¿Qué personas no pueden tomar mate?

¿Qué personas no pueden tomar mate?

Yerba mate

La yerba mate es un té de hierbas. Esta infusión, conocida simplemente como mate, es popular en algunas partes de Sudamérica. Las hojas y las ramitas de la planta de yerba mate se secan, normalmente sobre el fuego, y se sumergen en agua caliente para hacer una infusión. La yerba mate puede servirse fría o caliente. Al igual que el té negro, la yerba mate contiene cafeína, que es un estimulante.

En EE.UU., la yerba mate está ampliamente disponible en las tiendas de alimentos saludables y en Internet. Las personas que recomiendan la yerba mate dicen que puede aliviar la fatiga, ayudar a la pérdida de peso, aliviar la depresión y ayudar a tratar los dolores de cabeza y varias otras condiciones. Hay pruebas limitadas de que la yerba mate puede ayudar con algunas de estas condiciones.

No es probable que la yerba mate suponga un riesgo para los adultos sanos que la toman ocasionalmente. Sin embargo, algunos estudios indican que las personas que beben grandes cantidades de yerba mate durante períodos prolongados pueden tener un mayor riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, como el de boca, garganta y pulmones. El consumo de yerba mate muy caliente – 65 C (149 F) o más – se asocia con un mayor riesgo de cáncer que el consumo de yerba mate a temperaturas más frías.

Cáncer de yerba mate

Probé por primera vez el Club-Mate el pasado marzo en Alemania. “Es como el Red Bull, pero sin el azúcar ni el bajón”, me dijo un berlinés. “Es bueno para ti. Los chicos del club lo toman en las discotecas; los hackers, en los sótanos de sus padres”. Me gustó al primer sorbo: no era demasiado dulce. Sorbí el té con gas en Mauerpark, cerca del muro cubierto de arte, y pensé: “Esto es tan berlinés”. Pero cuando volví a Nueva York en mayo, parecía que el Club-Mate era lo único de lo que se hablaba. Bueno, de eso y de Donald Trump.

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Club-Mate es un refresco de sabor ahumado -piensa en heno quemado, Earl Gray y caña de azúcar carbonizada- infundido con el extracto de yerba mate. Tradicionalmente servida en Sudamérica, la yerba mate se elabora con las ramitas y hojas de las plantas de acebo. En Brasil, se prepara una bebida con cafeína que se sirve en una calabaza hueca y se chupa con una pajita de metal. Los gauchos se toman muy en serio la etiqueta social de tomar mate. El mate puede tener un sabor amargo y un aspecto de mugre verde, pero rechazar una calabaza se considera de mala educación.

Yerba mate alucinógena

No se puede demostrar científicamente si la yerba mate es la cura milagrosa para convertirse en un futbolista de éxito. Sin embargo, parece difícil imaginar muchos vestuarios sin ella. Los futbolistas aficionados y profesionales adoran la infusión ácida de hojas de acebo y están convencidos de su efecto potenciador del rendimiento. Qué hay de cierto en esta creencia – intentamos llegar al fondo de la cuestión.

La infusión de mate preparada no es sólo una delicia para los futbolistas. En Sudamérica, mucha gente no sale de casa sin los accesorios adecuados para el mate. Calabazas, bombillas, termos o bolsas están disponibles en varios diseños en nuestra tienda online.

También es popular beberlo en reuniones de convivencia con amigos y familiares según ciertos rituales. Ya sea con un trago de alcohol -no en el mate para futbolistas, por supuesto- o en un orden establecido en el que el anfitrión se bebe él mismo la primera infusión, el mate no puede ir acompañado de especialidades sudamericanas como empanadas, tortillas o quesadillas. Un filete de carne a la parrilla también es el acompañamiento perfecto para el mate.

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Guayakí yerba mate

El mate ha sido utilizado durante mucho tiempo por los pueblos indígenas de Sudamérica por sus propiedades medicinales. Los herbolarios la utilizan como bebida para tratar desde la artritis hasta el dolor de cabeza, desde el estreñimiento hasta la hipertensión, y desde la obesidad hasta los trastornos hepáticos.

Entre otros beneficios, los estudios demuestran que la yerba mate es rica en antioxidantes y polifenoles, y tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. También puede potenciar las facultades cognitivas y evitar la demencia, mejorar la función cardiovascular, ayudar a proteger contra la diabetes y la obesidad, favorecer la digestión y reforzar el sistema inmunitario.

Cuando probé por primera vez este brebaje en dirección al norte, a través de la vasta estepa patagónica, me pregunté en silencio a qué venía tanto alboroto. A los viajeros a mi derecha y a mi izquierda les gustaba tanto que habían comprado sus propios matés y bombillas, pero a mí me parecía amarga y herbácea.

Así que si te ofrecen yerba mate en tus viajes por Argentina, intenta superar el horror de los gérmenes ajenos en la bombilla compartida y acepta. Es una señal de bienvenida y una forma brillante de practicar el español y hacer amigos.