Tradiciones de la sierra sur
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Las Tierras Altas del Sur, también denominadas localmente Highlands, son una región geográfica y un distrito de Nueva Gales del Sur (Australia) que se encuentra a 110 km al suroeste de Sídney. Toda la región se encuentra bajo el área de gobierno local de Wingecarribee Shire. La región también se considera una región vinícola.
La región en concreto es la zona centrada en las ciudades comerciales de Mittagong, Bowral, Moss Vale, Bundanoon y Robertson, así como la histórica ciudad de Berrima. Los pueblos más pequeños, como Burradoo, Sutton Forest, Colo Vale, Avoca, Yerrinbool, Exeter, Welby y muchos más que conforman la comarca de Wingecarribee, se extienden entre y alrededor de estos centros principales y sirven principalmente como zonas residenciales.
Las Tierras Altas se sitúan geográficamente entre los 500 m y los 900 m sobre el nivel del mar en la Gran Cordillera Divisoria[3]. Al igual que otras regiones situadas a lo largo de esta meseta, como las Montañas Azules al norte y los Alpes Australianos al sur, las Tierras Altas del Sur son conocidas por su clima templado y fresco.
Las Southern Highlands forman parte de la región de Capital Country, que es más amplia: las Highlands constituyen la parte norte de la región y las Southern Tablelands la parte sur.
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Destacan el verde paisaje de las colinas, las nieblas matinales, las cuatro estaciones del año, los árboles maduros de hoja caduca europeos y el estilo de muchas bellas mansiones históricas, construidas por los recién llegados en el siglo XIX.
Algunos historiadores atribuyen a los famosos “Clearances” de las Tierras Altas y las islas de Escocia, en el siglo XIX, el motivo de la emigración desde su tierra natal escocesa hacia un nicho seguro y prometedor en una remota colonia británica.
Otros apuntan a la contratación de trabajadores escoceses especializados en la extracción de petróleo de esquisto, que vinieron a buscar trabajo en Joadja, cerca de Mittagong. En 1881, tres cuartas partes de los mineros eran escoceses. Un contemporáneo describió su dialecto como “amplio e incomprensible”, su vestimenta “pintoresca” y sus hábitos “peculiares”.
Todos los años, la niebla matutina se levanta para revelar el tradicional Highland Gathering, ahora reconocido como la celebración más conocida de Australia de la herencia escocesa de nuestra nación. Asisten unas 15.000 personas felices.
Desde sus inicios en 1978, el festival “Bundanoon is Brigadoon” ha recaudado más de un millón de dólares para proyectos benéficos y comunitarios. Sigue siendo la mayor celebración anual de la cultura escocesa en el hemisferio sur.
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Explore la ruta gastronómica y vinícola hasta Mount Ashby Estate, Eling Forest Cellar Door, Sutton Forest Estate Wines y Southern Highlands Wines. El festival Wine Time se celebra en marzo. Conduzca hasta el hermoso Kangaroo Valley, a 40 minutos de Bowral, y acampe bajo las estrellas o reme en un kayak por el río.
En los pubs de las Tierras Altas del Sur hay comida abundante. En la histórica Berrima, cerca de Bowral, se encuentra el Surveyor General Inn, construido en 1834 con mano de obra de convictos. El Burrawang Village Hotel está cerca de Robertson, donde se filmó la película infantil Babe. El pub cuenta con una cervecería al aire libre con preciosas vistas.
El Museo Bradman y el Salón de la Fama del Cricket Internacional conmemoran al legendario bateador australiano Donald Bradman, que vivió en Bowral. También encontrará homenajes a grandes jugadores internacionales procedentes de otras naciones de cricket.
La mejor manera de explorar las numerosas atracciones de las Southern Highlands es en coche. Las excursiones en coche por buenas carreteras le llevarán a través de paisajes ondulados, bosques subtropicales y viñedos. Hay una gran variedad de opciones de alojamiento, desde albergues juveniles hasta elegantes complejos turísticos como Milton Park, en Bowral.
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Las cabeceras de algunos ríos caudalosos, el Kikori, el Erave y el Strickland, atraviesan la provincia de Southern Highlands. Las aguas blancas se precipitan por desfiladeros de piedra caliza y exuberantes valles altos. Es una provincia especialmente bella, remota y subdesarrollada, donde sobreviven las culturas tradicionales.
El clima en el suroeste de la provincia, en altitudes inferiores como el lago Kutubu, es húmedo y semitropical. Pero a mayor altitud, la capital provincial, Mendi, se encuentra a 1.400 metros sobre el nivel del mar. Las temperaturas son más bajas y algunas zonas son propensas a las heladas repentinas y severas que son calamitosas para los alimentos y los cultivos comerciales. En 1994, las heladas y las catástrofes naturales -inundaciones, corrimientos de tierra y sequías- destruyeron huertos y cultivos comerciales.
La mayor parte de la vegetación natural es selva tropical, con bosques alpinos y praderas por encima de los 3.000 metros. Hay pantanos en todos los niveles. Más del 60% de la provincia sigue cubierta de bosques. Las actividades de subsistencia de la población (la tala para los jardines) modifican inevitablemente el aspecto natural de esta vegetación. Más recientemente, las alteraciones económicas y sociales de las infraestructuras, especialmente las derivadas de la explotación de los recursos minerales, la modifican de forma más radical.