¿Que no hay que comer en Año Nuevo?

¿Que no hay que comer en Año Nuevo?

Supersticiones del año nuevo chino

El año 2021 está a punto de terminar, lo que lleva a los que se proponen cosas para el nuevo año, y a los supersticiosos a planificar qué comer en Nochevieja y Año Nuevo que pueda ayudar a marcar el tono de 2022. ¿Sabía que hay una serie de alimentos que se sirven tradicionalmente en todo el mundo para el Año Nuevo y que se consideran de la suerte, platos que se supone que atraen la buena fortuna y el buen sabor?

Uno de estos platos, que se come tradicionalmente el primer día del nuevo año, son los guisantes de ojo negro, que según algunos historiadores fueron preparados por los esclavos recién emancipados para celebrar su libertad en 1863 (vía Real Simple). Otro plato de la suerte para el Año Nuevo son las verduras cocidas de cualquier tipo, que se supone que traen prosperidad financiera (también según Real Simple).

Pero, al igual que hay ciertos alimentos que atraen la fortuna, hay un puñado de platos que se consideran de mala suerte y que es mejor evitar en Nochevieja y Año Nuevo. Uno de estos alimentos es el pollo.

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Los alimentos de Año Nuevo son platos que tradicionalmente se consumen para dar suerte en el año venidero. Muchos platos tradicionales de Año Nuevo giran en torno a la semejanza de los alimentos con el dinero o a su aspecto, que simboliza una larga vida, como los fideos largos o las hebras de chucrut. Algunas culturas y religiones han desarrollado complejas tradiciones alimentarias asociadas al año nuevo.

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El Año Nuevo germánico y la Fiesta del Yule se celebran desde mediados de noviembre hasta principios de enero desde la época precristiana[1]:  13 La comida y la bebida son fundamentales en las celebraciones[1]:  13 En el año 567 de la era cristiana, el Segundo Concilio de Tours designó los días que van desde la Nochebuena hasta la Epifanía como período festivo, lo que finalmente se convirtió en ley en el año 877 como los Doce Días de Navidad por Alfredo el Grande[1]:  14 En el siglo VIII, Bede se refería al extenso período de fiesta como Giuli[1]:  13

La tradición de comer ciertos alimentos en la víspera o el día de Año Nuevo (y a veces al sonar la medianoche) es la creencia de que comer estos alimentos asegurará que el año que viene será bueno y la superstición de que no comer esos alimentos dejará a uno vulnerable a la mala suerte[2][3].

Tradiciones de año nuevo

Muchas culturas y países tienen alimentos particulares “de la suerte”, y el sur de Estados Unidos no es una excepción. Las verduras, el cerdo y el pan de maíz, así como los guisantes de ojo negro, los guisantes de vaca o las judías, son algunos de los alimentos simbólicos típicos que se sirven el día de Año Nuevo.  A la hora de planificar el menú de la cena, añada los alimentos sureños que, según algunos, traen buena suerte y evite los que pueden hacer justo lo contrario en el nuevo año.

Por mucho que quiera ir a por todas con una cena de marisco en esta festividad, puede que no sea la mejor idea. Algunos creen que la langosta puede dar mala suerte porque puede nadar en dirección contraria, lo que podría significar contratiempos en el año que comienza. Por la misma razón, comer pollo podría dar mala suerte. Las aves rascan hacia atrás, y además tienen alas, por lo que tu suerte podría salir volando.

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Este es el menú perfecto para la cena de Año Nuevo. Incluye pan de maíz en sartén, hojas de mostaza fácilmente condimentadas, guisantes de ojo negro picantes (Hoppin’ John), arroz cocido caliente y un fabuloso pastel de melocotón al revés.

Supersticiones de fin de año

Aunque las fiestas de Nochevieja y las grandes celebraciones queden descartadas este año, hay muchas maneras de mantener vivas tus tradiciones de Año Nuevo favoritas, ya sea brindando con cócteles de champán o degustando un abundante brunch de Año Nuevo. Prepararse para el éxito en el año que comienza es, sin duda, una de las mejores maneras de celebrarlo. Para algunas personas, eso significa hacer un propósito de Año Nuevo, mientras que para otras simplemente hay que coger una bonita agenda. Pero hay otra tradición menos conocida que se practica en todo el mundo: comer una variedad de alimentos de buena suerte el 1 de enero. Después de haber bebido muchas bebidas y dulces en Nochevieja, empiece el año 2022 con estos alimentos de buena suerte que prometen riqueza, prosperidad y buena suerte para el año que viene. Tome nota de las diferentes tradiciones culturales de varios países del mundo para preparar estas deliciosas recetas, que van desde guarniciones verdes hasta cenas con carne de cerdo.