¿Qué se puede comer en la Noche Buena?

¿Qué se puede comer en la Noche Buena?

Bon appétit christmas

La Fiesta de los Siete Peces forma parte de la celebración de la Nochebuena italoamericana, aunque en Italia no se denomina así y no es una “fiesta” en el sentido de “día festivo”, sino más bien una gran comida[1][3] La Nochebuena es un día de vigilia o ayuno, y la abundancia de marisco refleja la observancia de la abstinencia de carne hasta la fiesta del propio día de Navidad.

En la actualidad, la comida suele consistir en siete platos diferentes de marisco. La tradición procede del sur de Italia, donde se conoce como La Vigilia. Esta celebración conmemora la espera, la Vigilia di Natale, del nacimiento del niño Jesús a medianoche. La larga tradición de comer marisco en Nochebuena se remonta a la tradición católica romana de abstenerse de comer carne en la víspera de un día festivo[1]. Como en esos días no se podía utilizar carne ni grasa animal, los católicos observantes comían en su lugar pescado (normalmente frito en aceite). No está claro cuándo o dónde se popularizó el término “Fiesta de los Siete Peces”. La primera mención conocida aparece en The Philadelphia Inquirer en 1983[4][5].

Comida de Navidad

¿Te preguntas qué preparar para la cena de Nochebuena? Seguramente ya tienes planeada la gran cena del día de Navidad, y no quieres robarle el protagonismo a esa cena. Pero la Nochebuena tampoco es un viernes por la noche cualquiera, así que las recetas estándar de cenas rápidas y fáciles entre semana no serán suficientes. Estamos aquí para ayudarte. Estas cenas son un poco más especiales y, lo que es más importante, te ayudarán a mantenerte en marcha para cualquier envoltorio de regalos de última hora que puedas estar preparando después de que los pequeños se hayan ido a la cama, para darles toda la sorpresa de “¡ha venido Papá Noel!”.

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Olvídate de los clásicos y opta por estos ñoquis caseros. Cubiertos con una deliciosa salsa de carne, son un entrante fantástico y memorable. Aunque lleva un poco de tiempo prepararlo, es un gran proyecto culinario para la familia.Consigue la receta.

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Guarniciones de Navidad

Puede que esté casada con un alemán y que haya hecho de Alemania mi hogar permanente, pero me entristece decir que, a menos que lo haga yo misma (edito: ¡que ya lo he hecho!), es poco probable que alguna vez me inviten a una comida navideña alemana tradicional.

Antes de que mi marido y yo tuviéramos hijos, pasábamos nuestras vísperas de Navidad en Maguncia, celebrándolas con su familia, y volando a Londres al día siguiente para comer un pavo tradicional inglés con la mía. Pero aunque ahora celebramos Navidades alternativas completas en Alemania, sigo sin poder disfrutar de una comida navideña tradicional alemana. A mi suegro le parece que el pato y el ganso son demasiado grasos, y a mi suegra le parece que el pavo es demasiado seco, así que todos los años, mi marido y sus hermanas se turnan para cocinar algo totalmente diferente -goulash, quizás, o venado asado- y las costumbres culinarias tradicionales alemanas se manifiestan en su lugar (véase: un suministro interminable de Lebkuchen).

Dado que tradicionalmente se esperaba que los buenos alemanes católicos fueran a la misa de medianoche en Nochebuena (y muchos, por supuesto, todavía lo hacen), la cena tradicional de ese día era una cena ligera y sin carne, a menudo con pescado como plato principal.    Esta tradición culinaria continúa hoy en día en muchas familias, aunque no haya que ir a la iglesia, y la carpa, el salmón o la merluza suelen ser los protagonistas de la mesa, acompañados de patatas fritas o Kartoffelpuffer (buñuelos de patata) y chucrut.    Sin embargo, la carne ha vuelto a aparecer en el menú de muchos hogares, tal vez en forma de trozos de ternera para mojar en una fondu de queso, o -más comúnmente- salchichas servidas con ensalada de patatas.

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Cena tradicional de Navidad

La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y constituyen una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].

La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.

En países sin una larga tradición cristiana, la comida de Navidad puede estar más influenciada por la cultura popular. Un ejemplo de ello es Japón, donde tradicionalmente se consume una comida para llevar de KFC[4].