¿Que se come en la noche de Año Nuevo?

Supersticiones de fin de año

Sazona el pollo con romero e hinojo, y sírvelo sobre polenta cremosa, para una versión renovada de este alimento básico para la cena.Consigue la receta “RELACIONADA: 60 cenas de pollo saludables para las mejores noches de la semana

Samantha MacAvoy es la asistente editorial del equipo de alimentos de Good Housekeeping, donde escribe sobre sabrosas recetas de la cocina de prueba, productos y herramientas alimentarias imprescindibles y secretos probados para el éxito de la cocina casera.

Kate Merker es la directora jefe de alimentación y supervisa el equipo que produce todo el contenido alimentario que aparece en varios de los principales títulos de Hearst, como Good Housekeeping, Women’s Health, Prevention, Woman’s Day y Country Living.

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Tradiciones de año nuevo

Durante el Año Nuevo chino se comen ciertos platos por su significado simbólico. La comida de la suerte se sirve durante los 16 días que dura el festival, especialmente en la cena de Año Nuevo chino en la víspera del mismo, que se cree que trae buena suerte para el año venidero.

El simbolismo auspicioso de estos alimentos tradicionales del Año Nuevo chino se basa en su pronunciación o apariencia. No sólo importan los platos en sí, sino también la preparación y las formas de servirlos y comerlos.

Los alimentos más comunes del Año Nuevo chino son los dumplings, el pescado, los rollitos de primavera y el niangao.  Hemos reunido 7 platos esenciales del Año Nuevo chino, o lunar, y hemos incluido el simbolismo que hay detrás de todos ellos.

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El pescado debe ser el último plato en el que sobre algo, ya que tiene una homofonía auspiciosa para que haya excedentes cada año. Esto se practica al norte del río Yangtze, pero en otras zonas la cabeza y la cola del pescado no deben comerse hasta el comienzo del año, lo que expresa la esperanza de que el año comience y termine con excedentes.

Comida vegana de fin de año

¿Necesitas un poco de inspiración este año? Tome ejemplo de los cerdos, que son conocidos por empujar hacia adelante mientras comen (y nosotros queremos avanzar, no retroceder en el nuevo año). Ésta es sólo una de las razones por las que se considera que la carne de cerdo da suerte en Año Nuevo. Otra razón: como la carne de cerdo es tan grasa y rica, puede simbolizar la riqueza en el día de Año Nuevo. Pruebe una chuleta de cerdo rápida y crujiente hecha en una freidora de aire o la salsosa carne de cerdo desmenuzada servida en bollos de sándwich. Chuletas de cerdo en la freidora de aire Envoltorios de lechuga de cerdo pegajoso en la olla instantánea Cerdo desmenuzado con pimienta picante Cerdo a la marsala con champiñones COMPRAR FREIDORAS DE AIRE

Los guisantes de ojo negro, que en realidad son un tipo de alubia, se suelen comer el día de Año Nuevo en forma de Hoppin’ John (un simple guiso), pero también se pueden convertir en una salsa caliente para fiestas, en un curry o en una guarnición para su comida de Año Nuevo. Se dice que la forma de los guisantes de ojo negro se parece a una moneda que representa la riqueza, especialmente cuando se combinan con la col rizada. Hoppin’ John Zannie’s Black-Eyed Pea Dip Burritos de verduras con guisantes de ojos negros Curry de patatas dulces y guisantes de ojos negros

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Tradiciones alimentarias de año nuevo

La tradición de comer carpa en Navidad o Año Nuevo es muy común en muchas partes de Alemania, así como en Bohemia (República Checa) y Austria. Pero, ¿por qué comer carpa en Nochevieja? La respuesta es sencilla: la creencia popular es que una escama de carpa o una parte condral de la espina del pez traería suerte y dinero en el nuevo año al ponerla en la cartera.

La cría de carpas es muy común en Alemania, Polonia, Bohemia, Austria, Eslovenia, Croacia, Hungría y muchas regiones asiáticas. En Alemania, compramos la carpa directamente al criador. Cuando la carpa se cría en un lago fangoso como el del castillo de Moritzburg, la gente mantiene la carpa viva durante un par de días antes de sacrificarla. Ponen la carpa viva en una bañera con agua fresca y limpia, para que la carpa limpie sus branquias de barro y otras sustancias que harían que el pescado tuviera un sabor terroso y pajizo. Estos días de espera dan a los niños la oportunidad de observar y acariciar al pez… Cuando se compran carpas de lagos limpios, como una gravera, pueden ser sacrificadas directamente por el criador.