¿Qué tradiciones se celebran durante el invierno en Tabasco?

¿Qué tradiciones se celebran durante el invierno en Tabasco?

Tabasco, México

La capital del estado de Tabasco recibe a los turistas con amabilidad, hospitalidad y, por supuesto, el color que no se puede confundir con ningún otro. No está de más recargarse con la energía positiva de los residentes locales. Son como una batería para todos los que entran en contacto con ellos. Emotivos y algo ingenuos, fascinan a los nuevos amigos a primera vista, dejando las más agradables impresiones de comunicación. Y siguen siendo optimistas hasta la vejez. Llevan en la sangre una actitud relajada ante la vida, y por eso rara vez muestran agresividad o se comportan de forma grosera. Sin embargo, por la misma razón, pueden parecer relajados y perezosos (especialmente en comparación con los representantes trabajadores de los países del norte).

Los habitantes de Villahermosa sonríen a menudo, y éste es probablemente el secreto de su amor por la vida. Es costumbre sonreír a todo el mundo, incluso a los transeúntes. En respuesta, por supuesto, quieren ver la misma sonrisa: sincera y de buen carácter. También se caracterizan por la tolerancia a todo lo inusual. Esto se refleja en el hecho de que si alguien quiere vestirse o maquillarse de una manera no estándar (por supuesto, dentro de los límites de la decencia), los lugareños lo aceptan sin ninguna pregunta. Sólo se notan las miradas de admiración porque alguien puede así expresar su individualidad. Por eso, hay muchos representantes de subculturas: metaleros, punks, cibernéticos.

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Tabasco (pronunciación en español:  [taˈβasko] (escuchar)), oficialmente Estado Libre y Soberano de Tabasco, es una de las 32 Entidades Federativas de México. Está dividido en 17 municipios y su capital es Villahermosa.

Se encuentra en el sureste del país, limitando con los estados de Campeche al noreste, Veracruz al oeste y Chiapas al sur y con el departamento de Petén de Guatemala al sureste. Tiene costa al norte con el Golfo de México. La mayor parte del estado está cubierta de selva tropical ya que, a diferencia de la mayoría de las zonas de México, tiene abundantes precipitaciones durante todo el año. El estado también alberga La Venta, el principal emplazamiento de la civilización olmeca, considerada el origen de las posteriores culturas mesoamericanas. Produce importantes cantidades de petróleo y gas natural.

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El medio ambiente del estado se compone de extensas llanuras aluviales bajas, montañas y valles[13]. La mayor parte del territorio está cubierta de selva tropical y humedales. También hay zonas de sabana, playas y manglares. Gran parte de la selva tropical ha sufrido una degradación debido a la tala excesiva y a la conversión del territorio en tierras de cultivo. El este está formado por llanuras húmedas bajas formadas por los sedimentos depositados por varios ríos. En la zona de la Chontalpa y en partes de los municipios de Cental y Jonuta, existen depresiones pantanosas extremadamente vulnerables a las inundaciones tanto por el caudal de los ríos como por el exceso de lluvias[11] En el sur existen algunas elevaciones que forman parte de la mesa central de Chiapas. Las más importantes son El Madrigal, La Campana, La Corona, Pomaná, Coconá, Mono Pelado y El Tortuguero. Sin embargo, la mayoría de los cerros del estado no superan los 30 metros sobre el nivel del mar[11].

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Cortesía de BigstockLa salsa Tabasco no es sólo un producto básico del Sur, sino que es amada en todo el mundo y ha sido un pilar en las mesas y encimeras durante 150 años. Desarrollada en 1868 por Edmund McIlhenny en Avery Island (Luisiana), la salsa Tabasco sigue siendo producida allí por sus descendientes. Elaborada con solo tres ingredientes -pimientos tabasco, sal y vinagre-, la salsa picante demuestra el viejo adagio: lo simple es lo mejor.Este artículo aparece en nuestro número de Otoño/Invierno 2018 de Southbound.Publicidad ARTÍCULOS RELACIONADOS DEL AUTORUn día perfecto en Nueva OrleansLa hora de la “T”: este cóctel del Spoonbill Watering Hole & Restaurant de Luisiana es el sorbo perfecto para el otoño5 célebres capitanes de barco comparten los lugares locales de marisco que les atraen de vuelta a tierra

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Pero tanto si es usted uno de esos adictos a la pimienta que agita el tabasco en todo, desde los huevos hasta las hamburguesas, la isla de Avery es un destino divertido con una bonita historia. Visite el museo y la fábrica de Tabasco, pruebe las muestras gratuitas de productos con Tabasco, coma comida cajún y considere la posibilidad de probar un bloody mary (con Tabasco, por supuesto). También hay una reserva natural única llamada Jungle Gardens, donde conocerá la historia de cómo Avery Island ayudó a salvar a toda una especie de pájaros de la desaparición en Estados Unidos.

Según la historia, McIlhenny plantó unas semillas de pimiento que le habían regalado y le gustaron los pimientos que crecieron. Los machacó con sal de Avery Island, dejó que la mezcla envejeciera, luego añadió vinagre y envasó el resultado en frascos diseñados para colonia. La salsa picante fue un éxito.

En el museo se exponen botellas antiguas junto con los barriles de madera que aún se utilizan para envejecer la salsa. En un invernadero se exponen algunas plantas de pimiento, aunque en la actualidad los pimientos se cultivan principalmente fuera de EE.UU. Sin embargo, la salsa se embotella aquí, y podrá echar un buen vistazo a la fábrica, donde pasa un chorro de botellas de color rojo brillante. La fábrica puede producir hasta 700.000 botellas al día, y podrá ver el recuento del día en un teletipo digital.

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