¿Qué comen los italianos en el almuerzo?

¿Qué comen los italianos en el almuerzo?

Dieta italiana

Los italianos viven para saborear los sabores de sus tradiciones culinarias; tomates de vid recién recogidos, pastas hechas a mano, panes salados y pastosos, carnes perfectamente curadas, mozzarella que hace la boca agua y tragos fuertes de café, por nombrar sólo algunos. Por lo general, los italianos disfrutan de todos sus alimentos y bebidas por excelencia sin culpa ni vacilación. Disfrutan de estos sabores con otras personas, a menudo deteniéndose durante unas horas para comer o cenar con colegas, familiares y amigos.

A pesar de la naturaleza relajada de la comida y la bebida en Italia, la gente tiene reglas en cuanto a cómo, dónde, cuándo, por qué y qué consumen o no. Por supuesto, las normas y la etiqueta alimentaria italianas encierran algunas contradicciones y excepciones, pero no se producen sin razón. La forma de comer y beber de los italianos está en consonancia con su cultura orientada a la familia, su estilo de vida equilibrado y su gran sentido del placer, la pasión y la creatividad.

Aunque los visitantes no están obligados a comer como los italianos cuando viajan a Italia, pueden intentarlo si lo desean, siguiendo las pautas gastronómicas que se indican a continuación. Como mínimo, los viajeros pueden empezar a observar las tradiciones culinarias y las normas de consumo de Italia en la práctica y compararlas con las suyas. Ver lo que se traduce al probar, oler y observar los sabores de Italia y los hábitos alimenticios de los italianos.

Hábitos alimenticios en Italia

Los italianos. Es interesante lo mucho y lo poco que significa esta palabra. Poco porque, como hemos explorado en Select Italy y en los 20 pasos para convertirse en un foodie italiano, cada una de las veinte regiones de Italia es muy diversa y variada. Sin embargo, hay algunas similitudes sorprendentes en los hábitos que unen a los ciudadanos de este país tan regional. ¿Qué hace que un italiano sea italiano? Como diría el campo de la antropología cultural, que estudia las particularidades culturales a través de la investigación etnográfica: ¡sólo hay que seguir a uno, observarlo, y lo averiguará rápidamente!

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Las horas de la mañana. Levántese, métase en la ducha y empiece a pensar en lo que va a comer ese día. Tal vez pregunte a su cónyuge, a sus padres, a su compañero de piso, a la persona que pasa por la calle o al gato lo que piensa que va a comer en la cena. Mantén una conversación de 20 minutos sobre este tema. Echa un vistazo al Corriere della Sera para ver las últimas noticias y a la Gazzetta dello Sport para ver los resultados de fútbol de la última noche, que ya conoces. Desayuna un poco de biscotti y té (OPCIONAL) antes de ir a la cafetería local a tomar un espresso (OBLIGATORIO).

Comida italiana

La estructura de las comidas italianas es típica de la región mediterránea europea y difiere de la estructura de las comidas del norte, centro y este de Europa, aunque a menudo sigue consistiendo en el desayuno (colazione), el almuerzo (pranzo) y la cena (cena)[1]. Sin embargo, se pone mucho menos énfasis en el desayuno, y el propio desayuno a menudo se salta o implica porciones de comida más ligeras que las que se ven en los países occidentales no mediterráneos[2] Los tentempiés de última hora de la mañana y de media tarde, llamados merenda (plural merende), también se incluyen a menudo en esta estructura de comidas[3].

Las comidas tradicionales en Italia suelen contener cuatro o cinco platos[4]. Especialmente los fines de semana, las comidas suelen considerarse como un momento para pasar con la familia y los amigos, más que para el simple sustento; por ello, las comidas suelen ser más largas que en otras culturas. Durante las fiestas, como Navidad y Nochevieja, los festines pueden durar horas[5].

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Hoy en día, las comidas de plato completo se reservan principalmente para eventos especiales, como las bodas, mientras que las comidas cotidianas incluyen sólo un primer o segundo plato (a veces ambos), una guarnición y café[6][7] El primo (primer plato) suele ser un plato de relleno, como el risotto o la pasta, con salsas de carne, verduras o marisco[8]. [8] Los trozos enteros de carne, como las salchichas, las albóndigas y las aves de corral, se comen en el secondo (segundo plato). 9] La cocina italiana tiene algunas comidas de un solo plato (piatto unico) que combinan almidones y proteínas. 10]

Qué comen los italianos en un día

Ah, ¡Italia! Es un lugar conocido por su increíble comida, su tradición y su cultura, por lo que quizá te sorprenda saber que el desayuno en Italia no se toma demasiado en serio. Un desayuno típico en Italia suele consistir simplemente en una pequeña bebida y un pastelito para empezar el día.  Durante siglos, sólo las clases altas podían permitirse alimentos caros elaborados con azúcares y harinas refinadas. En cambio, los campesinos sólo tenían una dieta limitada de alubias, polenta, café y pan seco, por lo que la comida del desayuno en Italia variaba según la región y el estatus económico. Desde entonces, la rápida industrialización ha cambiado esos hábitos alimentarios, dando lugar a la comida italiana moderna que conocemos y amamos hoy en día.

***La comida del desayuno en Italia es muy sencilla, y la gente rara vez se fija en ella. Pero eso no quiere decir que no haya una increíble variedad de alimentos entre los que elegir, así que siga su camino y compruebe por sí mismo de qué se trata el desayuno en Italia.

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