¿Que se come en Navidad en Australia?

Datos curiosos sobre la Navidad en Australia

La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].

La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.

Los indios cocinan una gran variedad de alimentos, como biryani con pollo o cordero, pollo y cordero al curry, seguidos de pastel o dulces como el kheer[5]. Las comunidades cristianas de larga tradición, como los católicos de Goa, tienen platos de cerdo y carne de vacuno como parte del plato principal de su cena de Navidad. Entre ellos están el vindaloo de cerdo y el sorpatel. Como postre, es popular un plato llamado bebinca[6].

Cena de Navidad en el Reino Unido

En Navidad también comemos pastéis de arroz a la parmesana (que son paquetes fritos de pasta crujiente que se rellenan con queso fundido), carne picada o crema de palmito. De postre, tenemos tarta y rabanadas, que se hacen con pan del día bañado en huevos y leche que luego freímos y servimos con un jarabe dulce.

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La Navidad es especial para mí porque normalmente estamos demasiado ocupados para encontrar tiempo para comer juntos, así que disfruto poniéndome al día con toda mi familia. Mi madre, mi hermana y yo cocinamos juntos y comemos a medianoche en Nochebuena.

Las albóndigas que tenemos como plato principal se sirven con una sopa de setas, una compota y kutia, que es un plato de Cuaresma hecho con diferentes tipos de trigo cocido. Tradicionalmente debe haber 12 platos en la mesa, una vela y una ramita del árbol de Navidad. Sin embargo, durante la hambruna la gente modificó esta tradición para que hubiera 12 ingredientes en la mesa, lo que resulta más cómodo para las familias pequeñas que no pueden comer tanto de una sola vez.

Navidad en Australia

Aunque Australia celebra la Navidad con (gran) parte del resto del mundo, existen algunas diferencias importantes entre la forma de celebrar la Navidad en un lado del mundo y en el otro. Para empezar, en Australia, la Navidad tiene lugar durante el verano del país, lo que significa que, en su mayor parte, las estaciones se invierten en comparación con las que se celebran en gran parte del mundo durante los meses de clima frío. Por lo tanto, en lugar de asados pesados, jamones y pavos, Australia lo celebra con alimentos que tradicionalmente serían más veraniegos.

Además, la cocina australiana es bastante singular en comparación con la del resto del mundo. En Navidad se sirven platos de marisco, postres ligeros y vibrantes, y guarniciones específicas. Es un día de diversión al sol, de celebraciones familiares y de barbacoa… junto con estos alimentos.

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Aunque muchos darían una respuesta diferente sobre si este plato pertenece a Australia o a Nueva Zelanda según donde vivan, no se puede negar que es uno de los postres navideños más populares en ambos países. Se prepara todos los años por Navidad y es bastante sencillo, pero fresco, dulce y satisfactorio. Es mucho más ligero que muchos otros postres gracias a su cobertura de crema fresca y fruta, y es prácticamente el postre perfecto para el verano. Es casi como la versión australiana de un pastel navideño, pero con una textura diferente y un sabor ligeramente distinto.

Cena de Navidad EE.UU.

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