¿Que tiene el desayuno japonés?

¿Que tiene el desayuno japonés?

Página web del desayuno japonés

“Esto suena muy mal”, advierte Michelle Zauner, la artista musical y escritora más conocida por su alias Japanese Breakfast. Hablamos de lo que más le apetece en el futuro próximo, y hay mucho que elegir: el lanzamiento de su nuevo álbum Jubilee; su próxima gira transcontinental; la adorable recepción de la crítica a su nuevo libro de memorias Crying in H Mart; el tímido regreso a “vivir la vida y estar rodeada de gente” tras más de un año de distanciamiento social.

“Mi narrativa artística ha estado tan arraigada en el dolor y la pérdida que escribir un álbum sobre la alegría se siente como una verdadera salida”, dice Zauner. Más adelante, añade: “Soltar por fin el álbum que he tenido guardado durante tanto tiempo… se va a sentir como una liberación tan abrumadora”.

La carrera artística de Zauner no empezó con la muerte de su madre, aunque su música dedicada al dolor se convirtió rápidamente en lo que más resonó entre los fans. Ahora tiene 32 años, pero antes de debutar como Japanese Breakfast hace cinco años, Zauner se pasó los primeros años de la veintena sirviendo mesas e intentando sacar adelante su negocio musical. Se lanzó a escribir y actuar en Little Big League, una banda de rock de Filadelfia que, según ella, estaba “infravalorada”.

Desayuno jubilar japonés

Hay un cierto misterio sobre lo que desayunan los distintos países. La mayoría de la gente tiene contacto con los hábitos alimentarios de otras naciones cuando sale a comer fuera, así que, si tiene un restaurante japonés cerca de su casa, no tiene por qué volar a Tokio para ver cómo es un almuerzo o una cena típicos.

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Sin embargo, a menos que haya crecido en una cultura, es posible que no haya tenido la oportunidad de ver lo que los lugareños comen en su primera comida del día. Recientemente hemos encontrado un vídeo que pretende arrojar un poco de luz sobre el tema, y aunque nos intriga la premisa, se les escapa lo que comen los japoneses en el desayuno.

El vídeo dura algo menos de dos minutos y recorre unos 20 países diferentes. Por desgracia, cuando se avanza a un ritmo tan vertiginoso, es normal que aparezcan algunos errores, y tenemos que decir que el menú de Japón está un poco fuera de lugar.

Por un lado, los elementos expuestos, sopa de miso, arroz blanco y verduras en escabeche, son todos componentes tradicionales de una comida matutina japonesa. Sin embargo, se trata de un menú sorprendentemente austero incluso para los estándares japoneses. Es un poco como decir que los americanos desayunan tostadas y café, y eso es todo.

Revisión del desayuno japonés

Un desayuno japonés tradicional es probablemente diferente a cualquier otro tipo de desayuno que pueda experimentar. Consiste en alimentos que conforman una comida completa que uno podría disfrutar en el almuerzo o la cena.

Normalmente, un desayuno japonés tradicional consiste en arroz al vapor, sopa de miso, una proteína como el pescado a la parrilla y varios platos de acompañamiento. Las guarniciones más conocidas pueden ser el tsukemono (encurtidos japoneses), el nori (algas secas y sazonadas), el natto (soja fermentada), el kobachi (pequeñas guarniciones que suelen consistir en verduras) y una ensalada verde.

Aunque el desayuno japonés comprende lo que los occidentales podrían considerar una comida completa apropiada para el almuerzo o la cena, no pretende ser pesado ni llenar demasiado. El tamaño de las porciones del desayuno se ajusta al apetito de cada uno, y los platos tienden a ser más ligeros; por ejemplo, no suelen ser grasientos, fritos o ricos.

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Aunque parece que hay una serie de componentes para crear un desayuno tradicional japonés, trate de mantenerlo simple incorporando un elemento de cada uno de los siguientes: plato de arroz, sopa, proteína (pescado, huevo o soja fermentada) y un plato de acompañamiento (encurtidos u otro plato de verduras). Completa tu comida con una taza de té verde caliente.

Michelle zauner

Nancy Wang Yuen@nancywyuenDesayuno japonés en SNL . No dejes de leer el impresionante libro de la cantante Michelle Zauner ‘Crying in Hmart.’20313Japanese Breakfast on SNL . No dejes de leer el impresionante libro de la cantante Michelle Zauner ‘Crying in Hmart’. https://t.co/Yq258zmnd7

“Es frustrante porque mucha gente da por sentado que soy japonesa, a pesar de que soy muy explícita sobre mi condición de coreana…, creo que la mayoría de la gente sabe que soy coreana, y lo apoyan, pero a veces la gente se lo toma a mal, y eso puede ser frustrante”.

Según Zauner, el nombre de la banda es una yuxtaposición del exotismo asiático y la cultura estadounidense. Zauner, coreano-estadounidense, eligió el nombre porque “creció relacionándose bastante con la cultura japonesa porque se sentía como lo más cercano [que] tenía” a la cultura popular coreana en Estados Unidos.

Durante el E3 2018, se reveló que la banda proporcionaría la banda sonora para el juego indie Sable.El juego se suponía que iba a ser lanzado en 2019, pero se pospuso dos veces. El 23 de septiembre de 2021, el juego y la banda sonora salieron a la venta.