¿Qué tipo de alimentos se consumen durante la Navidad?

¿Qué tipo de alimentos se consumen durante la Navidad?

El pescado que se come en Navidad

Sin embargo, hay alimentos que ya forman parte de la tradición culinaria de todos, como el pandoro y el panettone, que pueden servirse como postre acompañados de crema de mascarpone.La cocina navideña en el norte de Italia

La polenta también se utiliza para un plato típico friulano, “la brovada e muset”, una sopa de nabo y cotechino. En esta región también se sirven callos con salsa. Entre los primeros platos de Friuli Venezia Giulia también encontramos los especiales ñoquis de ciruela, con ciruelas deshuesadas y azúcar, que se saltean en una sartén con mantequilla. Los postres navideños de esta región incluyen la Gubana, un pastel redondo con un relleno de pasas sultanas, nueces, piñones y licor.

En el Piamonte se preparan agnolotti, cuadrados de pasta rellenos de carne mixta, col, pimienta y queso parmesano. Al principio, los agnolotti se servían con una salsa de carne y verduras, mientras que hoy en día se comen con una salsa sencilla como la de mantequilla y salvia.

Platos típicos de la Navidad italiana

Pasta artesanal áspera y fina de Emilia; puede haber diferentes rellenos, pero el típico de Módena lleva Prosciutto di Parma, queso parmesano, carne cocida y Mortadela de Bolonia. Un plato que se consume en las fiestas desde la Edad Media por sus ricos y refinados ingredientes y que suele comerse en caldo como primer plato navideño.

Son postres típicos de las fiestas: el suave y esponjoso Pandoro veronés, o el Panettone milanés, con pasas sultanas y fruta confitada, pero también elaborado en muchas variantes (por ejemplo, sin pasas sultanas ni fruta confitada, pero con trocitos de chocolate) son los postres clásicos que, acompañados de una copa de vino espumoso o champán, completan las comidas de Navidad y Nochevieja.

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Qué comer en Nochebuena

En Italia, además de tener un patrimonio artístico e histórico único, poseemos antiguas tradiciones que nos han transmitido nuestros abuelos, tíos y padres. Especialmente en Navidad, tenemos la oportunidad de redescubrir recetas y platos típicos de cada región y provincia, a veces diferentes de un municipio a otro. Hoy hemos preparado una lista de platos típicos para descubrir juntos lo que se come en Navidad en Italia en cada región.

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Uno de los platos típicos de la cocina de Molise es el uso del cardo, una hortaliza de forma similar al apio pero con un sabor cercano al de la alcachofa. Para acompañar la sopa, se añade caldo de capón o de pollo con sus despojos y pequeñas albóndigas fritas de carne picada de vaca y cerdo. Un plato muy nutritivo que proviene de la tradición campesina.

Qué comemos en Navidad en Puglia

Un irresistible manjar de masa fermentada muy suave que se fríe en aceite hirviendo en forma de bola. Pueden ser simples o rellenos, rústicos o dulces, los pétalos se utilizan a menudo para sustituir al pan, o como aperitivo. Se preparan con harina, levadura de cerveza, agua y sal, haciendo una mezcla suave y homogénea.

El pettole, tortitas redondas espolvoreadas con azúcar, las cartellate, dulces fritos u horneados adornados con miel o vincotto, el torrone y los porcedduzzi, tortitas muy pequeñas con miel o azúcar, higos secos y pasta de almendras: en Bari, como en todo el sur, los dulces tradicionales de Bari, puestos en la mesa durante las fiestas de Navidad, se preparan por tanto con mucha antelación.

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