Itadakimasu hiragana
La palabra para “comida” en japonés es gohan. Esta palabra se refiere en realidad al arroz cocido al vapor, pero el arroz es un alimento tan importante para los japoneses que gohan ha llegado a significar todo tipo de comidas, incluso las occidentales como los espaguetis.
La comida japonesa más tradicional es una ración de arroz blanco, junto con un plato principal (pescado o carne), algún tipo de guarnición (a menudo verduras cocidas), sopa (sopa de miso o caldo claro) y verduras en escabeche.
Mucha gente come un bocado del plato principal o de la guarnición, luego un poco de arroz y un sorbo de sopa directamente del cuenco (la sopa no suele tomarse con cuchara). Un poco de arroz se guarda hasta el final de la comida, cuando se come con las verduras en escabeche.
Cómo se dice itadakimasu
“Itadakimasu” es una frase esencial en su vocabulario japonés. Suele traducirse como “Recibo humildemente”, pero a la hora de comer se compara con “Comamos”, “Buen provecho” o “Gracias por la comida”. Algunos incluso lo comparan con la tradición religiosa de dar las gracias antes de comer.
Pero los usos del itadakimasu van mucho más allá de la comida. Y aunque sus raíces son antiguas, decir la frase antes de las comidas es una costumbre japonesa bastante reciente. Prepárese para profundizar. Vas a conocer la historia, los usos, el significado y la filosofía que hay detrás del itadakimasu.
El itadakimasu (y su forma de diccionario itadaku 頂く) proviene de las raíces japonesas en el budismo, que enseña el respeto por todos los seres vivos. Este pensamiento se extiende a la hora de la comida en forma de agradecimiento a las plantas, los animales, los agricultores, los cazadores, los cocineros y todo lo que ha intervenido en la comida.
El clip de audio anterior le servirá de modelo para la pronunciación del itadakimasu. Pero para entender realmente cómo se pronuncia esta palabra (y todas las demás palabras japonesas), deberías aprender cómo funciona el silabario japonés con nuestra guía de hiragana.
Gracias por la comida japonesa
Antes de comer, los japoneses juntan las manos delante del pecho y dicen “itadakimasu”. Al terminar, realizan el mismo gesto y dicen: “gochisosama”. Estos saludos forman parte de una manera cotidiana.
Los japoneses se cogen las manos de esta manera para mostrar respeto y plasmar sus pensamientos y sentimientos. Utilizan el mismo gesto cuando rezan a un kami o a un antepasado. Sin embargo, algunas personas no juntan las manos y sólo se saludan durante la comida.
“Itadakimasu” es la forma educada de “itadaku”, que es una palabra para indicar la modestia al tomar y comer. Su origen viene del carácter kanji japonés 頂, que significa “parte superior de la cabeza”. Se refiere a la posición del cuerpo (arrodillado, con la cabeza inclinada y los brazos extendidos hacia arriba) cuando se recibe algo de una persona de mayor rango.
Decir “itadakimasu” muestra agradecimiento por la comida. En primer lugar, porque “itadaku” también se entiende como “Muchas gracias por dar tu vida para que yo pueda vivir mi vida”. En segundo lugar, también muestra agradecimiento a la persona que ha preparado la comida.
Significado de Itadakimasu
Una de las cosas que me sorprendió mucho cuando empecé a vivir fuera de Japón es cuando la gente come. He vivido con una familia y he comido con muchos occidentales de diferentes culturas, pero hasta hoy, son muy similares. Ninguna de ellas se parecía a la forma en que yo crecí. ¿Qué ocurre entonces?
Primero, quien recibe la comida primero empieza a comer. Segundo, nadie dice nada antes de empezar a comer. Los primeros días que llegué a Londres y empecé a vivir con una familia, no sabía cuándo empezar. Al menos todos los miembros de la familia estaban siempre en la mesa, pero antes de que todos tuvieran el plato y la madre se sentara, algunos ya estaban a medio comer.
En Japón, la gente dice “Itadakimasu” antes de comer. Esto se enseña como una manera de sentarse a la mesa desde que son pequeños. En las escuelas infantiles, los niños incluso cantan un Obento no uta (お弁当の歌/ canción de Obento) juntos y dicen Itadakimasu. Es una mala manera de empezar sin esperar a que todos tengan la comida y decir itadakimasu.
Itadakimasu en kanji es 頂きます. El kanji 頂 significa “cima” y se suele utilizar para la cima de la montaña. Cuando los antiguos japoneses comían la comida que daban al dios como ofrenda o cuando recibían algo de alguien que tenía una posición más alta, lo llevaban primero a 頂, por encima de la cabeza para mostrar el agradecimiento y el respeto. A partir de esta costumbre, el verbo, Itadaku (頂く) se utiliza como el Kenjogo (謙譲語/una de las formas formales para mostrar la modestia) de taberu (食べる/ comer) y morau (もらう/ recibir). Y más tarde, itadakimasu se quedó como forma de mesa.