¿Qué cenan los italianos en Navidad?

¿Qué cenan los italianos en Navidad?

Tradiciones navideñas italianas

La alimentación es muy diferente en toda la Península, empezando por el momento en que se come: en el Centro y en el Sur de Italia, de hecho, los italianos lo celebran con el “Cenone della Vigilia”, mientras que en el Norte, la comida del 25 de diciembre es obligatoria.

Y también hay reglas precisas sobre lo que se debe comer: el 24 por la noche, se aconseja preparar una cena “magra”, normalmente a base de pescado, mientras que en Navidad se puede cocinar casi todo lo que se pueda imaginar (¡y créanos, las mesas de los italianos en Navidad están increíblemente llenas de comida!)

La Navidad en Trentino Alto Adigio tiene el rico y sabroso sabor de los canederli, con mantequilla o caldo, de la carne de caza endulzada con compotas de frutos rojos y de los deliciosos postres horneados con frutos secos y mermelada. Las albóndigas, el corzo o el cabrito al horno y para cerrar el strudel (receta aquí) o el zelten, elaborado con frutos secos y fruta confitada, son otros de los alimentos navideños que se pueden encontrar en esta región en esta época del año.

Los raviolis, verdes o de carne, y el cappon magro, un plato de verduras y pescado, dominan las mesas ligures: y si en Lombardía, sorprendentemente, uno de los platos más tradicionales es la anguila cocinada en papel de aluminio, en el Véneto se come polenta con bacalao y carne hervida con salsas.

Navidad en Italia

Fantaseamos y babeamos durante todo el año por el capricho del día de Navidad, pero la fiesta principal suele terminar bastante rápido. Y ahí está Italia. Si hay una cultura que sabe cómo hacer una comida, ésa es la italiana.

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En la Navidad tradicional italiana, las cenas se celebran durante varios días. Aunque las tradiciones y los platos varían mucho según la región, también hay muchas similitudes. A partir de la Nochebuena, a los italianos les gusta contenerse, reservándose para el evento principal del día de Navidad. Por eso no comen carne. En lugar de ello, sólo hacen una pequeña comida conocida como la Fiesta de los Siete Peces.

Sí, has leído bien. Fiesta de los SIETE PECES. Los italianos saben cómo festejar. Para esta fiesta en particular, se puede esperar una gran variedad de platos y platos diferentes. Por lo general, se puede esperar espaguetis con mejillones, anguila al horno y aceitunas, anchoas, calamares o el clásico italiano, bacalao salado, conocido como baccalá. Este festín también puede incluir otros platos sin carne, como pastas rellenas y ñoquis.

Cena de Navidad italiana

No hay Navidad como la italiana. Puede que seamos un poco parciales, pero la Navidad es una de las fiestas más esperadas de Italia. Natale es una ocasión emocionante para cocinar algunas de las recetas familiares más queridas, para cenar con amigos y familiares y para ser feliz, por supuesto. Por ello, queremos transmitirle algunas de nuestras tradiciones navideñas italianas más queridas, para que pueda contagiar la alegría de las fiestas a sus personas favoritas.

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La comida del día de Navidad, la más importante de todas, puede durar horas. A diferencia de la comida de Nochebuena, el día de Navidad suele ser a base de carne. La comida del día de Navidad comienza con un clásico antipasto con embutidos, salchichas, quesos finos italianos, aceitunas saladas, alcachofas y mucho más. El primer plato es la pasta, que varía según la región. En el sur y el centro de Italia, la pasta al horno es imprescindible. En el norte de Italia, la lasaña boloñesa y la pasta rellena, como los manicotti y los raviolis, son platos tradicionales de Navidad. A continuación llega el plato fuerte, la carne. La ternera asada, el pollo al horno, las salchichas o la ternera estofada son entrantes habituales de Natale que merecen ser celebrados.

España comida navideña

¿Qué comen los italianos en Navidad? La respuesta es que no hay ningún plato en particular que pueda encontrarse en todas las mesas de las fiestas italianas. Cada región tiene su propio plato tradicional para la cena de Navidad: la cocina refleja las características y los sabores del entorno local. Lo único que tienen en común los italianos de todas partes es que la propia festividad siempre reúne a las familias italianas para festejar alrededor de una mesa bien cargada. Por lo demás, la lista de platos típicos es larga, y la diversidad regional es el epítome de la riqueza de la cultura italiana. “Cada uno interpreta las “reglas” de la cena de Navidad a su manera. El primer plato es un caldo o una pasta, seguido de un segundo plato generalmente a base de carne o pescado, seguido del postre”, explica Giovani Ballarini, antropólogo y presidente de la Academia de la Cocina Italiana, al periódico italiano Repubblica. Y aunque las tradiciones culinarias están tan sujetas a cambios como cualquier otro aspecto de la cultura, en Navidad la mesa cuenta con platos típicos de la región, preparados tal y como los hacía la Nonna. Publicidad

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