un periodo del año especialmente estricto, que implicaba la abstinencia sexual, la renuncia a la carne y a veces también a los huevos y los productos lácteos. Era un tiempo de oración y arrepentimiento. La práctica de la Cuaresma es menos importante hoy en día, pero la idea del ayuno ha permanecido, tanto por razones religiosas como desde una perspectiva secular.
Obligaciones cuaresmales La Cuaresma (de la palabra latina jejenus que significa famélico, delgado y seco) es el periodo de ayuno más estricto impuesto por la Iglesia. Dura cuarenta días, desde el Miércoles de Ceniza (el día después del Martes de Carnaval) hasta la Semana Santa. La Cuaresma apareció en el siglo IV y se inspiró en los cuarenta días de retiro y ayuno que Jesús pasó en el desierto. Para los cristianos, la Cuaresma era un tiempo de oración, arrepentimiento, purificación y preparación para las celebraciones de la Pascua. Las restricciones de la Cuaresma han variado a lo largo de la historia. Al principio, sólo se permitía la comida de la noche, luego se permitió una segunda comida ligera. Aparte de la abstención de alimentos, a lo largo de los siglos aparecieron otras restricciones, como la abstinencia sexual, la prohibición de celebrar bodas y actividades placenteras, como el cierre de los teatros.
Alimentos para la cuaresma
Al principio, debe haber alimentos no animales. Por tanto, no hay lugar para la carne, el pescado, los huevos, el aceite, los productos lácteos y los alimentos lácteos cultivados. Las recetas para el ayuno podrían incluir pescado y marisco en el Domingo de Tejo y la Anunciación.
Por lo tanto, ¿qué comer en cuaresma? Ciertamente, las recetas de ayuno deben tener una base vegetal. Hay lugar para las frutas, los frutos secos, las verduras, las raíces y las legumbres. Además, se pueden comer salazones, frutos secos, setas y sémola. Entre los productos de panadería se permite el pan negro y marrón, los picatostes y las galletas secas. Los amantes del café deben abstenerse de esa bebida. Una taza de té, una bebida de frutas, una jalea o una tisana pueden sustituir al café.
A primera vista, puede parecer que la Cuaresma impone restricciones demasiado duras. Sin embargo, hay una gran variedad de platos para comer durante el ayuno. Las recetas recomendadas en ese artículo le ayudarán a organizar su alimentación durante el ayuno. Ciertamente, la comida debe ser sencilla, pero no hay límite para su variedad.
Las recetas de Cuaresma deben apaciguar en lugar de irritar. Aquí proponemos recetas basadas en las antiguas costumbres rusas con elementos del arte culinario moderno. Los productos que se utilizan para ello son deliciosos y fáciles de cocinar. Así pues, ¡que la Cuaresma sea un placer!
Significado de la Cuaresma
La Cuaresma es un periodo de reflexión que dura los 40 días anteriores a la Pascua en el calendario cristiano. Durante la Cuaresma, los cristianos pretenden reproducir el sacrificio de Jesús en el desierto durante 40 días. Como en muchas fiestas religiosas, la comida desempeña un papel importante.
En la antigüedad, los cristianos que celebraban la Cuaresma observaban un ayuno estricto durante toda la Cuaresma, comiendo una comida al día con dos aperitivos más pequeños. Cualquier alimento considerado decadente, como la carne, los huevos, la mantequilla y el pescado, estaba prohibido como acto de penitencia.
El día anterior al inicio de la Cuaresma se conoce como Martes de Carnaval, Martes Gordo o Mardi Gras (que en francés significa Martes Gordo). Tradicionalmente, este día es una celebración, considerada como la última oportunidad para festejar antes de que comience la Cuaresma. Los creyentes lo celebran con sus familias, consumiendo los alimentos que no pueden comer durante el periodo de Cuaresma. Las tortitas se asociaron al Martes de Carnaval por este motivo, ya que son un plato que gasta todos los huevos, grasas y leche de la casa con sólo añadir harina.