¿Cómo se alimentan los pueblos originarios?

¿Cómo se alimentan los pueblos originarios?

Qué pasó con los nativos americanos durante y después de la colonización

En esta lección, los alumnos analizarán imágenes de fuentes primarias de nativos americanos interactuando con el medio ambiente. Las imágenes muestran diferentes aspectos de cómo se vestían, cazaban y vivían los nativos americanos.

Los tipos de alimentos que comían los nativos americanos, la ropa que llevaban y los refugios que tenían dependían de las estaciones. Sus alimentos cambiaban con las estaciones. En invierno, cazaban aves y animales y vivían de los alimentos almacenados del otoño anterior. En primavera, cazaban, pescaban y recogían bayas. En verano, cultivaban (judías, maíz y calabaza). En otoño, recogían los cultivos y cazaban alimentos para conservarlos y guardarlos para el invierno.

Los nativos americanos utilizaban los recursos naturales en todos los aspectos de su vida. Utilizaban pieles de animales (de ciervo) para vestirse. Los refugios se hacían con el material que les rodeaba (arbolitos, hojas, pequeñas ramas, pieles de animales). Los pueblos nativos del pasado cultivaban, cazaban y pescaban. Utilizaban recursos naturales como la roca, el cordel, la corteza y la concha de las ostras para cultivar, cazar y pescar.

La vida de los nativos americanos antes de los colonos

La soberanía alimentaria de los nativos es el derecho de los indios americanos, los nativos de Alaska y los nativos de Hawai a producir sus propios alimentos tradicionales en sus propias tierras para mantenerse a sí mismos, a sus familias y a sus comunidades. Los nativos americanos tuvieron soberanía alimentaria durante miles de años antes del primer contacto europeo en las Américas. Los sistemas alimentarios han cambiado drásticamente en detrimento de la salud de los pueblos nativos.

Webinar – La soberanía alimentaria y el papel de la extensión: Asociaciones que funcionan, 2019 Este webinar ofrece una introducción a la soberanía alimentaria, analizando cómo y por qué se utiliza este principio en diferentes comunidades de las Primeras Naciones.    Jennifer Gauthier, de la Nación Menominee, y Brian Kowalkowski, del Colegio de la Nación Menominee, describen cómo han trabajado juntos en proyectos de soberanía alimentaria. Aprenda cómo se desarrolló la asociación y los elementos clave de una asociación que promueve la soberanía alimentaria.

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El enfoque de la Extensión para mejorar la relación individual de la población juvenil de Bad River con los alimentos y la salud incluye todos los componentes del cultivo, la cosecha, la cocina, la conservación, las demostraciones y los eventos públicos, y la participación significativa de los jóvenes. Los programas educativos abordan el desarrollo de los jóvenes además de mejorar la nutrición y reducir la obesidad y preservar la cultura y la lengua.

Pirámide dietética de los nativos americanos

La comida era muy importante tanto para los wampanoag como para los ingleses. La mayor parte del trabajo realizado por ambas culturas tenía que ver con la recolección, el cultivo y la preparación de alimentos. Para ambas culturas, las buenas o malas cosechas podían significar la diferencia entre la comodidad y la penuria.

Las costumbres de siembra de los Wampanoag se han transmitido durante generaciones. Cada familia wampanoag solía proveer a sus miembros, pero también se compartía mucho la comida. Los sachems (líderes) apoyaban a las viudas y a los pobres, y las familias daban libremente a los enfermos o a los ancianos. Las familias sembraban en los terrenos que se les asignaban, mientras que la caza, la pesca y la recolección se realizaban en tierras de propiedad común. Como los alimentos procedían de recursos locales que se compartían o asignaban, la dieta variaba poco entre los distintos niveles sociales. En general, todos los miembros de la comunidad comían por igual.

La siembra comenzaba en primavera. Con agradecimiento por los regalos de la Madre Tierra, los Wampanoag capturaban peces llamados arenques cuando subían por los ríos y los utilizaban para ayudar a fertilizar las tierras de siembra. Las semillas de maíz se ponían en montículos de tierra blanda que cubrían los arenques. Cuando las plantas de maíz tenían la altura de una mano humana, era el momento de plantar las judías y las calabazas (incluidas las calabazas) alrededor de la base del maíz. A medida que el maíz crecía, las judías trepaban y se enrollaban alrededor de los tallos de maíz. Desde el año 1600, hemos descubierto que las judías añaden al suelo nitrógeno, un nutriente importante que el maíz consume. Para los wampanoag está claro que sus abuelos siguieron las instrucciones del Creador para cultivar estas plantas juntas. Los melones, versiones más pequeñas de las sandías modernas, formaban parte de los huertos de los Wampanoag y ofrecían un dulce placer. Cuando las hojas de calabaza y melón crecían lo suficiente, ayudaban a mantener la maleza baja y el suelo húmedo alrededor de los montículos durante la época más cálida del año.

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Rituales alimenticios de los nativos americanos

Gracias a una subvención del Native American Agriculture Fund (NAAF), Dream of Wild Health1 , una organización dirigida por nativos que lleva trabajando para restablecer la salud de los nativos en la zona de Minneapolis desde 1998, está ampliando su alcance e impacto. A lo largo de un año, casi 100 jóvenes nativos participarán en los programas Garden Warrior y Youth Leader, y enseñarán lo que han aprendido a otros 1.800. Igualmente importante es que, mediante una combinación de programas para jóvenes, mercados de agricultores, un programa de reparto de alimentos y donaciones, 13.500 libras de frutas y verduras cultivadas en esta granja alimentarán a los nativos americanos de las Ciudades Gemelas este año. A través de Dream of Wild Health, los jóvenes y ancianos nativos de las Ciudades Gemelas están recuperando su patrimonio alimentario y están contraatacando el doble desafío de las enfermedades crónicas y la aniquilación cultural que han amenazado los modos de vida nativos durante siglos.

Hoy en día, los nativos americanos tienen tasas desproporcionadamente altas de enfermedades crónicas como resultado directo del estrés crónico, la inflamación y, sobre todo, el acceso limitado a una buena nutrición. Aunque hay algunas variaciones de una comunidad a otra, la diabetes, las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades relacionadas con la obesidad son las principales causas de mortalidad entre los nativos americanos como grupo, con tasas más altas que casi cualquier otro grupo de población del país.2