La cultura suiza
Además del pintoresco paisaje de Suiza, este bello país es famoso por sus deliciosos platos, la mayoría de los cuales tienen como ingredientes principales las patatas y el queso. Aunque cuenta con una gran cantidad de cocinas regionales, muchas de ellas son el resultado de las influencias de las comunidades de habla francesa, alemana e italiana presentes en el país. Muestra su versatilidad en la oferta, ya que hay de todo, desde buñuelos y tartas hasta saludables arroces o platos de carne, junto con los deliciosos postres y bebidas.
Qué es: Un queso suizo semiduro, que también se prepara en un delicioso plato cuando se raspa sobre las patatas, servido junto con cebollas encurtidas, pepinillos, charcutería (carne cocida fría) y rebanadas de pan. Siguiendo las normas tradicionales, el fundido se realiza colocando el queso cerca del fuego para que reciba el calor directamente. En los tiempos modernos esto se ha sustituido por parrillas eléctricas para acelerar el proceso. Para un plato puramente vegetariano, omita el embutido como acompañamiento.
Qué es: Un famoso plato de patatas preparado en forma de buñuelo, consumido inicialmente por los campesinos de la zona de Berna para desayunar. En la actualidad, se consume sobre todo en las zonas del país con influencias alemanas. Sin embargo, su popularidad se ha extendido por toda Suiza y por todo el mundo. La patata rallada en forma de hamburguesa o redonda se hierve o se fríe cruda. Aunque el rosti tradicional se compone sólo de patatas, en la actualidad se incluyen ingredientes como queso, bacon, cebolla, hierbas frescas y manzanas. Además de ser un plato de desayuno, sirve incluso como acompañamiento de algunos platos de salchichas o huevos. Muchos consideran el Rosti como uno de los platos nacionales del país.
Comida típica británica
Hay muchos lugares diferentes para salir a comer en Suiza. Comienza con la comida rápida, como hamburguesas, pescado y patatas fritas, etc., continúa con los restaurantes de autoservicio y lo que la gente en EE.UU. acostumbra a llamar un restaurante familiar en el que se ofrecen todos los menús habituales y termina con los restaurantes espectaculares (y muy caros), en los que se supone que comer es una “experiencia”.
La comida es bastante cara en Suiza, al menos en comparación con la mayoría de los países europeos y, sobre todo, en comparación con EE.UU. Si vas a un local de comida rápida, puedes gastar fácilmente hasta 10 CHF por una hamburguesa, un refresco y un café. En un restaurante familiar, un menú costará entre 15 y 50 CHF, los restaurantes de autoservicio son algo menos caros. En un restaurante más elegante, uno puede gastar hasta 1.000 CHF sólo por una botella de vino…
Como ya se ha dicho, los menús varían de un cantón a otro. A continuación, una pequeña selección de algunos menús típicos de algunas regiones de Suiza. Haga clic en la imagen o en la palabra “receta” para ver una imagen más grande y la receta.
Datos curiosos de Suiza
Introducción: Aunque en la cultura suiza no hay muchos platos tradicionales, hay algunos componentes esenciales en cada comida. Por ejemplo, el queso y el pan son dos componentes esenciales de la cultura suiza. Suiza, además de sus deliciosos y naturales quesos, es conocida por su chocolate. Sin embargo, hay dos platos tradicionales muy conocidos, que son la fondue de queso y la raclette, que es un queso natural suizo.
¿Qué comida he probado? De los dos platos tradicionales populares que he mencionado anteriormente, sólo he probado la fondue de queso hasta ahora. También he probado el delicioso chocolate suizo de varias tiendas y comercios locales.
¿Cómo me sentí al probarlo? Para empezar, el chocolate es muy cremoso y delicioso. Puedo notar la diferencia con el chocolate americano porque en lugar de tener un sabor muy lácteo, tiene una base de crema y se pega al paladar. He probado esta famosa marca llamada Toblerone, que viene en muchos sabores como chocolate negro, regular y blanco. Personalmente he probado el normal con almendras y el de chocolate blanco, y ambos han sido deliciosos. Me aseguraré de llevarme un montón a casa para mí y para mis amigos y familiares.
Suiza comida navideña
Suiza es un país fascinante. Al igual que el paisaje escénico, las ciudades patrimoniales, los lagos y los distritos comerciales, la comida callejera en Suiza es igualmente atractiva y diversa. Con una plétora de quioscos y puestos de comida a lo largo de las calles, Suiza no deja piedra sin remover para mimar a los amantes de la comida con sus tentadores sabores locales.
La fondue es una de las comidas callejeras más populares de Suiza. Literalmente significa “derretido”; en francés, también está muy extendida en Francia e Italia. Se trata de una olla de queso fundido, vino y ajo, que se sirve al fuego y la gente moja sus trozos de pan con largos tenedores y se lo come. Se considera uno de los alimentos básicos de la población local, ya que el queso fundido ayuda a mantener el calor en los meses más fríos. Servir la fondue con una taza de té caliente y humeante constituye una saludable comida de invierno.
El rosti es una comida callejera famosa en Suiza desde hace mucho tiempo. El rosti se prepara con patata frita rallada y rellena de queso, manzana y cebolla. Este alimento se originó como un desayuno básico para los granjeros de Berna y ahora se considera un manjar, ampliamente disponible en todo el país. El rosti está cubierto de tocino salado, huevo frito y queso de raclette derretido, y se sirve como un saludable sustituto de las patatas fritas junto con pepinillos picantes y cebollas perladas en escabeche.