¿Cuándo es el pescaíto?

Irlanda fish and chips

Para muchos, sentarse en un chiringuito disfrutando de un poco de pescado y una cerveza fría o un “tinto de verano” es lo mejor de sus vacaciones. En ese caso, no querrá perderse la Fiesta del Pescaito en Benalmádena este fin de semana.

Del 8 al 12 de octubre, todos los chiringuitos y restaurantes de la playa de Santa Ana (junto a la estatua del molino) servirán todo tipo de platos de pescado a precios reducidos. Por ejemplo, todos los platos de pescado frito (calamares, boquerones, etc.) costarán sólo 4,50 euros y todos los platos de marisco (langostinos, bogavante, almejas, etc.) podrán adquirirse por 7 euros; las bebidas como la cerveza y el vino estarán disponibles a 1,50 euros por copa.

El motivo de estos descuentos es que la Asociación de Empresarios de Santa Ana decidió organizar esta “Fiesta” como forma de marcar el final de la temporada de verano. El pasado mes de junio ya se organizó un evento similar que tuvo un gran éxito y en el que muchos vecinos y veraneantes aprovecharon los buenos precios para disfrutar del tradicional “pescaito”.

Pescaíto frito

Si te gusta comer pescado, tienes que probar este plato. Está muy bueno. El pescado es tan crujiente y delicioso. Puedes comerte el pescado entero, con cabeza y cola incluidas. Sólo hay que limpiar el pescado, sacarle la tripa, marinarlo y freírlo. Cada país tiene su propia receta de pescado frito. Este es un plato de tapas español de la región de Andalucía. El secreto de cualquier plato de pescado es que el pescado sea fresco, especialmente cuando se fríe. Yo he utilizado espadines, pero se puede utilizar cualquier pescado pequeño como anchoas, cebo blanco, etc.

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Si te gusta comer pescado, tienes que probar este plato. Está muy bueno. El pescado es tan crujiente y delicioso. Puedes comerte el pescado entero, cabeza y cola incluidas. Sólo hay que limpiar el pescado, sacarle la tripa, marinarlo y freírlo. Cada país tiene su propia receta de pescado frito. Este es un plato de tapas español de la región de Andalucía. El secreto de cualquier plato de pescado es que el pescado sea fresco, especialmente cuando se fríe. Yo he utilizado espadines, pero se puede utilizar cualquier pescado pequeño como anchoas, cebo blanco, etc.

Historia del pescado y las patatas fritas

La Baranda está situada en el tranquilo complejo residencial de Montemar, en Torremolinos, a unos 250 metros del acogedor y animado barrio de pescadores de La Carihuela.  Aquí encontrará decenas de restaurantes de pescado y una hermosa playa de arena.

El pescado frito, o Pescaíto frito, es un plato de pescado tradicional de Shabat (normalmente bacalao) originario de los judíos andaluces de España y Portugal del siglo XVI. La fritura del pescado en aceite vegetal lo hace crujiente y ligero incluso cuando se come frío.

La Baranda y sus alrededores son obviamente un lugar ideal para disfrutar de unas vacaciones relajadas. En efecto, aquí se puede tomar el sol, ir a nadar, practicar deportes y disfrutar de las deliciosas bebidas y tapas. Por la noche, los lugares de ocio en Torremolinos y sus alrededores son innumerables, con sus acogedoras terrazas, discotecas y espectáculos de flamenco.

Mulfried

Definitivamente el rey de la comida en Málaga, el espeto de sardinas es un pincho de madera con pequeñas sardinas recién pescadas en la bahía de Málaga. Cocinados sobre un fuego de leña y asados a la perfección, los espetos de madera de sardinas dominan las cenas de verano.

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En segundo lugar en la liga del pescado frito están los boquerones, una parte tan vital de Málaga que los nacidos aquí son conocidos como boquerones. Se fríen enteros (boquerones fritos) o en mitades tras ser marinados en limón (boquerones al limón).

Un poco más grandes que las sardinas y los boquerones malagueños, los salmonetes se traducen como pargo rojo y las pescadillas como pescadilla. Ambos miden entre 15 y 20 cm, pero tienen un sabor muy diferente. Los salmonetes tienen un sabor fuerte y muchas espinas; la pescadilla sabe como la merluza y sólo tiene una espina central, por lo que es un poco más fácil de comer.

Cuando se fríen, las pescadillas se enroscan sobre sí mismas y forman un círculo tan perfecto que parece que se están mordiendo la cola (de ahí viene la expresión española la pescadilla que se muerde la cola).