Menonitas de Ucrania
En esta nueva edición revisada de “Treasured Amish and Mennonite Recipes”, encontrará un sinfín de aperitivos, platos principales y postres que son fáciles de hacer y que sólo requieren los ingredientes más simples y frescos.
En Treasured Amish and Mennonite Recipes (Fox Chapel Publishing, 2011), encontrará 627 platos deliciosos y sencillos que su familia pedirá una y otra vez. Verá por qué estas recetas, recopiladas por cocineros amish y menonitas de todo Estados Unidos y Canadá, han reunido a familias y comunidades en la mesa durante generaciones. Conozca la historia de los amish y cómo sus creencias, comunidades y herencia agrícola han dado forma a sus platos. A continuación, pruebe una de estas reconfortantes recetas menonitas en este extracto extraído de la introducción, “Breve historia de los amish y los menonitas”.
La comida amish y menonita se considera a menudo una comida reconfortante a la antigua usanza. Se asocia a una época en la que las familias estaban estrechamente vinculadas a la tierra, criando, cultivando y cosechando todo lo que consumían. Pero los platos de los amish y los menonitas no consisten únicamente en clásicos conocidos como el pastel de pollo y los whoopie pies. Las recetas reflejan la historia y la cultura de estos grupos religiosos. En conjunto, cuentan una historia de lucha y persecución religiosa y destacan los fuertes lazos familiares y comunitarios que son una parte tan importante de la vida amish y menonita. Para comprender realmente el alcance y la importancia de la comida amish y menonita, primero hay que entender la historia y la cultura de estos grupos.
Recetas amish, postres
Una presentación virtual de Glen Ediger, sobre los alimentos étnicos menonitas, “Menonita – Comida – Tradiciones”. Ediger dará una breve historia de los menonitas que inmigraron a Kansas y cómo los alimentos que se disfrutan en Kansas hoy en día están influenciados por esa historia. Hablará de las comidas tradicionales de los menonitas de la Baja Alemania y hablará de sus 30 comidas favoritas.
Para honrar a nuestro estado, el Museo Kauffman dedica el último sábado de cada mes de enero a una tarde gratuita de programas y actividades interiores y exteriores para todas las edades. ¡Marque su calendario y únase a nosotros en el museo!
Cocina húngara
En esta nueva edición revisada de “Treasured Amish and Mennonite Recipes”, encontrará un sinfín de aperitivos, platos principales y postres que son fáciles de hacer y que sólo requieren los ingredientes más simples y frescos.
En Treasured Amish and Mennonite Recipes (Fox Chapel Publishing, 2011), encontrará 627 platos deliciosos y sencillos que su familia pedirá una y otra vez. Verá por qué estas recetas, recopiladas por cocineros amish y menonitas de todo Estados Unidos y Canadá, han reunido a familias y comunidades en la mesa durante generaciones. Conozca la historia de los amish y cómo sus creencias, comunidades y herencia agrícola han dado forma a sus platos. A continuación, pruebe una de estas reconfortantes recetas menonitas en este extracto extraído de la introducción, “Breve historia de los amish y los menonitas”.
La comida amish y menonita se considera a menudo una comida reconfortante a la antigua usanza. Se asocia a una época en la que las familias estaban estrechamente vinculadas a la tierra, criando, cultivando y cosechando todo lo que consumían. Pero los platos de los amish y los menonitas no consisten únicamente en clásicos conocidos como el pastel de pollo y los whoopie pies. Las recetas reflejan la historia y la cultura de estos grupos religiosos. En conjunto, cuentan una historia de lucha y persecución religiosa y destacan los fuertes lazos familiares y comunitarios que son una parte tan importante de la vida amish y menonita. Para comprender realmente el alcance y la importancia de la comida amish y menonita, primero hay que entender la historia y la cultura de estos grupos.
Tradiciones menonitas
El camión de alimentos del Proyecto de Historia de los Alimentos de Manitoba ha estado estacionado en el estacionamiento de la Aldea del Patrimonio Menonita (MHV) durante más de una semana, y estará allí hasta el 7 de julio. El objetivo del proyecto es recopilar historias en torno a los alimentos de Manitoba para determinar cómo se han “producido, vendido y consumido” los alimentos de nuestra provincia, y cómo han cambiado con el tiempo. Su presencia en la Aldea me ha inspirado a investigar el papel que la comida ha desempeñado en la historia y la cultura menonita rusa. Los menonitas de todo el mundo tienen diferentes tradiciones alimentarias, dependiendo de su historia y ubicación geográfica. Aquí examino específicamente a los menonitas rusos y de ascendencia rusa que se asentaron en Manitoba a finales del siglo XVIII y a lo largo del siglo XIX.
Los perogies de requesón (Vereniki), las salchichas campesinas (Foarma Worscht), los fideos (Kielkje) y la sopa de remolacha de verano (Summa Borscht) se convirtieron en alimentos populares y cotidianos entre los menonitas que vivían en el delta del Vístula (hoy Polonia) y en Nueva Rusia (hoy Ucrania). Estos alimentos se han convertido en sinónimos de la cultura de los menonitas rusos y de los menonitas de ascendencia rusa. La cultura alimentaria menonita se ha conservado en numerosos libros de cocina y blogs de comida, ha sido discutida por los historiadores y reproducida para los turistas que quieren probar la tradición menonita rusa. Hoy en día, esta comida sirve como piedra de toque cultural, una forma de que los menonitas se conecten con su herencia y continúen con tradiciones centenarias.