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La ciudad de Ica se encuentra en la costa sur de Lima. Es un oasis en medio de las llanuras desérticas del Perú y Está rodeada de hermosos valles. Otras ciudades importantes son Chincha, Pisco, Nazca y Palpa.
Ica es famosa por su campiña, centros vitivinícolas; por la calidad de sus vinos, en esta zona se encuentran los más importantes productores de vino. Cabe destacar la fiesta de la vendimia de Ica, donde hay un gran consumo de vino y cachina. En sus fértiles valles crecen el algodón, la uva, el tabaco y el lino. Hay importantes puertos dedicados a la exportación de atún, bonito y pez espada. De hecho, se producen conservas y harina de pescado.
Fiesta de la vendimia chile
La bebida nacional peruana es el pisco. Si alguna vez te has preguntado cómo se hace el Pisco, ahora puedes descubrirlo en una de nuestras muchas paradas gratuitas únicas, que consiste en visitar un increíble viñedo de Pisco de 130 años de antigüedad.
El nombre del viñedo de pisco que visitan los tours de Escape From Lima se llama El Catador. Es un viñedo que ha pasado por 5 generaciones. A lo largo de todos estos años y generaciones, mantener el equilibrio entre mantener vivas las viejas tradiciones e incorporar la nueva tecnología para producir suficiente Pisco ha resultado ser un reto. Todo el proceso es completamente artesanal, ya que forma parte de la tradición de Ica.
Lo primero que se explica es la fiesta, conocida como Vendimia, que se realiza todos los años durante la época de la cosecha en febrero y marzo, donde se invita a todos a ser parte de toda la experiencia. Esto comienza desde la recolección de la uva, pasando por el traslado a la prensa de uva y llegando a participar en un prensado. Una escena que quizás algunos hayan presenciado antes en otros lugares: gente pisando uvas siguiendo el ritmo de la música.
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Sí, es cierto. Este año puedes ir sin fondo a nuestra Fiesta de la Vendimia. Tendremos una degustación de vinos estándar y, para aquellos que tengan el espíritu de celebrar las poderosas uvas, podrán pasar a ser VIP y obtener una degustación sin fondo de 15 vinos seleccionados. Asegúrese de consultar todos nuestros especiales de vino de la vendimia durante todo este mes.
Degustación: Este Viognier, fresco y afrutado, presenta potentes aromas de frutas de carne blanca, cítricos y flores blancas. Ideal para un aperitivo, o para acompañar un plato de pescado a la parrilla, aves de corral o un plato asiático.
Las uvas se aplastaron, se prensaron y el zumo se sedimentó en frío. Todo el vino se fermentó en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar los aromas de la fruta. Tras la fermentación, el vino se dejó reposar en los depósitos durante el invierno antes de mezclarlo y filtrarlo.
Este Riesling presenta maravillosas características de acidez acerada, elementos florales y notas de pera y manzana. La sensación de plenitud en boca de este vino lo hace perfecto para las barbacoas y sirve bien como vino para tomar por la tarde.
Fiesta de la vendimia Perú 2022
La Fiesta de la Vendimia es un evento al que debe asistir si su viaje por Perú coincide con esta fiesta del vino y el pisco en Ica. El vino y el pisco se cultivan en los fértiles valles de Ica desde el año 1500, cuando los españoles introdujeron las uvas en Sudamérica. El aire seco del desierto y los fértiles valles de Ica eran idóneos para que la uva prosperara y la producción despegara de inmediato. Aunque el pisco supera con creces la producción de vino en Perú, ambos se celebran en la Fiesta de la Vendimia anual en Ica. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber para asistir a este evento histórico y centrado en la uva durante tu viaje a Perú:
Los productores de vino y pisco de Ica abren sus viñedos al público para una celebración de una semana de duración en la que el vino y el pisco fluyen libremente, se realizan visitas guiadas a sus instalaciones de producción, y hay mucha comida y baile para que la fiesta continúe mucho después de que se agoten los barriles. Ah, ¿y hemos mencionado que también habrá fuegos artificiales?
Más allá de la promesa de un sorbo directo del licor nacional de Perú, la Fiesta de la Vendimia le ofrece una visión entre bastidores de la tradición peruana de elaboración de vino y pisco, desde el pisado de la uva hasta la coronación de la Reina de la Vendimia. La música criolla llena el ambiente y los espectáculos ecuestres peruanos ocupan las haciendas de Ica. Es una experiencia cultural muy completa que debe incluirse en su itinerario de viaje personalizado por Perú.