¿Que se les prohibe a los judíos?

¿Que se les prohibe a los judíos?

613 mandamientos

El kosher tiene mucho que ver con la comida. La Torá dice: la vida es sagrada. Nos dice que no sólo debemos cuidar de las personas, sino también de los animales y las plantas con gran cuidado. Y por eso la Torá contiene reglas que nos ayudan a hacerlo.

¿Sabes lo que estás comiendo? ¿El animal que comes ha tenido una buena vida? ¿Estaba realmente sano cuando fue sacrificado? ¿Y cómo fue sacrificado exactamente? Las cosas que, según las reglas de la Torá, pueden comerse se llaman kosher, y las que no deben comerse se llaman treyf.

La Torá explica qué animales son kosher y cuáles no. Los animales kosher son rumiantes, es decir, que mastican bolo alimenticio y tienen las pezuñas abiertas, como las ovejas o las vacas. Los cerdos no son rumiantes, por lo que no son kosher. Los animales que viven en el agua sólo pueden comerse si tienen aletas y escamas. Esto significa que las gambas, los langostinos y los calamares no son peces en el sentido estricto de la palabra, por lo que no son kosher como la anguila, que ha perdido sus aletas por la evolución.

Otra regla se aplica a la forma de preparar y comer la leche y la carne. La Torá dice: no cocines un cabrito en la leche de su madre. Los ancianos pasaron mucho tiempo discutiendo qué podía significar esto. Finalmente acordaron que la leche y la carne deben prepararse y comerse por separado. Por eso no encontrarás ragú de ternera en salsa de nata o hamburguesas con queso en la mesa de una familia religiosa. Los alimentos que no son ni lácteos ni cárnicos se consideran neutros, o parve. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, la fruta y la verdura.

Yibbum

Stanley Cohen lo llamó “inclusividad”, pero Arthur Shostak lleva este concepto a un nivel superior en su Altruismo Sigiloso. Shostak ilustra cómo el Untermensch se resistió al término, pero esta palabra aparece en el índice menos de cinco veces. ¿Por qué? Porque este libro trata de la historia judía por encima de la historia nazi. Shostak no sólo define el altruismo, sino que proporciona un continuo y explica los “cuidadores” en varios contextos. Este libro es un avance en el estudio del Holocausto y, aunque todavía estoy en los primeros pasos de su lectura, sé que Shostak nunca decepciona. Altruismo furtivo: Forbidden Care as Jewish Resistance in the Holocaust, en seis partes, ofrece historiografía real y práctica que puedo utilizar también con mis alumnos. Es accesible y erudito, y los lectores de historia popular, académicos y de historia pública, todos tomarán nota de este maravilloso libro. Autor prolífico, Shostak ha escrito docenas de libros y artículos y sigue siendo una voz progresista y laica a nivel local, regional y nacional en su disciplina. SA es una extensión de su mano cuidadosa y firme.

Ropa judía ortodoxa

Históricamente, el pueblo judío ha vivido en todo el mundo y, por ello, los platos tradicionales reflejan los estilos culinarios locales de las regiones donde se asentaron, como Europa oriental y central. España, el Mediterráneo, Oriente Medio, Asia y África.    Por lo tanto, no hay una sola comida judía y la comida judía no se equipara necesariamente con la comida kosher.    La mayoría de los judíos modernos no siguen estrictamente las leyes dietéticas escritas en la Torá.    Por lo tanto, hay que distinguir entre a) la comida que se practica directamente relacionada con las leyes religiosas, b) las tradiciones alimentarias que se han transmitido de generación en generación y que se han convertido en parte de los hábitos alimentarios diarios o para ocasiones especiales, independientemente del nivel de observancia religiosa.

Dado que los alimentos tradicionales de los judíos asquenazíes y sefardíes no son idénticos, los dietistas tienen que preguntar a cada cliente por sus tradiciones.Alimentos utilizados en la cocina judía tradicionalAlimentos de la cebada (en un hogar kosher, los granos se remojan en agua para eliminar los insectos); grañones de trigo sarraceno (kasha o barnices de kasha), cuscús de bulgur, mijo, fideos, quinoa, arroz, trigo.

Cocina judía

La kashrut (también kashruth o kashrus, כַּשְׁרוּת) es un conjunto de leyes dietéticas que tratan de los alimentos que los judíos tienen permitido consumir y de cómo deben prepararse esos alimentos según la ley judía. Los alimentos que se pueden consumir se consideran kosher (/ˈkoʊʃər/ en inglés, yiddish: כּשר), de la pronunciación asquenazí (KUHsher) del hebreo kashér (כָּשֵׁר), que significa “apto” (en este contexto: “apto para el consumo”).

Aunque cualquier producto que crezca de la tierra, como las frutas, los granos, las verduras y las setas, es siempre permisible, las leyes relativas al estatus de ciertos productos agrícolas, especialmente los cultivados en la Tierra de Israel, como los diezmos y los productos del año sabático, afectan a su permisibilidad para el consumo.

La mayoría de las leyes básicas de la kashrut se derivan de los libros de la Torá, el Levítico y el Deuteronomio. Sin embargo, sus detalles y su aplicación práctica se recogen en la Torá Oral (codificada finalmente en la Mishná y el Talmud) y se desarrollan en la literatura rabínica posterior. Aunque la Torá no establece el fundamento de la mayoría de las leyes de kashrut, algunos sugieren que sólo son pruebas de obediencia,[1] mientras que otros han sugerido razones filosóficas, prácticas e higiénicas[2][3][4].