Mujer afroperuana
El Museo Nacional Afroperuano (o Museo Nacional de Historia Afroperuana) se inauguró en 2009. Ubicado en la “Casa de las Trece Monedas”, en Lima, el museo se dedica a adquirir, conservar e interpretar objetos relacionados con la historia africana en Perú.
Las exposiciones comienzan examinando la llegada de los africanos a Perú, a través de la trata de esclavos portuguesa. La interpretación explora el proceso de esclavización y transporte, junto con la naturaleza del trabajo en las plantaciones y el trato que los portugueses daban a los esclavizados. Una serie de artefactos, representaciones de artistas y objetos presentan visualmente estos temas a los visitantes.
La exposición examina la abolición de la esclavitud en 1856 tras el ascenso de Simón Bolívar y la independencia de Perú. A continuación, objetos y fotografías muestran las influencias de la cultura africana en diferentes aspectos de la vida peruana, como la música, la vestimenta, el arte y la comida.
Cultura afroperuana
Los nativos africanos en Perú o afroperuanos fueron transportados a Perú durante la trata transatlántica de esclavos. Los conquistadores españoles los trajeron en 1521, seguidos de un número mayor transportado en 1537. El segundo grupo fue transportado tras la concesión de permisos a Francisco Pizarro González, un combatiente español que dirigió una misión que arrasó el Imperio Inca.
Los cazadores de esclavos peruanos preferían a los esclavizados de Nigeria y de las zonas que llegaban a Ghana. Los habitantes de Guinea también eran buscados por sus habilidades para controlar el ganado y los caballos, así como para plantar y cuidar el arroz. Los esclavistas también demandaban africanos negros del Congo, Mozambique, Madagascar, Angola y Benín.Historias relacionadas
Los esclavos eran asignados en su mayoría como obreros de la construcción, sirvientes y soldados. En las zonas del centro de la ciudad, los esclavizados trabajaban como empleados domésticos realizando tareas como la jardinería, el cuidado y la cocina.
A medida que aumentaban sus habilidades, algunos esclavos se convertían en sastres, espadachines, plateros, mineros de oro, orfebres y herreros. Cuanto más “sofisticado” era el trabajo, más alto era el esclavo en la jerarquía.
Los peruanos eran esclavos
Su preparación no es muy compleja y además da gran libertad al cocinero. Podemos encontrar tacu tacu de frijoles, de habas, de lentejas, o de cualquier otro guiso. Aunque el acompañamiento habitual es la carne de vacuno y un huevo frito montado, también hay variedades de marisco, cerdo, pollo o incluso versiones vegetarianas.
El tacu tacu pertenece a lo que hoy conocemos como cocina basura. Esta tendencia, vigente y aplicada en los grandes restaurantes del mundo, busca aprovechar al máximo cada ingrediente, evitando sobre todo el desperdicio de insumos. La cocina basura forma parte de las iniciativas que existen a nivel mundial para combatir el hambre. Sin embargo, aunque se trata de un concepto contemporáneo, utiliza la misma sabiduría ancestral que ya tenían nuestros antepasados: con un poco de creatividad, se puede ahorrar, comer sabroso y alimentar a todos.
¿Cuándo se abolió la esclavitud en Perú?
La historia del colonialismo europeo en América y su victimización de africanos e indios sigue un paradigma central en la mayoría de los libros de texto. El “papel” de los africanos abarca el transporte, la explotación y el sufrimiento de muchos millones de personas en la esclavitud del Nuevo Mundo, mientras que los indios se describen en términos de su sucesión en gran número a las enfermedades, y los supervivientes se enfrentan al despojo de sus tierras. Este paradigma -básico en la historia del colonialismo- omite un aspecto crucial de la historia: los pueblos indígenas de las Américas fueron esclavizados en gran número. Esta exclusión no sólo distorsiona lo que les ocurrió a los indios americanos bajo el colonialismo, sino que también señala la necesidad de reevaluar el fundamento y la naturaleza de la expansión europea de ultramar.
Sin la esclavitud, el comercio de esclavos y otras formas de trabajo no libre, la colonización europea habría seguido siendo extremadamente limitada en el Nuevo Mundo. Los españoles dependían casi totalmente de la mano de obra india en la mayoría de sus colonias, e incluso donde no predominaba la mano de obra no libre, como en las colonias de Nueva Inglaterra, la producción colonial estaba orientada a apoyar el complejo de plantaciones de esclavos de las Indias Occidentales. Por lo tanto, debemos examinar más de cerca el alcance de la mano de obra no libre, el medio central por el que los europeos generaron la riqueza que fomentó el crecimiento de las colonias.