¿Que se comía en el Neolítico?

¿Que se comía en el Neolítico?

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Fila superior: caracoles, sardinas y habas (Creta); naan en té salado de leche de yak (Afganistán); hojas de geranio fritas (Creta); cangrejo hervido (Malasia); remolacha cruda y naranjas (Creta); chapati, mantequilla de yak y sal gema (Pakistán). Fila central: sopa de albaricoque seco (Pakistán); plátanos hervidos (Bolivia); pescado de arrecife frito (Malasia); bulgur, huevos cocidos y perejil (Tayikistán); ensalada de algas guisadas (Malasia); perdiz hervida (Groenlandia). Fila inferior: atún a la parrilla (Malasia); patatas cocidas, tomates y habas en aceite de oliva (Creta); arroz con mantequilla de yak derretida (Afganistán); pescado frito con tamarindo (Malasia); albaricoques secos (Pakistán); impala a la parrilla (Tanzania; se muestran los utensilios del fotógrafo).

Es la hora de la cena en el Amazonas de las tierras bajas de Bolivia, y Ana Cuata Maito revuelve una papilla de plátanos y mandioca dulce sobre un fuego que arde en el suelo de tierra de su choza de paja, escuchando la voz de su marido cuando regresa del bosque con su escuálido perro de caza.

Con una niña amamantada y un niño de siete años tirando de la manga, parece agotada cuando me dice que espera que su marido, Deonicio Nate, traiga carne a casa esta noche. “Los niños se entristecen cuando no hay carne”, dice Maito a través de un intérprete, mientras aleja los mosquitos.

Hechos de la revolución neolítica

El periodismo de seguimiento cambia vidas porque abrimos esa caja demasiado pequeña en la que la mayoría de la gente cree que vive. Creemos que las noticias pueden y deben ampliar el sentido de identidad y posibilidad más allá de las estrechas expectativas convencionales.

  ¿Qué costumbres permanecen?

“Muchas cosas que acaban” siendo significativas, escribe el científico social Joseph Grenny, “han surgido de talleres de conferencias, artículos o vídeos en línea que empezaron como una tarea y acabaron con una idea. Mi trabajo en Kenia, por ejemplo, estuvo muy influenciado por un artículo del Christian Science Monitor que me obligué a leer 10 años antes. A veces, llamamos a las cosas ‘aburridas’ simplemente porque se encuentran fuera de la caja en la que estamos actualmente”.

Si hubiera que inventar un chiste sobre el Monitor, probablemente sería ese. Se nos considera globales, justos, perspicaces y quizá demasiado serios. Somos la magdalena de salvado del periodismo.

El Monitor es una pequeña y peculiar publicación que es difícil de entender para el mundo. Estamos dirigidos por una iglesia, pero no somos sólo para los miembros de la iglesia y no tratamos de convertir a la gente. Tenemos fama de ser justos incluso cuando el mundo está tan polarizado como en cualquier otro momento desde la fundación del periódico en 1908.

¿Qué alimentos se consumían en el neolítico?

Una nueva investigación, dirigida por la Universidad de Bristol, ha arrojado nueva luz sobre los hábitos alimentarios de los pueblos neolíticos que vivían en el sureste de Europa, a partir de residuos de alimentos procedentes de extractos de cerámica de hace más de 8.000 años.

Con el inicio del Neolítico, la agricultura se estableció en toda Europa y la gente dio la espalda a los recursos acuáticos, una fuente de alimentación más típica del Mesolítico anterior, prefiriendo en cambio el consumo de carne y productos lácteos de animales domesticados.

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La investigación, que se publica hoy en la revista Royal Society Proceedings B, revela que los habitantes de la región de las Puertas de Hierro del Danubio continuaron con la elaboración habitual de pescado, mientras que los extractos de cerámica examinados previamente de cientos de tiestos en otros lugares de Europa muestran que la carne y los lácteos eran la principal fuente de alimentación en las vasijas.

Esta región es muy importante desde el punto de vista arqueológico porque los yacimientos documentan asentamientos forrajeros del Mesolítico Tardío y la primera aparición de la cultura neolítica, que se extiende por toda Europa ilustrada por las primeras apariciones de cerámica, plantas y animales domesticados y diferentes estilos de enterramiento.

Revolución neolítica

Por sorprendente que parezca, sabemos bastante sobre la alimentación de los pueblos prehistóricos. Gran parte de nuestra información procede simplemente de los hallazgos arqueológicos y también del simple estudio del paisaje con su flora y fauna. De vez en cuando, los arqueólogos descubren pruebas concretas sobre la preparación de los alimentos y, a veces, incluso restos de los mismos. Los restos de animales, plantas y carbón vegetal también nos proporcionan información sobre la preparación y el consumo de alimentos. También se pueden encontrar pistas en la investigación etnográfica sobre los alimentos que consumían los habitantes de otras culturas similares.

Algunas pruebas proceden de la investigación de los restos carbonizados de comidas encontrados en vasijas. Sabemos con certeza que los pueblos prehistóricos utilizaban hierbas, pero es difícil establecer si éstas se cultivaban especialmente o se recogían en la naturaleza y se utilizaban contra dolencias y enfermedades específicas. Es posible que muchas hierbas y plantas (algunas de ellas consideradas ahora como malas hierbas) se consumieran como verduras. Los árboles y arbustos eran otra fuente de alimento y en nuestro sitio web encontrará otros artículos sobre este tema.

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