¿Qué es el pollo halal?

¿Qué es el pollo halal?

Cómo se mata el pollo halal

3. Con un cuchillo muy afilado, el matarife corta manualmente y con rapidez el esófago, la tráquea y las dos venas yugulares del animal en un solo corte. En caso de que no pueda cortar las cuatro, debe cortar al menos tres de ellas.

El sacrificio a máquina es una convención que se suele utilizar para sacrificar a las aves de corral. Las aves se sacrifican transportándolas sobre una cuchilla mecánica giratoria a gran velocidad. La validez de este método para la producción halal ha sido debatida por la comunidad musulmana desde hace varios años. Múltiples observaciones muestran que este método es inaceptable para servir de sacrificio halal por las siguientes razones:

El aturdimiento es una convención utilizada para inmovilizar a un animal antes del sacrificio. Esto también ha sido un área de controversia en los últimos tiempos. Existen múltiples formas de aturdimiento empleadas hoy en día:ATURDIMIENTO CON BOLO CAPTIVO

Este método se utiliza normalmente para el ganado vacuno, las ovejas, los corderos y las cabras. Se utiliza una pistola de perno cautivo para disparar un perno en el cráneo del animal que entra en su cráneo y daña su cerebro, dejándolo completamente inconsciente. Se argumenta que este método es el más humano para sacrificar a un animal, ya que le evita el dolor y la agonía durante el sacrificio. Sin embargo, los estudios revelan claramente lo contrario:

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Corrección añadida, 30 de julio Dinamarca anunció el año pasado que prohibiría las prácticas de sacrificio Halal y Kosher. La carne halal se cría -y se sacrifica- de forma diferente a la convencional. ¿Pero es más sana? Al igual que la comida kosher, la Halal se rige por criterios religiosos que regulan todo, desde la alimentación y la cría de los animales destinados a ser consumidos, hasta su sacrificio y preparación para el consumo. Según los Musulmanes en Dietética y Nutrición, grupo miembro de la Academia de Nutrición y Dietética, los alimentos Halal no pueden contener nunca carne de cerdo ni productos derivados (lo que incluye gelatina y mantecas), ni tampoco alcohol. Rasheed Ahmed, fundador y presidente del Grupo de Consumidores Musulmanes (MCG), que certifica los alimentos Halal y educa a los musulmanes sobre la condición de Halal de los distintos alimentos, dice que para que sea realmente Halal se tiene en cuenta cómo se crían los animales. Los animales deben ser alimentados con dietas vegetarianas, lo que significa que muchos pollos y vacas criados en granjas de Estados Unidos no cumplen los requisitos (algunos piensos contienen subproductos animales). Los animales halal tampoco pueden ser tratados con antibióticos u hormonas de crecimiento, ya que las hormonas pueden contener ingredientes derivados del cerdo.

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Halal es una palabra árabe que significa permisible.    Un producto con certificación Halal significa que el producto es permisible o aceptable de acuerdo con la ley islámica.    Para que los productos reciban esta certificación, deben proceder de una fuente aceptable, como una vaca o un pollo, y ser sacrificados de acuerdo con estas leyes.

Ofrecer productos con certificación Halal permite a los consumidores musulmanes estar seguros de que los productos que utilizan están en consonancia con su cultura y sus creencias.    Del mismo modo, los productos también pueden tener la certificación Kosher, lo que da a los consumidores judíos la misma tranquilidad.

Hay aproximadamente 2.000 millones de musulmanes en todo el mundo, de los cuales casi 4 millones residen en Estados Unidos.    Este segmento de mercado ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años y actualmente está valorado en unos 2 billones de dólares.    Según la CNBC, los sectores de la cosmética, el cuidado personal, la atención sanitaria y la farmacia serán los que experimenten un mayor crecimiento de los productos Halal, ya que la demanda está creciendo a un ritmo rápido.

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Pollo halal frente a pollo normal

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Las palabras halal y haram son los términos habituales utilizados en el Corán para designar las categorías de lícito o permitido e ilícito o prohibido. En el Corán, la raíz h-l-l denota licitud y también puede indicar la salida del estado ritual de peregrino y la entrada en un estado profano. En ambos sentidos, tiene un significado opuesto al que transmite la raíz h-r-m (cf. haram e ihram). En un sentido literal, la raíz h-l-l puede referirse a la disolución (por ejemplo, la ruptura de un juramento) o al alejamiento (por ejemplo, de la ira de Dios). La licitud suele indicarse en el Corán mediante el verbo ahalla (hacer lícito), con Dios como sujeto declarado o implícito[3].

El ejemplo más común de alimento haram (no halal) es la carne de cerdo. Mientras que la carne de cerdo es la única que categóricamente no pueden consumir los musulmanes (el Corán la prohíbe,[6] Surah 2:173 y 16:115)[7][8], otros alimentos que no están en estado de pureza también se consideran haram. Los criterios para los artículos que no son de carne de cerdo incluyen su origen, la causa de la muerte del animal y el modo en que fue procesado. La mayoría de los eruditos islámicos consideran halal el marisco y otros productos del mar[9] La cocina vegetariana es halal si no contiene alcohol[10].