¿Qué pan se come en Noruega?

Pan negro noruego

Tanto si está planeando visitar Noruega como si simplemente está interesado en la cultura y la tradición noruegas, querrá saber más sobre el lefse. El lefse tiene una larga historia como alimento tradicional en Noruega, y sigue siendo tan popular hoy como hace cien años. Veamos con más detalle en qué consiste este sabroso y sencillo alimento.

El lefse es un pan plano noruego blando, elaborado con recetas y métodos de cocción tradicionales. El lefse suele elaborarse con patatas, harina, mantequilla y leche, nata o manteca de cerdo. Tradicionalmente, el lefse se cocina en una plancha plana, con utensilios de madera especiales.

El lefse tiene sus raíces en las tradiciones alimentarias vikingas. El pan plano noruego fue el precursor del lefse, y los vikingos solían comer una versión de este pan plano. Lo llamaban brauðiskr, que significa “plato de pan”. Era un tipo sencillo de pan plano y redondo hecho con harina, agua y un poco de sal, y se comía con carne o pescado por encima.

El lefse se elabora siguiendo una de las tradiciones panaderas más antiguas de Noruega, pero hay mucha variedad de recetas de lefse y de formas de comerlo. De hecho, las distintas ciudades y regiones de Noruega tienen sus propias recetas y tradiciones en lo que respecta al lefse.

Pan en noruego

Heart My Backpack utiliza enlaces de afiliados, lo que significa que si haces una compra a través de mis enlaces, puedo ganar una comisión de afiliado. / Noruega / La comida noruega más sabrosa: 27 platos que tienes que probar

La mayoría de los viajeros que vienen a Noruega lo hacen por los fiordos, las montañas y las auroras boreales, y no piensan en lo que van a comer mientras están aquí. Pero la comida noruega es realmente estupenda. O, al menos, encontrarás algunas comidas interesantes que probar mientras estés en Noruega.

  ¿Cómo se celebra el fin de año en Noruega?

Mi madre es noruega, así que crecí comiendo mucha comida noruega y soy un gran fan, pero admito que no todos los visitantes de Noruega están de acuerdo conmigo. Al parecer, la comida noruega puede ser bastante sosa… ¿Y mayoritariamente blanca? Y sí, muchas verduras son caras y no de la mejor calidad. ¿Ya te has animado a probar la comida de Noruega?

Por desgracia, los noruegos comen tradicionalmente muchos lácteos, pescado y carne, así que si eres vegano esta lista no es para ti. Pero no te preocupes, en los últimos años los restaurantes y supermercados noruegos han empezado a ofrecer muchas más opciones basadas en plantas, así que definitivamente no pasarás hambre aquí. De hecho, aparte del pescado, yo suelo comer sobre todo a base de plantas.

¿Cuánto pan comen los noruegos?

La dieta tradicional noruega es la típica de la cocina escandinava, con alimentos comunes como panes, productos lácteos, patatas, papas, sopas cremosas, carnes saladas o ahumadas y pescado fresco, salado o ahumado. Por supuesto, las especialidades varían mucho según la región, y en las principales ciudades se puede encontrar una gran variedad de cocinas internacionales y la típica comida rápida occidental.

Con su larga y accidentada costa, Noruega es especialmente conocida por su marisco. El salmón ahumado es un manjar muy popular aquí (además de una de las principales exportaciones) y suele servirse con huevos revueltos, bocadillos y salsa de eneldo o mostaza. Otros platos de marisco habituales son el bacalao, el arenque (a menudo en escabeche), la caballa, el cangrejo y las gambas. En cuanto a las carnes, el cordero es un elemento básico del menú, y las carnes de caza, como el reno y el alce, son habituales en la gastronomía de la región del extremo norte de Finnmark.

  ¿Cuál es el deporte más popular en Noruega?

Panes y pasteles noruegos

“El proceso de creación de la masa madre es tan transformador. Empiezas con harina, agua y sal, y unos días después tienes algo sano que comer. Aunque se tarda más en hacer que el pan normal, la espera merece la pena. Los panes de masa madre se mantienen frescos durante más tiempo y son la mejor opción para la digestión”, explica.

“Es genial. La gente ha tenido más tiempo, sobre todo durante 2020. Las redes sociales también han desempeñado un papel enorme en este impulso, porque la gente quiere probar lo que ve allí. Y el pan es realmente grande en Instagram”, dice Allsopp.

Sin embargo, no hay que buscar el éxito a la primera. Allsopp dice que es mejor estar preparado para fracasar las primeras veces. Pero una vez que le cojas el tranquillo, el cielo es el límite. Incluso puedes intentar decorar tu pan para que tenga un aspecto tan delicioso como su sabor.

Allsopp considera que comer pan es muy positivo, sobre todo cuando está lleno de ingredientes saludables. Puedes añadir de todo, desde semillas hasta frutos secos, y hacer un pan integral lleno de sabor. Incluso los panaderos como Allsopp no tienen suficiente.