Sabor a hogar
Puede que esté casada con un alemán y que haya hecho de Alemania mi hogar permanente, pero me entristece decir que, a menos que lo haga yo misma (edición: ¡que ya lo he hecho!), es poco probable que vuelva a disfrutar de una auténtica comida navideña casera y tradicional alemana.
Antes de que mi marido y yo tuviéramos hijos, pasábamos nuestras vísperas de Navidad en Maguncia, celebrándolas con su familia, y volando a Londres al día siguiente para comer un pavo tradicional inglés con la mía. Pero aunque ahora celebramos Navidades alternativas completas en Alemania, sigo sin poder disfrutar de una comida navideña tradicional alemana. A mi suegro le parece que el pato y el ganso son demasiado grasos, y a mi suegra le parece que el pavo es demasiado seco, así que todos los años, mi marido y sus hermanas se turnan para cocinar algo totalmente diferente -goulash, quizás, o venado asado- y las costumbres culinarias tradicionales alemanas se manifiestan en su lugar (véase: un suministro interminable de Lebkuchen).
Dado que tradicionalmente se esperaba que los buenos alemanes católicos fueran a la misa de medianoche en Nochebuena (y muchos, por supuesto, todavía lo hacen), la cena tradicional de ese día era una cena ligera y sin carne, a menudo con pescado como plato principal. Esta tradición culinaria continúa hoy en día en muchas familias, aunque no haya que ir a la iglesia, y la carpa, el salmón o la merluza suelen ser los protagonistas de la mesa, acompañados de patatas fritas o Kartoffelpuffer (buñuelos de patata) y chucrut. Sin embargo, la carne ha vuelto a aparecer en el menú de muchos hogares, tal vez en forma de trozos de ternera para mojar en una fondu de queso, o -más comúnmente- salchichas servidas con ensalada de patatas.
Cena de fin de año
En lugar de ir al supermercado y estar atrapado en la cocina durante las fiestas, considere ir a uno de los mejores restaurantes de Dallas. La comida será probablemente mejor, y requerirá decididamente menos platos que hacer.
En el centro de Fort Worth, The Wicked Butcher, situado en el hotel Sinclair, ofrecerá un menú especial a la carta para el día de Navidad, que incluye sopa de calabaza, costillas de cordero y tarta de queso y calabaza, además del menú habitual de los chefs Richard Triptow y Austin Carlson.
Si está interesado en cenar en el restaurante LAW de The Four Seasons Dallas, el hotel y el resort ofrecerán una cena de Nochebuena más que festiva y un brunch de Navidad con precio fijo. La cena incluirá platos como duck’n dumplings, cowboy lobster cioppino y crispy striped bass, mientras que el brunch incluirá un plato de marisco y sushi para la mesa, seguido de platos como benedict de brioche y brisket. La pastelera ejecutiva Yudith Bustos ha diseñado un “trío de delicias de Papá Noel” que incluye un capricho de calabaza, una tarta de chocolate y menta y un sorbete de naranja sanguina. El precio del brunch es de 105 $ para los adultos, con menús a la carta disponibles para los menores de 12 años. Reserve en línea.
Recetas de cenas con sabor a hogar
Aunque a muchas personas les encanta cocinar para sus amigos y familiares durante las fiestas, hay otras que lo temen. Reconozcámoslo, preparar una comida para un grupo supone mucha presión porque si algo sale mal, habrá gente decepcionada.
Dado que muchos restaurantes de Cape Cod son pequeños establecimientos de propiedad local, no encontrará una gran cantidad de restaurantes abiertos en Nochebuena o Navidad. Sin embargo, hay opciones para comer, y los siguientes lugares están abiertos para Navidad o proporcionan comidas para llevar que puedes calentar al día siguiente, lo que te ayudará a aliviar tus preocupaciones culinarias.
En el Dan’l Webster Inn and Spa, en Sandwich, puedes comprar una cena de pavo para llevar por 28,95 dólares por persona. Cada comida viene empaquetada y lista para servir, así que lo único que tienes que hacer es calentarla la noche de Navidad y olvidarte del resto. La cena incluye sopa de maíz, panecillos horneados, salsa de arándanos, puré de patatas, calabaza, guisantes, champiñones, relleno, salsa y, por supuesto, pavo asado.
Hay una oferta similar para una cena de Navidad para llevar en los locales de Hearth ‘n Kettle en Hyannis y Yarmouth, en Cape Cod, y en Plymouth, en el continente. Esta cena navideña tradicional incluye los mismos elementos que la cena en el Dan’l Webster Inn and Spa, con la diferencia de que incluye una sopa de cebada y pollo o una sopa de almejas, y cuesta 19,99 dólares por persona.
Recetas para la cena
Recetas de Navidad y menús navideños para todos Ya sea que tengas una comida navideña veraniega australiana, una acogedora Navidad blanca, una cena navideña tradicional o necesites recetas rápidas que aún tengan el factor sorpresa, ¡aquí tienes una colección de mis mejores ideas de comida navideña!
Comencé este paseo guiado por mis mejores recetas navideñas en 2017. Cada año, actualizo el post con mis últimas recetas y añado más sugerencias de menús. ¡Espero que encuentres algo de inspiración! – Nagi x
La Familia RecipeTin tiene fama de dejar nuestro menú navideño para el último momento. Nos gusta dar ideas, ofrecer sugerencias, “debatir “*, mirar a nuestro alrededor para ver qué queda bien este año.
¿Cuál será su plato principal este año? ¿Una costilla perfectamente cocinada, el pavo asado más jugoso, un jamón glaseado pegajoso o la más increíble pechuga de pavo cocinada a fuego lento con hierbas y ajo?
Nunca subestime el poder de una ensalada fresca y crujiente. Y para los que tenemos una Navidad de verano, ¡llena tu mesa festiva con estas ensaladas y guarniciones coloridas y un poco llamativas!