¿Quién creó los modales en la mesa?

El origen de los modales en la mesa

La etiqueta en la mesa es un término elástico cuya definición varía drásticamente en el espacio y el tiempo. Nunca ha existido, ni podría existir, un código de modales universal y preciso, y los comportamientos alimentarios se han desarrollado a lo largo del tiempo de acuerdo con códigos de conducta y estilos idealizados de comportamiento dentro y entre culturas. El acto de comer ocupa una posición un tanto ambigua en el ámbito del comportamiento humano: comer es una actividad fundamentalmente corporal y, de las diversas funciones corporales fundamentales, es la única que se lleva a cabo principalmente en compañía de otros, incluidos los extraños. Debido a su condición de actividad inevitablemente carnal y profundamente social, la comida ha desarrollado complejos códigos de etiqueta que intentan convertir el acto nutricional de comer en una expresión de estatus social y facilidad cultural.

Historia del montaje de la mesa

Cómo los modales en la mesa, tal y como los conocemos, fueron una invención del RenacimientoNueva escuela de idiomas-24 tammi 2020Horquillas, cuchillos y servilletas: Estos elementos pueden formar parte de una comida adecuada hoy en día, pero los europeos medievales bien educados no los utilizaban, hasta que nacieron los modales modernos en la mesa en el siglo XVI.

Este detalle del cuadro de Paolo Veronese de 1563 “El banquete de las bodas de Caná”, que idealiza la armonía y la belleza, refleja la importancia de las comidas refinadas en la mente del Renacimiento. Museo del Louvre, París. FOTOGRAFÍA DE ERICH LESSING

Adoptar los nuevos modales en la mesa no era una opción para los pobres, que eran la gran mayoría de la población europea. En 1702, el viajero francés Jouvin de Rochefort recordaba haber comido con una familia de pastores en Austria: “Me ofrecieron el mejor asiento de la casa, una palangana colocada al revés, mientras ellos se sentaban en el suelo”. Luego pusieron una mesa “sin mantel, servilletas, tenedores ni cucharas”, y comieron con los dedos.Forking OutA medida que se extendía el uso de las servilletas, también lo hacía el de otro utensilio: el tenedor, que tuvo que superar una enorme resistencia inicial para imponerse como tercer utensilio. Uno de los primeros tenedores conocidos en Europa pertenecía a una princesa bizantina, Theodora Anna Doukaina, que viajó a Venecia en 1071 para casarse con el dux Domenico Selvo. El tenedor de dos puntas que utilizaba para llevarse la comida a la boca provocó un escándalo entre los venecianos, que se consideraban sofisticados. El representante del Vaticano en Venecia llegó a sugerir que era un instrumento diabólico. Aun así, el uso del tenedor empezó a extenderse por toda Italia.

  ¿Qué celebramos el 25 de diciembre?

Modales en la mesa wikipedia

Representación del hombre primitivo cocinando en comunidad con fuego ~ Los modales en la mesa son en realidad más antiguos que las mesas. Se sabe que, hace al menos 9.000 años, la gente cocinaba guisos o sopas en ollas. A continuación, sumergían cucharas de hueso o madera, con cáscaras posiblemente unidas a ellas, en la olla para comer. Algunas de las primeras reglas que se establecieron en relación con las comidas comunales determinaban quién podía sumergir la olla primero. Aún hoy, algunas familias inuit del Ártico siguen esta antigua tradición de comer de la olla común del grupo. Los hombres son los primeros en mojar, seguidos por las mujeres y los niños. A veces, ni siquiera utilizan cucharas. Se limitan a coger trozos de carne con los dedos.

Desde el principio de los tiempos, hubo que crear habilidades sociales y modales para que las sociedades pudieran sobrevivir. El esfuerzo del hombre primitivo por relacionarse sin problemas con los demás, desarrolló formas de hacer la vida más fácil y agradable. De este modo, se desarrollaron ciertas prácticas para todos los aspectos de la vida. Los modales en la mesa probablemente ocupaban un lugar secundario en la lista de prioridades, ya que el hombre necesitaba el sustento para sobrevivir. Sin duda, los utensilios para comer evolucionaron por mera necesidad, no por moda. Primero se utilizaron las manos y los dedos, pero después de que se utilizara el fuego para cocinar los alimentos, los dedos quemados seguramente llevaron al hombre a utilizar palos, conchas, huesos de animales y cualquier otra cosa que estuviera a mano, para llevarse la comida a la boca. Estos primeros utensilios no duraron mucho tiempo y acabaron siendo sustituidos con el desarrollo del cobre y otros metales más adecuados.

  ¿Qué día se da la Pascua a los ahijados?

Los modales isabelinos en la mesa

Parece que hay más reglas para comer en una mesa con otros que para cualquier otra cosa. Poner la servilleta en el regazo. No dar grandes bocados. No hablar con la boca llena. Pide que te pasen algo en lugar de cogerlo. No empieces a comer hasta que todo el mundo esté sentado y se haya ofrecido comida a todos. ¿Cómo puede una persona recordar tantas reglas? Y, para empezar, ¿por qué hay tantas? Las comidas ponen a la gente en contacto muy estrecho con los demás. Al estar sentados tan cerca unos de otros, es inevitable fijarse en el comportamiento de todos. Los modales en la mesa se desarrollaron para que la experiencia de comer fuera lo más agradable posible, centrándose en la seguridad y la consideración hacia los demás. Lo creas o no, cuando examinas cada regla por separado, en realidad tiene sentido. Por ejemplo, no hay que dar grandes bocados, porque uno puede atragantarse si tiene demasiada comida en la boca. No debes hablar con la boca llena porque eso también aumenta el riesgo de atragantamiento, y porque los demás comensales podrán ver tu comida a medio masticar, lo cual es desagradable. Alcanzar cosas lejos en la mesa puede hacer que se tire algo por el camino, incluyendo la bebida de otra persona, por ejemplo, creando un verdadero desastre. Las buenas razones para los diferentes modales en la mesa son infinitas. Quizá si piensas en las razones que hay detrás de las normas, te resulte más fácil recordarlas y seguirlas.

  ¿Cómo se debe celebrar una verdadera la Navidad?