Escudella
En Cataluña (España) hay un buen número de fiestas y tradiciones. Aunque la mayoría son de origen antiguo, algunas tradiciones son de introducción relativamente reciente. También hay algunas que son comunes a toda la sociedad catalana, pero otras son relevantes sólo para una localidad concreta. Por lo general, los lugareños acogen a los forasteros para que compartan con ellos su celebración.
El correfocs, en el que los “diablos” juegan con fuego cerca de los espectadores, es uno de los actos festivos más llamativos de Cataluña. Los diablos no son considerados la encarnación del mal; son personajes alegres y festivos, que bailan al son de los tambores y de la tradicional gralla, mientras lanzan sus fuegos artificiales.
Otra tradición tiene lugar durante la fiesta primaveral de Sant Jordi (23 de abril), en la que los hombres regalan rosas (en su mayoría de color rojo intenso) a las mujeres, y las mujeres regalan un libro a los hombres. Ese día también se conoce como “Día del Libro”, coincidiendo con los aniversarios de las muertes de William Shakespeare, Miguel de Cervantes y Josep Pla. Las calles se llenan de gente reunida en torno a puestos de libros y flores.
Sopa de galets
Cagar el Tió el 24 de diciembre por la noche es uno de los momentos más mágicos del año. Una tradición que sólo se celebra en Cataluña pero que ya se ha dado a conocer en todo el mundo. Así que, si eres universitario en Barcelona, Girona o Sant Cugat, no te lo puedes perder.
Días antes del 24 de diciembre por la noche, cada familia construye un Tió, con un tronco de madera. Los más pequeños dan comida porque el Aión es cada vez más grande. (¡lo que significa regalos y más regalos!).
El día de Navidad, como es habitual en los demás países que celebran esta fiesta cristiana, cae el 25 de diciembre. ¡Normalmente, en Cataluña todo el mundo se reúne para comer con la familia y celebrar la Navidad con una deliciosa comida!
La cabalgata de los Reyes de Oriente, con todos los regalos que se dejan por las chimeneas y los balcones, es esa tradición que no sólo enamora a los niños, sino también a los mayores, ya seas universitario o visitante espontáneo.
Comida navideña catalana
Cada país o región tiene sus propias tradiciones que lo hacen único, diferente y especial, y que ayudan a hacer comunidad a las personas que lo habitan. La Navidad, a pesar de tener una fuerte presencia religiosa y contar con muchas tradiciones compartidas en diferentes países del mundo, la forma de celebrarla o cómo ha evolucionado a lo largo de los años, las hace diferentes. Y, en Cataluña, la Navidad es una época con muchas tradiciones típicas que celebran muchas familias y amigos. Veamos cuáles son las tradiciones catalanas para la Navidad que no te puedes perder y que necesitas conocer.
Si hay una tradición navideña única en Cataluña, pero conocida en todo el mundo, es hacer caca el Tió de Nadal. Hacer el Tió de Nadal para cagar es una tradición catalana con un fuerte significado cultural y nacional que se suele celebrar en muchos hogares catalanes en Nochebuena o Navidad.
Los más pequeños de la casa cantan la canción de “Cagatió” picando con palos el tronco de Navidad y deseando que de ahí abajo salga un buen puñado de dulces y regalos. A Tió de Nadal se le debe dar comida para que el día de hacerla cagar tenga muchas sorpresas.
Cena de Navidad en Barcelona
La cena de Navidad en Barcelona y Cataluña suele celebrarse en Nochebuena, en lugar del día de Navidad. Aunque la venta de pavo se ha hecho más popular en los últimos años, los barceloneses no lo compran. El festín típico consiste en un enorme bulto de carne cocinado a fuego lento durante horas (carn d’olla), esta carne se utiliza para diferentes comidas durante los días de Navidad. Para la comida de Navidad, el caldo se sirve primero como sopa, en la que se echan grandes conchas de pasta conocidas como galets.
La carne que sobra se utiliza para la siguiente comida navideña importante, los canelones, que se sirven el día de San Esteban. También es popular la lubina, junto con un montón de mariscos y una gran pata de jamón curado, trinchada en la mesa.
Es una especie de guiso que tiene de todo: elaborado con caldo de pollo, ternera, espinazo de cerdo y hueso de jamón, al que luego se le añaden albóndigas y carne desmenuzada. También incluye algunas verduras como zanahoria, patata y col.
Un plato típico de la Navidad catalana es la ‘Escudella i carn d’olla’. Se trata de un sabroso bol (escudella significa bol) de conchas de pasta ‘galets’ en un guiso o sopa de carne y verduras. Otro plato típico de la Navidad catalana es la deliciosa “carn d’olla”, que es un plato de carne de capón o pavo relleno.